Харчові поживні речовини Харчові тенденції Харчування - це одне з основних явищ життя людини і тварин, під час якого організм засвоює їжу для правильного та здорового функціонування, яку доставляє до клітин через кровоносну мережу. Харчування - це життєва діяльність, за допомогою якої живі істоти забезпечують матеріали, необхідні для побудови свого тіла, та енергію, необхідну для іншої життєвої діяльності. У вужчому розумінні харчування - це лише отримання їжі та її придатність до вживання. Сторінка 1

напрямки

Існують різні групи поживних речовин: 1. Відповідно до давнішої угруповання, їх можна поділити на три групи: Поживні речовини, що дають енергію, включають жири, вуглеводи та білки. До складу поживних речовин входять білки, а також мінеральні солі. Нормативно-захисні поживні речовини: вітаміни, певні мікроелементи. 2. Для здорового способу життя та яскравого повсякденного життя важливо, щоб ми отримували в організм усі необхідні для нього мінерали, мікроелементи та вітаміни завдяки нашому харчуванню. Наші поживні речовини в основному можна розділити на дві групи, це мікро- та макроелементи. Різниця між ними полягає у виявленні не лише у кількості, яку ви хочете взяти, але й у тому, з якою метою організація їх використовує. білки, жири та вуглеводи, вони забезпечують енергією, тоді як групу мікроелементів складають мінерали та вітаміни. Сторінка 3

3. Третій тип поділу ділить поживні речовини на дві частини, органічні поживні речовини, такі як білки, вуглеводи, жирні речовини (наприклад, олії та жири), та неорганічні поживні речовини, такі як вітаміни, вода та мінерали. Сторінка 4

Цей елемент отримується завдяки мінералам, що містяться в нашій їжі. Мінерали мають важливе значення в життєвих процесах організму. Виникнення та значення деяких важливих елементів узагальнено у наступній таблиці. Примітно, що значення овочів, овочів та фруктів у поповненні корисних копалин надзвичайно велике. Вітаміни Вітамінні кмітливість: Вітаміни - це органічні сполуки, що беруть участь у регуляції функції організму та обміну речовин, більшість з яких не виробляються в організмі людини, тому люди повинні отримувати їх із рослинних та тваринних джерел. Сторінка 7

Наскільки нам відомо, організм потребує 13 вітамінів, три з яких можуть вироблятися організмом при правильному харчуванні та ідеальних умовах. При здоровому та різноманітному харчуванні в організм потрапляє достатня кількість вітамінів, немає необхідності в добавках або добавках, лише в особливих випадках. Всупереч поширеній думці, вітаміни напрочуд добре зберігаються в організмі здорової людини, в більшості випадків на кілька тижнів, іноді на кілька місяців. Це означає, що вам не доведеться турбуватися, якщо одного разу ваше тіло не отримає достатньо всіх вітамінів. Справа в тому, що середнє споживання вітамінів є задовільним, іншими словами, різноманітне харчування - це правило. Вітаміни спочатку групували відповідно до їх розчинності: сторінка 8

Загальні характеристики жиророзчинних вітамінів такі: вони розчиняються у жирі та жиророзчинних речовинах, надлишок, що надходить в організм з їжею, зберігається, рідко виникає стан дефіциту. Вітаміни A, D, E, K належать до цієї групи. Водорозчинні вітаміни характеризуються тим, що вони розчиняються у воді, надлишок вітамінів зберігається в організмі лише незначною мірою, а симптоми дефіциту розвиваються за відносно короткий час. До цієї групи належать вітаміни В1, В2, В6, В12 і С, а також ніацин, пантотенова кислота, фолат і біотин. Вимоги до поживних речовин на різних етапах життя: стор.9

Вегетаріанство Вегетаріанство походить від латинського слова vegetabilis (овоч). Відповідно, його послідовники харчуються продуктами рослинного походження та уникають споживання продуктів тваринного походження. Причини Релігія Несприятлива Карма Етика Добробут тварин Екологія Викиди газу (Гази, що виділяються тваринами, навантажують планету більше, ніж машини.) Здоров’я лише з чистого джерела! (Люди, орієнтовані на здоров’я, вважають, що споживання м’яса шкідливе для людського організму, їх м’ясо містить токсини, продукти розпаду. Тенденції У напіввегетаріанській дієті дозволяється їжа тваринного походження: Лактовегетаріанці приймають молоко та молочні продукти Вегетаріанці також їдять яйця, лакто-ово-вегетаріанці, як молоко, так і яйця, брудні вегетаріанці, риба, а також пів-вегетаріанці, кури суворо вегетаріанські, тобто веганські: вегетаріанська дієта включає лише рослинні продукти.

Ключовим є баланс: Вам потрібна різна кількість якісних поживних речовин для різного віку, життєвих ситуацій: немовля, малюк, вагітна та годуюча жінка дорослий чоловік, жінка курця спортсмен літній чоловік, який сидить на дієті, сидячи або виконуючи важку фізичну роботу.

Слід уникати вживання газованих, солодких безалкогольних напоїв як у громадських, так і в домашніх умовах. При годуванні дітей перевагу слід віддавати нежирному м’ясу, а свинину, яловичину та птицю можна використовувати для годування дітей як основним, так і дрібним харчуванням. Деякі поради здаються цілком банальними, але давайте візьмемо кілька порад щодо здоров’я нас самих та наших сімей. Так, ви дійшли до кінця II. модуль, але це ще не все! Контрольний список, який потрібно заповнити після засвоєння кожного модуля, - зробити інформацію, яку ви прочитали, корисною для вашого фактичного навчання. Ми рекомендуємо вам хоча б ще раз переглянути матеріал модуля, а потім спробувати виконати низку питань, використовуючи інформацію у вашій голові, без допомоги тексту навчальної програми. Ви можете знайти набір питань ТУТ. Якщо ви не підете, це означає, що ви ще не повністю засвоїли даний навчальний план. Ще одне чи два читання, і ми впевнені, що після цього не буде проблем із заповненням серії питань без тексту навчальної програми. Все-таки мати знань - це повторення! Ми з нетерпінням чекаємо від вас на сторінці 24