діоксид титану або Е171 Це природний, чисто білий барвник, отриманий екстракцією ільменіту, виду оксидного мінералу. Він використовується як основний пігмент у фарбах, папері, кремах або зубній пасті, а в свою чергу також використовується у продуктах, які ми вживаємо всередину, таких як полівітаміни, таблетки, що спалюють жир, або нескінченну кількість продуктів (понад 900), таких як: гумка, цукерки, льодяники, кольорові шоколадні цукерки, горіхи, порошкоподібні напої, печиво, кава в капсулах, бісквіт, нуга, тістечка, морозиво, йогурт, вершки, майонез, сири, крабові палички тощо.

токсичний

Харчова промисловість використовує його для відбілюють і дають тьмяний ефект до їжі і взагалі до всіх тих, хто хоче, щоб з часом ми були непрозорими білими, а не жовтими.

З тих пір ця добавка була у центрі уваги у великих дозах доведено, що він блокує клітинне дихання, особливо в печінці та нирках. Крім того, його наночастинки (NP) спричиняють пошкодження імунної системи, хромосомні пошкодження, збільшують ризик виникнення синдрому подразненого кишечника та викликають мікро-ураження товстої та товстої кишок, збільшуючи ймовірність страждання Колоректальний рак.

Діоксид титану в даний час широко вивчається під біноміальним харчуванням та здоров’ям. У червні 2020 року було опубліковано дослідження, яке надало важливу інформацію про вплив на організм неорганічних наночастинок, що передаються з їжею. У цьому дослідженні зазначено, що харчові наночастинки діоксиду титану викликають сильніші побічні ефекти у мишей із ожирінням, ніж у мишей, що не страждають ожирінням, такі як дисбактеріоз кишкової мікробіоти, запалення товстої кишки та зміни протеомів.

харчові добавки, споживані помірним способом, у кількостях, які дозують у харчовій промисловості продукти, споживані неалергічними людьми, не становлять загрози для здоров’я якщо вони дозволені для промислового використання у цій їжі чи напої. Всі використовувані інгредієнти та продукція, що виробляється харчовою промисловістю, підлягає численному контролю та оцінці компетентними регулюючими органами, щоб продукція, що є на ринку, була безпечною.

Однак Франція заборонила використання барвника E171, оскільки він не може підтвердити його нешкідливість або шкідливість, і на даний момент його використання все ще дозволено в Іспанії або США, тоді як вона проходить більш вичерпні тести, які призводять до усунення його надходження в їжу або обмежте прийнятне щоденне споживання (споживання, яке для цього барвника не визначається EFSA), якщо науково доведено, що це шкідливо для здоров'я.

Студенти європейського університету імені Мігеля де Сервантеса, спеціалісти з харчового харчування та дієтології, не лише виконують дієти, вони вивчають безпеку харчових продуктів та харчову токсикологію, щоб зрозуміти та ефективно консультувати харчову промисловість та кінцевих споживачів щодо дозування, використання або споживання цього вид продукції.