схуднення

Це джерело вітамінів, мінералів, багатий поживними речовинами, союзник у харчуванні спортсменів, бореться з артритом, забезпечує залізом, калієм, йодом ... і має лише 138 калорій!

Паламуд з півночі це одна з найбільш здорових риб, яку ми можемо знайти. З вмістом на 100 грам 138 калорій і привілейованим харчуванням, початок сезону в Кантабрійське море означає, що зараз ми можемо насолодитися майже у всій Іспанії делікатесом у багатьох аспектах.

Ми запитали у відповідальних за Goizeko Gaztelupe, спеціалістів з паламуди з півночі, про його харчову цінність, як отримати максимум від цього за здорова дієта і для тієї харчової цінності риби, яку зараз ідеально споживати.

"Боніто - це синя риба, тому його вміст жиру високий порівняно з нежирною рибою. Він містить близько 6 грамів жиру на 100 грамів їстівної порції. Його жир багатий омега-3 жирними кислотами що сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів у крові, крім того, що робить кров більш рідкою, що зменшує ризик утворення тромбів і тромбів. Таким чином, він співпрацює у зменшенні ризику серцево-судинних захворювань, і тому рекомендується його споживання та споживання іншої жирної риби », - розповідають вони Sport and Life.

"Крім того, паламуга, як і решта риби, хороша джерело білка високої біологічної цінності і має різну кількість вітаміни та мінерали. Серед вітамінів є такі вітаміни групи В, як В2 (більше в жирній рибі) та В9, хоча їх вміст менш значущий у порівнянні з іншими продуктами, багатими на ці поживні речовини (печінка, пивні дріжджі, цільні зерна, бобові, зелене листя) овочі) », - додають вони.

-порівняно з іншими рибами, у панітмі є видатний вміст вітамін В3 і В12, остання за кількістю перевищує кількість риби та м’яса.

-паламуд, будучи жирною рибою, також має жиророзчинні вітаміни, такі як А і D, які накопичуються в основному у ваших нутрощах (особливо печінці) та в м’язах.

-Що стосується мінералів, у паніровки є цікава кількість калій, фосфор, магній і залізо, плюс йод.

-Недоліком паламуди є вміст пуринів, які в організмі перетворюються на сечову кислоту, тому не рекомендується застосовувати їх при гіперурикемії або подагрі.

Як скористатися найкращим паніконом в дієті

“Для дієти найбільш рекомендованою частиною боніто-дель-норте є живіт, оскільки це пропонує нам a легке травлення І містить омега-3 жирні кислоти, що знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові та розріджують кров. На додаток до допомогти схуднути Він забезпечує всі свої поживні властивості з перевагою вишуканого аромату », - кажуть нам Sport and Life.

Ідеально підходить для спортсменів

Блакитна риба, серед якої є паламуг з півночі, є найважливішим фактором дієта спортсменів, оскільки це їжа, багата білками, без вуглеводів, і хоча апріорі вони мають більше жиру, це корисно для серця, оскільки воно складається з поліненасичені жирні кислоти омега 3, настійно рекомендовані для здоров’я серцево-судинної системи та навіть артриту.

Гарна подорож

"У червні місяці Туннус Алалунга прощається з Азорськими островами, щоб" провести літо "в Кантабрійському морі до місяця вересня - жовтня ... З цією міграцією починається прибережна кампанія і, отже, вишуканий" Боніто дель " Norte стає зіркою наших ресторанів ".

Її ловлять гачком, коли вага перевищує 4 кг, а м’ясо настільки смачне, оскільки харчується ракоподібні, анчоуси, скумбрія, горох...

"Паламуд з півночі допускає нескінченні розробки, головне не перевищувати час приготування, щоб він був соковитим і не висихав". І щоб насолодитись цим, «у Taberna Gaztelupe ми робимо це до 8 різних способів: у стилі ріохан, цибуля, з домашніми помідорами, у поєднанні з соусом ромеску, з томатами конказе та вершками юки, в мармітако, ми смажимо живіт на грилі з Більбао, і ми також пропонуємо в нашому меню північний такіто з боніто, приготовлений на грилі, на айобланко та овочах; захоплення для любителів цієї риби ".