Харчова ABC: Вуглеводи
Востаннє ми розглядали одну групу енергетичних поживних речовин, білків, а зараз ми розглянемо вуглеводи.
Цукри
Вуглевод вуглець, водень та кисень стенди. Найпростіші форми цукру, складніше a крохмалі і найскладнішими є росток. Вуглеводи - це прості і складні молекули цукру, які виконують багато функцій у нашому організмі. Найвизначніша особливість - це функція живлення.
До простих цукрів належать глюкоза (глюкоза, декстроза), фруктоза та лактоза (галактоза). Із складних цукрів велике біологічне значення мають крохмаль та глікоген (тваринний крохмаль).
Вуглеводи під час травлення розщеплюються до простих цукрів і потрапляють у кров. Вони здатні зберігатися в нашому організмі у вигляді глікогену (тваринного крохмалю). Ці запаси знаходяться в печінці та м’язах обмежено.
Фруктовий цукор (фруктоза) організм не може перетворити в глікоген. Печінка може зберігати близько 40-50 грамів її. Ось чому, якщо ми їмо багато фруктів одночасно - вони можуть перетворитися на жир.
Вуглеводи - найкращі поживні речовини, що забезпечують енергію. Це пов’язано з тим, що всі типи клітин в організмі здатні використовувати їх для енергії, і вони здатні деградувати в клітинах двома шляхами.
Дієта - без вуглеводів?
Звичайно, є деякі з наших читачів, які під час дієти/дієти намагалися взагалі відмовитися від вуглеводів, щоб якомога швидше досягти бажаної форми, оскільки 1 грам вуглеводів = 4,1 калорії ширяв перед їх очима. Результатом стала іннервація, дратівливість, деконцентрація, м’язова слабкість.
Причина проста. Як я вже згадував, для нашої організації - і звичайно для нашого мозку! - вам потрібна енергія, яку ви отримуєте переважно з вуглеводів, жирів та білків.
Якщо наш рівень енергії знизиться, ми будемо втомлюватися, оскільки не матимемо енергії рухатися, думати. Насправді навіть примус до їжі може нас зламати! Якщо надовго позбавляти себе вуглеводів, ми можемо стати агресивними, депресивними, нетерплячими.
Нам також потрібні вуглеводи під час дієти/дієти! Завжди звертайте увагу на споживання вуглеводів під час сніданку та обіду!
Скільки вуглеводів нам потрібно?
Для чоловіків рекомендована кількість становить 4-6 грам на кілограм ваги (у вигляді складного вуглеводу). У жінок це 3-4 г на кілограм ваги.
Що таке хороший вуглевод, або що ми їмо, якщо я хочу бути здоровим і здоровим (залишатися)? - Про це піде мова в продовженні!
Якщо вам сталася ця стаття корисною, поділіться нею у FB або надішліть своє посилання своїм друзям, щоб поділитися інформацією, яку ви щойно прочитали! Дякую!
(Автор: Márta Temesvári - PatikaPlus)