Якщо ви шукаєте іншу здорову альтернативу кремово-овочевій заправці, розгляньте хумус. Близькосхідний улюблений хумус - це терпкий мікс з нуту, лимонного соку, часнику, тахіні (кунжутної пасти) та оливкової олії. Багатий білками, клітковиною та корисними жирами, хумус робить ваші здорові овочі ще більш повноцінною стравою. Ви також можете приготувати смачні вегетаріанські бутерброди або розкласти їх як альтернативу.

хумусу

Калорійність щільних поживних речовин

Хумус зі 140 калоріями на 1/3 поданої склянки не є низькокалорійною їжею, але є хорошим поживним речовиною та хорошим джерелом калорій. Щільна поживна їжа - це їжа, що не містить доданого твердого жиру, цукру або рафінованого крохмалю. Отже, хоча хумус має трохи більше калорій, ніж інші здорові продукти, вам не доведеться відчувати провину, включаючи його у свій раціон, оскільки це їжа з великою кількістю поживних речовин.

Вуглеводи та клітковини

Більшість калорій в хумусі походить від вмісту вуглеводів. Кількість хумусу в 1/3 склянки містить 16 грамів вуглеводів. Вуглеводи необхідні для доброго здоров’я і надають вашому тілу енергію, необхідну для нормального функціонування, а також енергію, необхідну вам на весь день. Хумус є хорошим джерелом клітковини - 4 грами на 1/3 склянки. За даними Академії дієтології та дієтології, більшість американців не отримують достатньої кількості клітковини у своєму раціоні, тому додавання трохи хумусу у ваш бутерброд - це простий спосіб допомогти вам щодня.

Хороше джерело білка

Як заправка на основі нутових бобів хумус є хорошим джерелом білка, він містить 4 грами на 1/3 склянки. Білок міститься в кожній клітині вашого тіла, а білок у таких продуктах, як хумус, використовується для підтримки та заміщення цих білків. Хоча хумус є хорошим джерелом білка, він не є повноцінним, оскільки не містить усіх необхідних амінокислот. Але до тих пір, поки ви їсте протягом дня велику кількість інших продуктів, таких як нежирне м’ясо, молочні продукти, цільнозернові страви та овочі; у вас не буде проблем із задоволенням потреб у амінокислотах.

Здоровий жир

І тахіні, яка є кунжутною пастою, і оливкова олія забезпечують жирність хумусу. 1/3 склянки містить 7 грамів загального жиру, але більша частина цього жиру є мононенасиченими та поліненасиченими. Американська асоціація сердець рекомендує, щоб більшість жирів у вашому раціоні були з ненасичених жирів, таких як тахіні та оливкова олія. Більша кількість таких видів жирів у вашому раціоні допоможе вам знизити рівень холестерину в крові, оскільки вони замінюють насичені жири.

Багатий вітамінами та мінералами

Хумус забезпечує велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних для здоров’я, а також хорошим джерелом фолієвої кислоти та заліза. Фолат - це вітамін групи В, який допомагає у виробництві ДНК та РНК. Це дуже важливо в періоди зростання, такі як дитинство та вагітність. Залізо - це мінерал, який допомагає у виробленні гемоглобіну та допомагає переносити кисень до організму.