аналіз крові

Безглютенова дієта - єдиний вибір для целіакії, який спочатку може бути страшним. Однак його ефект, якщо його повністю спостерігати, можна побачити лише за кілька місяців. Запалення слизової оболонки тонкої кишки, яка більше не атакується глютеном, стихає, кишечник заживає.

Крім того, деякі целіакії з часом через підвищену чутливість до дієти як такої природно виключають інші продукти, напр. спеції, смажена їжа тощо.

CELIAKIA: Чи знаєте ви, що допомагає спровокувати захворювання? Він несе ці ризики, якщо його не лікувати!

Діагностика захворювання

Як ми вже згадували, початковий імпульс надходить від самої людини, які можуть спостерігати зміни, виключаючи продукти з глютеном, напр. послаблення нетравлення та ін. Це може свідчити про те, що проблема сягає корінням у споживання певних продуктів.

При самому діагнозі основним завданням є аналіз крові на антитіла до глютену та біопсія тонкої кишки. Виявлення антитіл вже можливо за допомогою домашнього тесту, доступного в аптеках.

Безглютенова дієта приносить користь серцю: міф чи факт?

Однак тест має лише інформативне значення, підтвердження антитіл, їх кількість тощо. чітко визначити професійний аналіз крові, вказаний лікарем. Під час біопсії лікар може побачити ворсинки нормальної будови у пацієнта з целіакією, аж до тих, для кого характерна сильна атрофія (відставання в рості).

Під час біопсії у пацієнта береться невелика проба слизової. Після його обстеження діагноз остаточно підтверджується або спростовується. Ну, оскільки це обстеження досить вимогливе - для взяття проб використовується ендоскоп, який пацієнт повинен проковтнути, особливо у маленьких дітей, які чекають до старості, щоб мати можливість співпрацювати.

Біопсія та антитіла залишаються основною умовою точного визначення целіакії, а також визнання соціальних виплат або посвідчення інвалідності. Якщо ці аналізи чітко не показують целіакію, також може бути проведено генетичне тестування, які проводяться лише в спеціалізованих лабораторіях.

Харчування без глютену

Відміна дієти є серйозною помилкою, і тому целіакії необхідно бути точним у дотриманні. На щастя, порівняно з минулим асортимент продуктів, що не містять глютену, значно розширився і хоча в цій дієті необхідно постійно контролювати споживану їжу, ароматизатори, солодощі, напої та ін., ця дієта сьогодні на іншому рівні, ніж раніше.

Багато сімей, хворих на целіакію, свідчать, що після початкового шоку вся родина звикає змінювати свій раціон харчування, і часто інші члени часто починають їсти певною мірою безглютенову їжу. Наприклад супи, соуси чи інші страви загущують не звичайним пшеничним борошном, а безглютеновими сумішами або кукурудзяним або картопляним крохмалем.

3 питання до FOODBLOGERKA Petra щодо випічки без глютену

Також у целіакі є широкий асортимент макаронних виробів. Безглютеновий хліб має різні варіації і часто смакує нецеліакічно. Зузана Баріллова на межі суспільного інтересу до целіакії як такої додає:

"Целіакію цікавить безглютенова дієта, бо про неї говорять більше, люди це сприймають, у магазинах більший вибір безглютенових продуктів. З іншого боку, ситуація в ресторанах все ще дуже погана. Багато разів офіціанти навіть не знають, що таке безглютенова дієта, на запитання, яка їжа є безглютеновою, часто відповідають - ні, бо вони не знають, що це означає.

Однак ситуація з року в рік покращується, але необхідно підвищувати обізнаність працівників, особливо в районі ресторанів. Часто трапляється так, що якщо, наприклад, кондитерська пропонує безглютенові десерти, вона приймає їх з тими ж кліщами, що й інші, що призводить до забруднення. Навіть така невелика кількість клейковини може створити проблеми для целіакії ".