посібник

23 квітня «Посібник з екологічного харчування. Від молекули до пластини. ": Нова робота Дра. М. Долорес Райгон

Сьогодні 23 квітня 2020 р Це День книги, чудова нагода представити (або принаймні представити) нову роботу, яка незабаром з’явиться в бібліотеці Іспанське товариство екологічного сільського господарства/агроекології. З цього простору та в цей день SEAE хоче розрекламувати наступна книга, написана драманом М. Долорес Район Хіменес, це точно не залишиться непоміченим, і що мова йде про те, що, як і де їсти. Ця неминуча публікація ставить від першої особи значення їжі з екологічних виробничих систем .

Світове виробництво продуктів харчування в даний час стикається з великими проблемами, серед яких стійкість моделі є, мабуть, найсерйознішою, в рамках світової екологічної кризи, оскільки наземні екосистеми стають нестабільними, ризикуючи спричинити масштабні екологічні зміни. Робота під редакцією SEAE сприяє серйозному роздуму над цим питанням одночасно, оскільки забезпечує незрівнянний збір наукових даних, що робить цю роботу посиланням на консультацію, від досліджень до споживання, даних про харчовий склад органічних продуктів харчування.

Передмова це від доктора Джузеппе Руссолілло Феменіаса, нинішнього президента Іспанської академії харчування та дієтології та Всесвітньої конфедерації дієтичних асоціацій. "Від молекули до пластинки«Це виправдано, оскільки в першій частині роботи проводиться глибока біохімічна оцінка поживних речовин, їх загальних ознак, класифікації та функцій, а також їх присутності в продуктах харчування та того, як їх концентрація відрізняється в продуктах екологічного походження, а не екологічних. Загальновживані продукти харчування, такі як зернові, бобові, світ свіжих та перероблених фруктів та овочів, горіхи, молоко та похідні, а також інші продукти тваринного походження, такі як яйця, або куряче, кроляче, теляче м'ясо, або системи аквакультури, такі як морський окунь аналізується паралельно та аналізуються питання, що пояснюють причини відмінностей, залежно від екологічного чи неекологічного походження.

Завершіть цю книгу розробкою а теоретична тижнева дієта що дозволяє встановити задоволення добових харчових потреб залежно від екологічного походження їжі чи ні. Безсумнівно, робота, яка буде автентичним посібником з нутрицевтичної та броматологічної якості харчових продуктів, вироблених за екологічними методами.