Дослідження з Університету elвельфа (Канада) показують, що якби понад 7000 мільйонів жителів планети мали доступ до цього виду їжі, їх було б недостатньо для всіх.

Якщо у вас є можливість піти в у вашому сусідньому магазині, на ринку чи на великій площі, і ви запасаєтесь фруктами та овочами, справа не в кількості чи достатку. Швидше повна протилежність. Якщо ви можете придбати ці продукти, рекомендовані як основа здорового харчування та основна частина Середземномор’я, це тому, що вам просто пощастило народитися в тій частині світу, де цих продуктів не бракує.

якби

І чи є це, згідно з дослідженням Університету Гвельфа (Канада) Якби понад 7000 мільйонів людей на планеті хотіли і мали доступ до фруктів та овочів, їх було б недостатньо для всіх. Щось, що не відповідає рекомендаціям, які вказують, що половина нашого раціону повинна містити фрукти та овочі, 25 відсотків злаків та решта 25 відсотків білка, жиру та молочних продуктів.

"Ми просто не можемо всі прийняти здоровий раціон за панівної світової аграрної системи. В даний час зернових, жирів та цукрів виробляється в надлишку, тоді як виробництва фруктів та овочів і, меншою мірою, білків, недостатньо для задоволення харчові потреби населення Землі ", Поясніть Еван Фрейзер, один з авторів дослідження, який був опубліковано в журналі Plos One.

"Вуглеводи відносно легко виробляти і можуть прогодувати багатьох людей, тому вирощування зерна в країнах, що розвиваються, є пріоритетним. розвинені країни субсидували виробництво зерна та кукурудзи протягом десятиліть стати самостійними та встановити глобальне лідерство. Що ще, витратили набагато більше грошей на дослідження та інновації для цих культур, ніж для фруктів та овочів. Ці фактори, разом із попитом на жир, цукор та сіль, призводять до світової системи, яка насправді надмірно виробляє ці види їжі.", Додати Крішна КЦ, інший з авторів дослідження.

9,8 мільйона жителів у 2050 році

Крім того, ще однією з фундаментальних проблем, з якою потрібно вирішити якомога швидше, є те, як прогодувати населення світу, яке досягне 9,8 млн. Мешканців у 2050. Згідно з нашими розрахунками, для зростаючого населення єдиний спосіб харчуватися збалансовано, заощадити землю та зменшити викиди парникових газів - це споживання та виробництво більше фруктів та овочів, а також перехід на дієти з високим вмістом білка рослинного походження "., Еван Фрейзер робить висновок .