EFSA нещодавно оцінила безпеку катехінів зеленого чаю з дієтичних джерел і дійшла висновку, що ці речовини, як правило, безпечні в настоях із зеленого чаю та подібних напоях. Доза, що входить до складу харчових добавок, не повинна перевищувати 800 мг/день.
Зелений чай широко вживають за його передбачувану користь для здоров'я, однак останніми роками в ЄС з'являються повідомлення про його потенційний шкідливий вплив на споживача. Причиною, яка змусила EFSA оцінити ці речовини, була занепокоєність, висловлена скандинавськими країнами після випадків ураження печінки, можливо пов'язаних із вживанням продуктів із зеленого чаю.
Катехіни - це речовини, природним чином присутні у зеленому чаї, серед яких найбільш багато епігалокатехінгалат (EGCG). У своїй оцінці безпеки EFSA проаналізувала можливі зв’язки між споживанням EGCG у настоях зеленого чаю та харчових добавок та пошкодженням печінки.
Не турбуйтеся про настої
Щодо інфузій зеленого чаю, експерти EFSA дійшли висновку, що в цілому немає ознак пошкодження печінки навіть після інтенсивного споживання, і що нечисленні випадки пошкодження, зареєстровані у людей, імовірні через рідкісні та непередбачувані реакції. Тому експерти вважають безпечними катехіни з настоїв зеленого чаю, приготованих на гарячій воді, та готових до вживання напоїв із розчинним зеленим чаєм із подібним вмістом катехіну.
Що стосується харчових добавок, експерти EFSA на основі досліджень на людях, проведених з волонтерами під наглядом лікаря, дійшли висновку, що Доза EGCG 800 мг./день вони можуть бути пов’язані з ранніми ознаками ураження печінки. Важливо зазначити, що хоча не було доказів пошкодження печінки при дозах менше 800 мг/добу від добавок зеленого чаю, експерти не змогли визначити безпечну дозу на основі наявних даних.
Кількість какетин відрізняється
Харчові добавки, що містять катехіни із зеленого чаю, забезпечують щоденне споживання EGCG в діапазоні від 5-1000 мг. Ці харчові добавки, як правило, призначені для дорослих. Середньодобове споживання EGCG в результаті споживання традиційних настоїв зеленого чаю коливається від 90 до 300 мг, але може досягати до 866 мг у дорослих, які вживають велику кількість цих напоїв.
Катехіни в екстрактах зеленого чаю, що використовуються в харчових добавках, можуть бути більш концентрованими або мати інший склад і структуру споживання порівняно з катехінами в настоях зеленого чаю. Наприклад, настої зазвичай вживають разом з їжею і розподіляють протягом дня, тоді як добавки, особливо для схуднення, частіше приймають натщесерце та в одній добовій дозі.
Рекомендації та подальші кроки
Для поліпшення захисту споживачів EFSA рекомендує проводити більше досліджень щодо впливу катехінів у зеленому чаї. Експерти також запропонували чіткіше маркування продуктів зеленого чаю, зокрема харчових добавок, щодо вмісту катехіну та потенційних ризиків для здоров'я.
Оскільки Афепаді Ми вважаємо, що дуже важливо, щоб такі органи влади, як EFSA, проводили оцінки цього типу, які гарантують безпеку споживачів на максимум, тим самим схвалюючи те, що передбачено Регламентом (ЄС) 178/2002, який встановлює принципи та загальні вимоги харчового законодавства та процедур що стосуються безпеки харчових продуктів. У будь-якому випадку, зараз Європейській Комісії доведеться вирішити це питання, і знову ми зіткнулися з очевидним гальмом, оскільки нам доведеться чекати кілька місяців на його думку.