Опубліковано 31 грудня 2013 р. Адміністратором

харчові

Ця концепція стосується відстані, яку проходить їжа від її виробництва, доки вона не доходить до рук споживача. Це вимір, який використовується при вивченні впливу харчових продуктів на навколишнє середовище. Цей термін був придуманий Тім Ленг (Сьогодні професор кафедри харчової політики в Лондонському міському університеті): "Важливо вказати на екологічні, соціальні та економічні наслідки, приховані від споживачів, простим, об'єктивним способом і без будь-яких конотацій".

Обставини, пов’язані з питаннями виробництва продуктів харчування та сільського господарства, різко змінюються, надмірне споживання енергії, отримане транспортуванням їжі На великі відстані вона бере своє, з подальшим збільшенням викидів парникових газів та великою кількістю катастроф, що безпосередньо впливають на цю діяльність, таких як посуха чи повені, спричинені похідними кліматичними явищами.

У цей час важливо звернути увагу індекс самозабезпечення їжею, що вказує якою мірою країна може годувати своїх громадян, не покладаючись на імпорт продовольства.

Дієта на 100 миль (160 км), це експеримент, який розпочався на початку 2005 року, Аліса та Джейсон Сміт. Протягом цілого року вони купували лише продукти харчування та напої, вироблені з виключно в радіусі 100 миль навколо вашої квартири в Ванкувер, Канада. З самого початку експерименту вони особисто стикалися з реальними проблемами, такими як щоденна криза сімейних фермерів або сумнівна екологічна цінність органічних груш, імпортованих по всій земній кулі. Таким чином, вони переглянули можливість вегетаріанства та громадських садів. Експеримент зріс горезвісно і привернув увагу різних засобів масової інформації, а також спонукав сотні організацій по всьому світу розпочати власні ініціативи за допомогою та обміном думками із теперішньою службою 100-milediet.org

Купуючи продовольство місцевого виробництва, спалюється менше палива, щоб отримати їжу. Крім того, виходить смачніший і свіжіший смак, без забруднень та хімічних речовин, що викликають патології. Це шлях, який веде до майбутнього, з якого ми Foodtopia, ми переслідуємо. Ось чому ми повинні розміщувати наші міські фабрики біля походження продуктів харчування, і це наближає їх до сімей, міст та місцевих виробників.

Харчова самодостатність - це показник, який показує кількість щоденної їжі на душу населення, яка виробляється в країні, порівняно із кількістю щоденної їжі, яка споживається. В Японії цей індекс базується на кількості калорій і обчислюється діленням добових домашніх калорій на душу населення на загальну добову калорію на душу населення. Рівень самозабезпечення в Японії становив 78% у 1961 році, але з тих пір він зазнав різкого спаду. Всього за одне десятиліття він зменшився до 58%; до 1989 р. він опустився нижче 50%.

"Food Action Nippon", просувати місцеві продукти та залучати увагу людей до конкретних дій. В рамках своєї ініціативи уряд сприяє споживанню рису та його похідних, таких як рисове борошно, як замінник пшеничного борошна. Щоб сприяти цьому, національний уряд встановив стосунки з компаніями та організовує рекламні заходи для місцевих продуктів та планує збільшити кількість компаній, що співпрацюють, до 5000 до 2010 року. Ще одна цікава урядова ініціатива - це те, що вона назвала "Марше Япон", проект, започаткований у 2009 році у 17 місцях по всій країні, де відтворена атмосфера вуличних ринків у Європі та США.

Муніципалітети та компанії також збільшують свою підтримку для громадян, які беруть безпосередню участь у сільському господарстві, надаючи громадські сади. Ще одна важлива річ, яку можуть зробити громадяни - це переосмислити свої харчові звички, нинішня ситуація японського сільського господарства, світові сільськогосподарські та харчові тенденції ... Ми повинніцікаво, звідки береться їжа, яку ми їмо. Вам потрібно знайти інформацію, зробити вибір на її основі та вжити заходів.