поділ думок

Є багато досліджень та експертів у цій галузі, які пов’язують звичне споживання аспартаму із збільшенням ваги, діабетом, безпліддям чи епілепсією, серед інших недуг. Однак саме підсолоджувач найбільше використовується в галузі

Більшість людей, можливо, ніколи не чули про аспартам, однак це один з найбільш широко використовуваних підсолоджувачів у світі. Це білий і кристалічний порошок, який утворюється в результаті з’єднання аспарагінової кислоти та фенілаланіну, і склад якого без калорій мотивує свою присутність у понад 6000 продуктах щоденного споживання, таких як шоколад, «легкі» напої, готова їжа або морозиво. Такий його вплив на харчову промисловість, яка в даний час представляє 60% некалорійних підсолоджувачів, навіть вище сахарози, і лише Сполучені Штати споживають більше 8000 тонн на рік. Популярність, яка завжди відзначалася суперечками.

харчова

Чи є аспартам настільки небезпечним, як вони кажуть?

Його відкриття датується 1965 рік транснаціональною фармацевтичною компанією G.D. Searl & Company. А останні роки його звинувачують у шкоді здоров’ю споживачів. Все почалося з дослідження 2005 р Центр дослідження раку Чезаре Мальтоні від Європейського фонду онкології та наук про довкілля Рамацціні. Це підняло ймовірність того, що може спричинити надмірне споживання аспартаму лімфоми та лейкемія у щурів: "Результати біологічного тесту на канцерогенність підтверджують і підсилюють першу експериментальну демонстрацію мультипотенційної канцерогенності аспартаму при рівні дози, близькій до прийнятної добової дози для людини".

Після цього відкриття безліч організацій та експертів у цій галузі вирішили слідувати його крокам, щоб справді гарантувати ефекти аспартаму в організмі людини. Психічні розлади, проблеми з навчальними функціями, оніміння кінцівок, гіперактивність, агресивна поведінка або втрата пам’яті - це лише деякі симптоми, що з’явилися протягом усіх цих років. Однак стурбованість компетентних органів, безумовно, зросла, коли це було пов'язано з більш значущими захворюваннями, такими як рак мозку, діабет, безпліддя або епілепсія.

Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів підтримує безпеку аспартаму

Таким був хаос, який породжував Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) був змушений переглянути ці дослідження, щоб підтвердити або спростувати докази. Попри всі шанси, це пізніше визнання виявило серію методологічні недоліки що опустило результати, опубліковані в 2005 році, також повторюючи безпека з аспартаму.

Однак, незважаючи на заяви Адміністрації з харчових продуктів і медикаментів, численні організації все ще продовжують вести особливу боротьбу з цим з'єднанням, включаючи Агентство з дослідження раку, Центр досліджень раку імені Чезаре Мальтоні, Департамент біохімії та молекулярної біології з біологічного факультету університету Барселони або американський нейрохірург Рассел Блейлок у своїй книзі "Екзитотоксини: смак, який вбиває". Ці та багато інших назв підтримують його теорію у створенні прийнятне щоденне споживання FDA. Якщо він такий здоровий, навіщо обмежувати його споживання?

Рекомендована межа аспартаму

Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів радить не перевищувати 50 міліграмів аспартаму на кілограм ваги. "Іншими словами, доросла людина вагою 75 кілограм повинна споживати не більше 3750 мг аспартаму на день. Банка соди "ligth" містить близько 180 мг цієї хімічної речовини. Це означає, що "безпечна" межа FDA дорівнює приблизно 21 банка легкої соди на день », - пояснюють вони з платформи New Science. Цифра, яку, загалом, жоден споживач не перевищує щодня. Незважаючи на це, деякі з найважливіших брендів на ринку, такі як Pepsi, не хотіли спокушати удачу і замінили цю добавку на сахарозу, одну з найбільш часто повторюваних альтернатив.

У цьому війна без чверті Союзників Аспартама також дуже багато. Поряд із уже визнаною FDA є Французьке агентство з безпеки харчових продуктів, Національний інститут раку США, Європейський орган з безпеки харчових продуктів або Канадська діабетична асоціація, окрім сотень досліджень з неврології, токсикології та епідеміології, серед інших областей. То на яку сторону нам слід прислухатися? Якщо є сумніви, рекомендують найбільш нейтральні організації зменшити споживання щоб уникнути небажаного зла.

Як уникнути його споживання

«Аспартам присутній у великій кількості продуктів, тому його важко уникнути. Найкращий спосіб зробити це, прочитавши маркування продуктів, які ми купуємо, і придушити ті, де є Номенклатура Е-951”, Вони рекомендують від Нова наука. Серед здорових альтернатив, не потрапляючи назад до рафінованого цукру, який піддає правильному функціонуванню організму, є мед, ксиліт, сироп, сахарин або стевія.

Останнє є, мабуть, найбільш доцільним варіантом, якщо це менш оброблений зелений варіант, а не білий порошок, який ми зустрічаємо у більшості комерційних установ. І це те, що, щоб скористатися усіма харчовими властивостями стевії, ми повинні вдатися до продукту, який надходить безпосередньо з сухого листя з оригінальної рослини, відомої як 'Stevia rebaudiana'.