Стандартний марокканський спосіб лікування сушених бобових культур, таких як сочевиця і темно-сині боби, застосовується до рецепту чорноокого гороху. Після замочування квасоля тушкується з помідорами, цибулею, часником та марокканськими спеціями. Отримане блюдо є гострим, гострим і напрочуд смачним навіть для тих, хто зазвичай не любить квасоля.
У Марокко чорноокий горошок або горошок з вигною називають ful gnaoua (гнава), що буквально перекладається на гвінейську квасолю. Не забудьте дати час замочити сухий чорноокий горох у холодній воді на ніч. Або ви можете швидко замочити їх, залишивши в окропі на хвилину-дві, а потім замочивши тепло на 1 годину.
Після замочування тушковані боби досить прості у приготуванні, і їх можна запропонувати як гарнір або вегетаріанську основну страву. Хоча ви можете використовувати ложку, в Марокко також цілком нормально їсти квасоля вручну, використовуючи марокканський хліб замість посуду, щоб зачерпнути квасоля і вбрати до останнього шматочка смачного соусу.
Час готування - для скороварки. Цього разу дозвольте подвоїти, якщо ви готуєте квасолю в звичайному горщику.
- Салат з чорнооким горохом Lucky на Новий рік; Легкий і здоровий рецепт!
- Факти харчування та переваги чорноокого гороху (коров’ячого гороху) - здоровий спосіб життя
- Вареники з картоплі, гороху та каррі, рецепт індійських самос
- Бобові - це відгодівлі нуту, сочевиці, гороху, квасолі, азукі, квасолі ...
- Салат з кус-кусу з чорною квасолею, грибами та кукурудзою