Підпишіться на Vitónica
Між соуси Найбільше споживаними нами є майонез, кетчуп та гірчиця, всі вони різного складу, а отже, поживні речовини, калорії та вплив на організм настільки різняться.
Щоб дізнатися трохи більше про те, про що ці соуси або пов'язки, ми зробимо a харчовий аналіз на майонезі, кетчупі та гірчиці щоб, вибравши одну з них, ви могли зробити це на основі і знати, яка з трьох альтернатив найкраще підходить для вашого раціону.
Перш за все, майонез виготовляється з яєць та олії. Він являє собою емульсію, в якій жири, Хоча вони хорошої якості, вони значно підвищують калорійність того самого, будучи в змозі досягти 700 калорій на 100 грам. Доброчесною поживною речовиною в майонезі є лінолева жирна кислота міститься в олії, а також у фосфоліпідах яєць та його вітамінах.
Однак традиційний майонез становить близько 75 грамів жиру на 100 грамів продукту, тоді як низькокалорійні варіанти можуть мати менше половини. Тому, вибираючи, не забувайте про високий відсоток калорій що цей соус може забезпечити, в основному, за рахунок корисних жирів, які необхідні, але в невеликих кількостях.
Щодо кетчупу, то можна сказати, що це один із найсмачніших соусів, багатий вітамінами, мінералами та с низька калорійність, оскільки на кожні 100 грамів ми можемо досягти 120 калорій за дуже низький вміст жиру, високий відсоток вітамін А та каротини здоровий, як лікопін. Подібним чином, основною поживною речовиною є гідрати, іноді прості завдяки внесенню цукру. Однак у кетчупі великий відсоток води та багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, якими можна насолоджуватися.
Єдиний мінус - високий вміст натрію що перевищує грамовий відсоток, і якщо ми зловживаємо цим соусом, внесок солі не буде меншим у раціоні.
Проаналізувавши гірчицю, ми можемо побачити, що саме вона з усіх соусів має найбільший вміст білка Він містить (7%), ці та жири (8%) є основними поживними речовинами, отриманими з насіння, які також забезпечують цій заправці високий вміст селен, вітамін С, калію Y матч. Його споживання калорій не є значним, а жири - це переважно мононенасичені жирні кислоти, корисні для здоров'я.
Як і кетчуп, його мінусом є високий вміст натрію що в цьому випадку становить близько 3 грам відсотків.
Як бачимо, ми маємо помітно різні аспекти між цими трьома соусами: майонез характеризується високою жирністю та калорійністю. Кетчуп характеризується низьким вмістом жиру та вмістом гідратів та вітаміну А, тоді як гірчиця багата антиоксидантами, такими як селен та вітамін А, багата ненасиченими жирами та білками, отриманими з насіння.
На будь-який смак та потреби, ці заправки можуть бути включені в наш раціон, якщо вони споживаються, як вони є, в помірних кількостях та в рамках здорового харчування.
Поділіться харчовим аналізом найбільш часто використовуваних соусів: майонезу, гірчиці та кетчупу