Нові технології повністю перетворили наше суспільство, і речі, які донедавна були науковою фантастикою, стають реальністю. Чудовим прикладом є автономні машини, які дозволять запобігти безлічі аварій на дорозі. Хоча ми не можемо забути про ракети, які Ілон Маск незабаром відправить для колонізації Марса. Або від 3D-принтери для їжі, які здатні створити ваш обід, натиснувши просту кнопку і революціонізують концепцію гастрономії.

3d-принтер

Що ви знайдете в дописі

Що таке 3D-принтер для їжі? 🖨️

3D-принтери - це пристрої, які дозволяють нам створювати тривимірні фізичні об'єкти за проектом. Вони працюють шляхом додавання шарів і використовують різні матеріали, такі як пластмаси та розплавлені смоли, які застигають за лічені секунди.

Харчові 3D-принтери працюють дуже подібним чином, але використовуйте рідкі та порошкоподібні матеріали, такі як цукор, шоколад, м’ясо, овочі та інші інгредієнти щоб створити потрібні вам дизайни та форми. Перші результати були дуже простими, наприклад, печиво та пюре, але сьогодні вони здатні друкувати піцу та інші складніші рецепти.

Як з’явились харчові 3D-принтери? 🤔

Продукти, що друкуються на 3D, є досить недавнім відкриттям Північноамериканське космічне агентство розпочало дослідження цієї технології в 2006 році. У 2013 році проект розширеної продовольчої програми NASA завершився створенням 3D-принтер Chef3D. Яка була спрямована на гарантування харчування космонавтів під час тривалого перебування. А також дозвольте своєму раціону бути якомога різноманітнішим і привабливішим.

Однак багато компаній бачили величезний потенціал друкування харчових продуктів у харчовій промисловості, а отже й надалі були розроблені різні моделі, які приймають найрізноманітніші інгредієнти.

Як працює харчовий 3D-принтер 🥩

Друк м'яса або овочів набагато складніший, ніж використання пластику, оскільки недостатньо з'єднати різні шари. В цьому випадку, 3D-принтери для їжі зазвичай мають серію капсул, що включають різні продукти. Наприклад, Foodini, одна з найпопулярніших торгових марок на ринку, нараховує 5.

Процес дуже простий, вам просто потрібно вибрати рецепт з величезної бази даних, і принтер автоматично почне його готувати. Все, що нам потрібно зробити, це покладіть у капсули рідку та порошкоподібну їжу, зазначену в рецепті.

Принтери підключені до Інтернету та мають сенсорний екран, який дуже зручний та інтуїтивно зрозумілий у використанні. На додаток до програми для зручного керування всіма параметрами з мобільного телефону. Наприклад, ми можемо замовити друк безпосередньо перед виходом з офісу, щоб знайти вечерю готовою, повернувшись додому.

Переваги друку їжі в 3D 💡

Однією з найбільших переваг їжі для друку є те, що ми можемо контролювати 100% інгредієнтів. А отже, вітаміни, вуглеводи та жири, які ми вводимо в свій раціон. Щось, що допоможе діабетикам, людям з певними нездужаннями або бажаючим схуднути. І не в останню чергу, всі ваші рецепти завжди вийдуть такими ж хорошими, незалежно від того, надихнувся ви цього дня чи ні.

Але без сумніву, найбільш вражаючим є візуальна привабливість багатьох страв, оскільки ці пристрої можуть створювати форми, фактури та прикраси, які практично неможливо зробити з іншими носіями. Це привернуло увагу світу високої кухні, який першим зацікавився отримати максимум від цієї технології.

Їжа майбутнього 🔮

Продукти для друку - все ще досить дорога технологія, яка знаходиться в розробці. На даний момент у нас є деякі бізнес-моделі, такі як згадана Foodini, ChefJet, CocoJet та Dovetailed, ціна яких коливається від 4000 до 10 000 євро. З цієї причини вони, як правило, зарезервовані для компаній та установ з виробництва особливо кондитерських виробів.

Залишилося ще кілька років, щоб ціни на нього стали більш доступними для широкої громадськості, і кожне домогосподарство має свій принтер, який друкує продукти. Але сподівання дуже сподіваються. Оскільки такими компаніями, як Natural Machines, є головна мета створити короткочасний кухонний комбайн для домашнього використання.

А ще є дуже цікаві дослідження. Наприклад, Creatives Machines досліджує використання лазерів для приготування їжі під час її надрукування. У цьому сенсі вони використовували б блакитний лазер для правильного приготування їжі, а інфрачервоний лазер для коричневого їх приготування зовні.

І поки що сьогоднішній запис, в якому Ми говорили про тривимірні принтери для їжі та їх негайне прибуття до наших будинків. Що ви думаєте про цю концепцію друку харчових продуктів? Вам здається здоровим? Ви коли-небудь пробували? Як завжди, не соромтесь і повідомте нам, що вам на думку в коментарях. До наступного разу!