Червонуватий колір кавуна обумовлений тим, що він містить лікопін.
Оновлено: 12 серпня 2020 р
кавун це один з найхарактерніших плодів літа. Високий вміст води робить його освіжаючою закускою, яка щороку радує молодих і старих цього сезону. І, кавун - це той плід, який містить найбільше води (близько 93%), що дає йому дійсно низьку харчову цінність не більше 23 Ккал на 100 г, і при цьому він має велику ситу здатність.
Але користь кавуна для здоров’я вони не зводяться до хорошого водопостачання. Його червонуватий колір обумовлений наявністю лікопіну - він містить його у більшій пропорції, ніж помідори - каротиноїд з антиоксидантною активністю, який вивчався на предмет можливого захисного ефекту проти деяких видів раку, таких як рак передміхурової залози, і який також допомагає захистити серце.
Так само цей соковитий і смачний літній фрукт багатий цитрулін, амінокислота, яка підтримує хороший кровообіг, сприяючи зниженню артеріального тиску.
В іншому він не виділяється наявністю будь-яких інших поживних речовин. Що стосується вуглеводів, вони представлені невеликою кількістю цукру, яка не перевищує семи грамів на 100 грамів кавуна (що було б еквівалентно конверту цукру). Що стосується мінералів, то їх вміст однаково низький, хоча калій і магній відіграють певну роль у межах зниженого вмісту порівняно з іншими фруктами.
Ще однією перевагою вживання кавуна є його вміст вітаміну А (один шматочок дає приблизно 10% від рекомендованої щоденної кількості), позитивний для збереження здоров’я очей і шкіри.
Таким чином, його низька харчова цінність означає, що він не дуже цікавий з дієтичної точки зору, крім того, що є дуже низькокалорійні фрукти що ідеально вписується в дієтичні рекомендації схуднення.
Внаслідок низький вміст калію Що стосується інших фруктів, ті люди, яким доводиться обмежувати споживання цього мінералу, як при гострій та хронічній нирковій недостатності, можуть оцінити включення кавуна у свій раціон зі своїм лікарем. Однак фрукти, овочі та овочі забезпечують водою наш раціон, а кавун, оскільки фрукти з великим вмістом води слід виключити, коли ниркова недостатність призводить до діалізу.
Кавуни містять близько 93% води, що дає їм справді низьку харчову цінність
З іншого боку, це саме властивість сприяє здоровим людям, які можуть оцінити кавун як один з найбільш бажаних варіантів, який слід розглядати влітку як джерело зволоження. Не слід забувати, що під час високих температур ризик зневоднення може бути високим у певних районах та у певних групах, наприклад, у дітей та літніх людей, оскільки сприйняття спраги може змінюватися. Таким чином, якщо взяти кілька шматочків кавуна на пляж або з’їсти його між прийомами їжі, як десерт чи закуску протягом літнього сезону, це може доповнити рекомендований режим гідратації.
Нещодавно був розроблений новий сорт кавуна, який стверджує, що він має переваги при цукровому діабеті, астенії та серцево-судинних проблемах. Однак ці переваги не були оцінені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), який гарантує, що чесноти, які надаються їжі, базуються на сучасних наукових доказах, таким чином, є розумними перед обіцянками, що вони не були перевірені після найсуворіші наукові стандарти.