Наше життя починається з народження, першого вдиху та здорового харчування з першого ковтка грудного молока. У міру розвитку та зростання дитини вводяться поживні речовини, відповідні його віку, і одночасно починається розвиток харчових звичок. Батьки - це ті, хто подає приклад сімейного життя, управління життям. Вони показують вам, як їсти і що їсти. На жаль, вміст вітамінів у продуктах на столі стає все меншим і нижчим, наша їжа наповнена консервантами та барвниками. Мало хто досі визнає цінність органічної їжі. Багато домогосподарств через брак часу використовують напівфабрикати, багаті добавками, підсилювачами смаку та великою кількістю солі. Економічна криза, затягування гаманців у сім’ях, спонукає багатьох з нас купувати бідніші товари. Ми навіть не усвідомлюємо, наскільки ми шкодимо своєму організму цим, скільки токсинів і зайвого навантаження ми вносимо з їжею.

молодих

Те, що ви їсте, говорить загальновідома приказка. Але що це означає? Наш організм може будувати лише з того, що ми вживаємо з їжею. Якщо ми вживаємо непридатні інгредієнти, продукти з низьким вмістом вітамінів і мінералів, наш організм не може функціонувати оптимально і відновлюватися. Ми будемо втомленими, енергійними, недостатньо сировини потрапить у наш організм, організм наших дітей, щоб відновити наші кістки, м’язи, імунну систему та нервову систему. Їх клітини голодують, хоча надмірне споживання калорій є загальним явищем. Малорухливий спосіб життя, нерегулярне та неадекватне харчування викликають захворювання, які виникають все раніше і раніше. Ожиріння та алергія вважаються популярною хворобою, і можна помітити, що тип II зустрічається у все більш молодому віці. діабет (також!). Якість нашої їжі визначає стан нашого здоров’я, тому не маленька відповідальність - навчати та застосовувати здорове харчування.

Звички наших дітей поглинаються звичками дітей до 6 років (натуралізованими) в сім'ї, природними, повсякденними моделями поведінки, включаючи харчові звички. Коли ви ходите в дитячий садок чи школу, частина їжі виходить з рук батьків. Здорове харчування також буде відповідальністю працівників установ. Дієтологи складають раціон дитячих закладів, звертаючи увагу на відповідні вікові потреби в поживних речовинах та вітамінах. Їм, як і всім сім'ям, доводиться стикатися з великими труднощами, і це бюджет. Важко придбати цінну їжу за невеликі гроші, скласти різноманітну, смачну та сучасну дієту. Такі ж проблеми трапляються і в шкільному харчуванні. Хоча високий відсоток учнів початкової школи отримує дитячий садок, включаючи десятки, обід та закуски, їдальні їдальні складають невеликий відсоток серед старшокласників та старшокласників. Для цих класів характерна все більша кількість приватних уроків, а також окремих спеціальностей, які слідують одразу після навчальних годин.

У середній професійній школі я провів опитування щодо харчових звичок молодих людей. Я запитав по одному класу з кожного класу, загалом 110 учнів. Учні залишаються в школі в середньому між 8:00 та 15:00, але деякі прибувають додому лише з 16:00 до 18:00, частково через спеціальні заняття, «інші програми», частково через повільність руху.

47% опитаних снідають і їдять оптимально 5 разів на день, 31% їдять 3 рази на день, і лише 4% їдять лише два рази на день. Прикро, що чверть опитаних не снідає ні вдома, ні в школі. Також трапляється, що деякі люди їдять лише вперше опівдні. Пощастило, що 61% вживають вдома приготовану їжу, що припускає, що ці сім’ї звертають увагу на важливість гарячого харчування. Лише 9% опитаних учнів харчуються в шкільній їдальні, посилаючись на те, що "вони погано переживають свою їдальню", "немає часу обідати" або "Я вибагливий, я волію їсти, коли повертаюся додому".

Мені було приємно виявити, що більшість респондентів їдять принаймні за столом у вихідні дні, 39% також прагнуть до цього в робочий день. Однак прикро, що більша частина їжі проводиться під час роботи за комп’ютером або під час перегляду телевізора (49% респондентів), поспіхом, як допоміжна діяльність. Кілька опитувань вказують на те, що для цієї вікової групи стає все більш поширеним вільний час, який займає комп’ютер. На додаток до поганих харчових звичок, збільшення кількості опорно-рухових апаратів можна добре контролювати на предмет серйозності проблеми. У нашій школі 10-12. Наприклад, сколіоз у ряду дітей із сколіозом сягає 35%.

