Зазвичай ми знаходимо багато інформації про бікарбонат натрію Як дезінфікуючий засіб застосовується в очищенні та лікувальних властивостях, але ця сполука також має багато застосувань на кухні, що може спростити наші завдання та допомогти нам вдосконалити наші рецепти.
Сьогодні ми поговоримо про харчова сода, союзник на кухні Цього не може не бути в жодній шафі! Ми всіх вас навчимо кулінарні трюки скористатися цією сполукою. Ви хочете їх відкрити?
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Харчова сода, союзник на кухні
Помийте фрукти та овочі содою
Фрукти та овочі містять корисні для нашого організму клітковини, вітаміни та мінеральні солі, але багато з цих речовин міститься в шкірці. Тому бажано вживати фрукти та овочі, не очищаючи їх (звичайно, коли це можливо), але мити їх потрібно дуже обережно, оскільки лише з водою може бути недостатньо для видалення всіх домішок, що знаходяться на поверхні . Додавання чайної ложки бікарбонат натрію до води, ми можемо удвічі усунути відходи та шкідливі речовини. Досить замочити фрукт або овоч у воді з бікарбонатом на 10 хвилин, а потім промити.
Для овочів з стійкою оболонкою, таких як кабачки та яблука, ми також можемо використовувати пасту, приготовлену з 1 частини води та 3 бікарбонату, і натирати нею поверхню. Потім ми промиємо, і фрукти чи овочі будуть готові до використання.
Домашні дріжджі з харчовою содою
бікарбонат натрію при нагріванні або змішуванні з кислими речовинами (наприклад, йогуртом) він виділяє вуглекислий газ: таким чином отримується ефект «дріжджів».
Щоб отримати 1 чайну ложку домашніх дріжджів:
- Змішайте ¼ чайної ложки (1-2гр.) Харчової соди з чайною ложкою крему зубного каменю;
- або також ¼ чайної ложки бікарбонату натрію з 125 г йогурту;
- інший варіант - ¼ чайної ложки бікарбонату з ½ чайної ложки оцту або лимонного соку і 100 гр. молоко.
Дозу для підйому 225 гр. борошна - це 1 чайна ложка (5 гр.) харчової соди і дві чайні ложки крему із зубного каменю.
Цей вид дріжджів слід вживати за короткий час.
Видаліть кислотність з томатного соусу за допомогою соди
Іноді томатний соус досить кислий. Щоб уникнути цієї проблеми, зазвичай рекомендується додавати щіпку цукру під час варіння, але щіпку (кінчик чайної ложки) бікарбонат натрію наприкінці варіння він має точно такий же результат.
Солодкі рецепти з харчовою содою
Інші поради з приготування соди
- 1 щіпка харчової соди на кожні 3 яйця допомагає зробити омлет більш пухнастим і м’яким.
- 1 щіпка бікарбонату в картопляному пюре, і ви отримаєте більш гладку консистенцію.
- щоб овочі не втратили колір під час варіння, просто додайте 1 чайну ложку бікарбонату у воду для готування.
- ви можете попрощатися з неприємним запахом вареної цвітної капусти, додавши 1 чайну ложку харчової соди в воду для приготування їжі.
- Щоб зробити рагу або м’ясо рагу більш ніжними, на початку приготування можна додати ½ чайної ложки бікарбонату на літр води.
Що ви думаєте про ці поради, щоб використовувати харчова сода на кухні? Якщо ви хочете продовжувати вивчати інші способи використання бікарбонату, не пропустіть 7 прийомів для усунення неприємних запахів на кухні що ми показали вам деякий час тому.
4 думки на тему "Харчова сода, союзник на кухні"
Дуже повчальний. Одне питання підказувало мені, що залишення картоплі у бікарбонаті води на пару годин дозволяє їй не чорніти через окислення. Це правда і якщо це в яких кількостях?
Для приготування «томатного соусу для попередньої піци»: скільки бікарбонату ви б мені порадили: (г бікарбонату/кілограм помідора); використання ?
Дякую
Гектор
Ця сторінка дуже корисна та повчальна.
Дякуємо усім за вашу відданість та чіткість у публікації !
Гектор Гігліоне.
Привіт Гекторе, достатньо рівної чайної ложки кави.