Якби серед продуктів були знаменитості, авокадо, лобода, ягоди годжі, кучерява капуста або насіння чіа, безумовно, могли б претендувати на цю назву. Але чому саме вони підкорили світ, чому не також здоровий буряк?
Сучасні суперпродукти стають дедалі популярнішими у західному світі завдяки Instagram та іноземним відео про їжу. Звичайно, в цьому немає нічого поганого, продукти, які радники харчування також рекомендують і сприяють здоровому способу життя, нарешті стали популярними, повідомляє BBC News.
Однією з таких "зірок" є авокадо, яке росло тисячоліттями, але лише кілька років тому з’явилося у вигляді крему на тості західних споживачів.,
таким чином, він став одним із наймодніших харчових інгредієнтів у столичній гастрономії. Але сам плід смачний, корисний і насичений ненасиченими жирними кислотами, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. Культ фруктів у Великобританії настільки великий, що в одній зі своїх кампаній залізнична компанія Virgin Trains надала знижку на ціну квитка на поїзд молодим людям у віці від 26 до 30 років, які чекали з авокадо в руках на залізнична станція.
Авокадо став справді популярним завдяки поколінню тисячоліть (народженим з 1990 по 2005 рік). В Англії за кілька років імпорт авокадо зріс на 21 відсоток, і оскільки цей фрукт доводиться нарізати, а посередині є велике насіння, отримані травми лікарі там вже назвали прямо "руками авокадо". Характерним явищем є те, що нещодавно австралійський мільярдер, який займається елітною нерухомістю, Тім Гурнер заявив:
якби молоді люди не купували крем з авокадо, вони мали б гроші на власну квартиру.
Дійсно, ціна тут висока і в Угорщині, гуакамоле, тобто шматочок крему з авокадо, може коштувати 4-5 тисяч форинтів за кілограм. Сам плід вже більш доступний, його шматок становить 350-400 форинтів.
Ще однією невдачею культу авокадо є те, що у багатьох випадках виробництво не в змозі встигнути за раптовим сплеском попиту. Крім того, утримання плантацій має несприятливий вплив на довкілля:
У Мексиці від 30 до 40 відсотків лісів було викопано спеціально для вирощування авокадо, щоб годувати західний світ вишуканою їжею.
Насіння чіа та ягода асаї, раніше відомі лише в країнах, що розвиваються, мали кометоподібну кар'єру, подібну до мексиканських диво-фруктів. Але такий же корінь маки, який росте в горах Перу, користь якого також була добре відома серед місцевих жителів, але лише нещодавно стала популярною дієтичною добавкою.
Серед овочів царює капуста або гофрована капуста:
звичайно, це дійсно дуже здорове харчування і невід’ємна частина всіх видів дієт. На багатьох цілком натискають: вони їдять це на сніданок, вечерю і навіть носять футболки з написом «капуста». Кількість ферм з капусти в США подвоїлася за період з 2007 по 2012 рік.
Однак експерти з питань харчування попереджають:
жодна із суперпродуктів не є панацеєю, не слід в односторонньому порядку віддавати перевагу лише цим,
але вони також повинні споживати свої скромніші аналоги, такі як салат, шпинат, брокколі або буряк. Можливо, також сприяє цій дивній новій тенденції те, що продати на перший погляд екзотичний продукт як суперпродукт простіше, ніж овочі та фрукти загалом. Витрати на рекламу також відображають це: лише 2,5 відсотка реклами продуктів харчування у Великобританії займаються просуванням овочів та фруктів.