Мені було приємно виявити, що багато людей протягом дня вживають фрукти, фундук (насіння) і рідко сухофрукти. 53% респондентів їдять трохи фруктів щодня, 17% їдять принаймні 1 раз на тиждень, і лише 2 заявляють, що їм це не подобається, тож взагалі не споживають. Дуже мало, лише 10,5%, їдять сирі овочі як салат, але вони їдять овочі щотижня, а якийсь овоч завжди додають у бутерброди. Я дізнався про бутерброди, доступні тут, у шкільному фуршеті. У піщаних булочках або круасанах вони продають бутерброди з шинкою, багаті овочами, що відповідають принципам здорового харчування. На жаль, більшість студентів віддають перевагу білому хлібу та випічці, і лише 11% вибирають булочки або хліб. Молоді люди споживають достатню кількість білка, хоча великий відсоток м’яса розміщують перед молочними продуктами.

На додаток до основних страв, майже всі їдять шоколад, щодня споживають великий відсоток чіпсів та п’ють газовані безалкогольні напої та колу. Шкідливі наслідки перекусів та надмірне споживання енергії очевидні для всіх. Під час навчання в нашій школі ми вже виявили значне переважання 15% опитаних учнів. Фактом є те, що ожиріння та наступні захворювання (підвищений рівень жиру в крові, порушення рівня цукру в крові, гіпертонія, судинні проблеми) все частіше трапляються і в Угорщині.

Мені прикро, що енергетичні напої стають все більш популярними серед молоді. Є молоді люди, які також споживають 1-2 літри енергетичного напою до кінця дня. Вони скаржаться на втому, нічну безсоння, думають, енергетичний напій їх освіжає, «дає крила». На жаль, наслідки цього не залишаються, кофеїн сильно впливає на молодий організм. У кабінетах шкільного лікаря ми частіше вимірюємо високий кров'яний тиск (значення 160/80 - не рідкість), прискорене серцебиття і часто скаржимося на запаморочення та головний біль. Окрім занять класних керівників, непогано було б звернути увагу батьків та споживачів на цей шкідливий вплив на здоров’я, оскільки частка дорослих з високим кров’яним тиском висока.

На жаль, я виявив, що, незважаючи на лекції про здорове харчування, дні здоров’я, 2% опитаних студентів їдять фаст-фуд щодня, 26% 2-3 рази на тиждень, 17% у вихідні, хоча 23% студентів, які з оптимізмом ставляться до них дуже рідко їжте їх.

Узагальнюючи дані опитування, студенти половина знає і дотримується важливості сніданку, але все ще є багато тих, хто не звертає на це уваги. Переважна більшість звертає увагу на їжу п’ять разів. Вони звертають увагу на споживання овочів, фруктів, молочних продуктів, правильну кількість споживаної рідини. Окрім солодощів, газованих безалкогольних напоїв та надмірного споживання калорій, проблемою є споживання енергетичних напоїв та продукти швидкого харчування.
Мені дуже сумно, що молодь не звертає уваги на культуру харчування (ні), накритий стіл та спокійне сімейне харчування стають все менш і менш типовими. Була б необхідність змінити ставлення учнів та їх батьків. Навіть більше для шкільних лекцій, днів здоров’я, інтерактивних демонстрацій. Речі, які можна схопити і скуштувати, мають набагато більший ефект, ніж слова. Було б непогано показати скрізь, що здорове може бути смачним і простим у приготуванні, і наскільки краще відчути поїсти за гарно накритим столом.

Шведський стіл - це місце, де учні школи найчастіше отримують їжу. Програма "шведський стіл", яка продає здорову їжу і вже дуже добре працює у багатьох закладах, дуже допомагає у якості їжі учнів. Іншим важливим питанням є проблема шкільних обідів. Мало хто їсть якомога більше, часто посилаючись на поганий досвід. З впровадженням реформи їдальні та різноманітністю сучасних страв, що дозволяють вибирати з різноманітних страв, я впевнений, що кількість людей, які харчуються в школі, збільшиться, а отже і частка тих, хто харчуватиметься здоровою їжею.

Якщо до даних опитування додати показники стану здоров’я молодих людей, то, на жаль, ми можемо побачити, що нам робити чи то як батькові, чи як організатору здоров’я, чи як відповідальному політику.

Олане Криван Теодора

Назва проекту: “Зелена хвиля - Задунай’я” (KEOP-6.1.0/B/09-2010-0014)

Проект підтримується Європейським Союзом та співфінансується Європейським фондом регіонального розвитку.