- Представники обласної адміністрації, розподільчих компаній, фермери та тваринники домовились захищати "Важливість яєць у їжі" з нагоди IX Конференції споживання Мурчанської федерації асоціацій домогосподарок, споживачів та користувачів ThaderConsumo, що відбулася цього вівторка в актовій залі Економічної та Соціальної Ради (ЄЕП).
Зокрема, директор Іспанської федерації виробників яєць та Oveoproductos (Федерарово) Енріке Діас Юберо підкреслив, що, незважаючи на той факт, що на цей продукт вплинули "деякі помилкові міфи, що обмежували його споживання", останні наукові дані "показують, що це основний продукт, який повинен входити в раціон будь-якої людини практично щодня".
Таким чином, перед тим, як запропонувати конференцію «Яйце: дар природи», він заохочував їсти яйця щотижня, «оскільки воно має багато властивостей; це винятковий продукт», насправді він підкреслив, «недавнє дослідження в Новій Зеландії зазначає, що до 12 яєць на тиждень у хворих на діабет не викликало жодних проблем ". У цьому продукті немає обмежень, наголосив він, "що б кожен не хотів, яйце є дуже здоровою їжею і має входити в раціон всіх людей".
Після конференції відбувся круглий стіл "Важливість яєць у продуктах харчування, нові споживчі тенденції та альтернативні виробництва", в якому взяли участь генеральний директор з питань інновацій, виробництв та ринків сільськогосподарської продукції Фульгенсіо Перес та генеральний директор з торгівлі, Споживання та адміністративне спрощення, Франциско Абріл.
А також регіональний директор із зовнішніх зв’язків Mercadona Ана Белен Мартінес та директор з управління якістю групи Huevos Guillén Серхіо Лагуна, а також президент COAG Мурсія Мігель Паділла.
300 ДУЖИН ЯЙЦЯ ЗА МАГАЗИН НА ДЕНЬ
Регіональний директор із зовнішніх зв'язків Mercadona Ана Белен Мартінес підкреслила, що Mercadona, маючи 34-відсоткову частку продажу яєць в Іспанії, продає 300 десятків яєць на магазин щодня, крім того, що становить 72 відсотки частки ринку яєць білі продажі з дистрибуції в Іспанії.
Він також підкреслив "сильну тенденцію" продажу яєць з вільного вигулу в супермаркетах "Mercadona", "із зростанням на 35 відсотків порівняно з попереднім роком, при цьому зберігається 40-45 одиниць на день", порівняно з 30 проданими продаж.
У роботі круглого столу також взяв участь директор з якості групи Huevos Guillén Серджіо Лагуна, компанія, яка виробляє свіжі яйця та яєчні продукти, з більш ніж 30-річним досвідом, пов'язаним із землею та первинним сектором, з більш ніж 480 працівників, потужність для утримання 6 мільйонів несучих птахів, які забезпечують щорічне виробництво понад 157 мільйонів десятків яєць на рік та оборот, який у 2016 році перевищив 172 мільйони євро.
Laguna докладно розповіла, що ця компанія, інтегрований постачальник мережі супермаркетів Mercadona, працює зі свіжими яйцями, яйцями, що перебувають на вільному вигулі, перепелиними яйцями та яєчними продуктами, такими як варене яйце та пастеризований яєчний білок. Після чого він підкреслив, що група застосовує багато технологій, наприклад, у виробництві свіжих яєць, "таких як штучні види для виявлення брудних або потрісканих яєць за допомогою автоматизованих методів виявлення". Він також застосовує штучне бачення для виявлення плям всередині яйцеклітини, щоб "доставити найкращий продукт замовнику".
Деякі з цих продуктів мають великий успіх у супермаркетах Mercadona, де є різні сорти яєць (звичайне, вільне від перепуску, перепелине, варене, яєчний білок та різноманітні сорти в таких кампаніях, як кольорове варене яйце на Великдень та прядене яйце на Різдво).
Таким чином, регіональний представник компанії Mercadona підкреслив, "що продаж пастеризованого яєчного білка вже рік стрімко зростає через його харчові характеристики".
У цьому сенсі він підкреслив, що компанія, яку він представляє, була першою в усьому дистрибуції, яка почала продавати упаковку 1 літра яєчного білка, продукт, який роками тому використовувався лише в кондитерських виробах ", але стрімко зросла його продажі завдяки своїм характеристикам і стали дуже хорошим доповненням для його енергетичної цінності ".
Таким чином, Мартінес уточнив, що Mercadona перейшла від продажу 3 одиниць кілітра в магазині на день до 13 кілометрів за магазин в день.
"БІЛЬШ ВІДПОВІДАЛЬНЕ І ЗДОРОВЕ СПОЖИВАННЯ"
Президент ThaderConsumo Хуана Перес, зі свого боку, пояснила, що ці дні інформації про споживачів, що проводяться щороку, мають на меті щороку інформувати, навчати та навчати споживачів та користувачів в регіоні Мурсія про певну тему, на цей раз яйце, "щоб вони могли робити більш відповідальне та здорове споживання".
Вони представляють "чудовий привід для обговорення та роз'яснення кроків, необхідних для гарантування найвищої якості та придатності продуктів, що надходять до будинків".
І саме в тому, що "споживачі, що стають все більш поінформованими та стурбованими, вимагають більш здорової їжі з кращими харчовими та сенсорними властивостями, що, у свою чергу, змушує компанії постійно покращувати якість сировини, що використовується в процесах приготування та розподілу продуктів та забезпечення їх безпека після процесу трансформації та використання харчової технології ".
Тому "споживачам, виробникам та дистриб'юторам все більше потрібно прагнути розробки системи виробництва та розповсюдження безпечної та здорової їжі, а споживача бути поінформованим та обізнаним про існування нових продуктів із база довіри до виробників та дистриб'юторів ".
Конференцію, яка проходила до 14:00 в актовій залі Економічної та Соціальної Ради (CES), відкрив міністр водних ресурсів, сільського господарства, тваринництва та рибного господарства Мігель дель Амор, підкресливши, що там зареєстровано більше ніж 1,3 мільйона курей-несучок, "що становить 14,4 мільйона євро обороту, з приблизно 32 будинками з 14 ферм", "важливим" продуктом, за його словами, також безпека харчових продуктів.
Закриття проводив мер Мурсії Хосе Баллеста; і президент ThaderConsumo Хуана Перес.
Відповідно до критеріїв Більше інформації