Здоровій людині похилого віку не потрібна спеціальна дієта, крім рекомендованої для молодих людей. Як і будь-яка інша людина, він повинен харчуватися збалансовано, включаючи всі поживні речовини.

людей

Гериатр Дагоберто Гуїламо та дієтолог Джиммі Барранко з цим погоджуються.

"Дієта людей похилого віку не сильно відрізняється від дієти інших", - говорить Барранко, професор Технологічного інституту Санто-Домінго (Intec).

Окрім випадків здорових людей похилого віку, каже власник Геріатричного центру доктор Гуіламо, "рекомендації щодо харчування завжди залежатимуть від потреб та проблем, які може мати пацієнт".

Однак лікарі попереджають, що протягом багатьох років відбувається низка змін, які можуть вплинути на спосіб харчування літньої людини, і сім'я повинна бути уважними до цих змін, щоб внести необхідні корективи.

У літньому віці людина схильний худнути. З одного боку, ви відчуваєте зменшення м’язової маси, а з іншого - збільшення відсотка жиру в організмі.

Крім того, метаболізм знижується, і люди похилого віку роблять менше фізичних навантажень, тобто споживають менше енергії.

Отже, загальна калорійність повинна бути трохи нижчою, ніж у молодого дорослого. Якщо молодій людині рекомендується вживати від 1800 до 2200 кілокалорій на день, цього може бути достатньо для людей похилого віку з 1800.

Крім м’язової маси, люди похилого віку втрачають воду. Хоча відсоток води у молодої дорослої людини еквівалентний 60 відсоткам від їх загальної маси тіла, у людей похилого віку цей відсоток зменшується до 50 відсотків.

Разом із цією втратою води спостерігається зменшення відчуття спраги, що змушує людину вживати набагато менше рідини, що означає, що існує ризик зневоднення.

Лікарі зазначають, що літнім людям слід часто пропонувати рідину протягом дня. Якщо вона любить солодку їжу і не має проблем із цукром, запропонуйте їй соки на додаток до води. Це забезпечить вам зволоження.

Іноді доросла людина втрачає смак і здатність цінувати смаки. Він також втрачає нюх, відчуття, тісно пов’язане з оцінкою їстівних продуктів.

У цьому випадку Гуїламо та Барранко рекомендують готувати більш гостру їжу, що не означає, що потрібно додавати більше солі або промислових маринадів, а більше натуральних спецій.

Серед анатомічних змін, які зазнали люди похилого віку, виділяється втрата зубів. Відсутність зубів обмежує споживання твердої їжі, яку потрібно правильно пережовувати, щоб утворився хороший харчовий болюс.

Коли у людини відсутні зуби, рекомендується м’яка дієта на основі каш та пюре; Однак Барранко попереджає, що такий тип дієти може спричинити запор - проблему, якій також сприяє слабкість м’язів живота.

"Отже, - каже дієтолог, - що ви повинні їсти, це дієта, багата клітковиною".

За словами Гуїламо, на процес прийому їжі можуть впливати і ліки. Деякі антибіотики та протизапальні засоби проти ревматичного болю знижують апетит.

Гіпотрофія

Гуїламо та Барранко зазначають, що часто зустрічаються випадки недоїдання серед людей похилого віку і що різні фактори сприяють цьому.

У разі захворювань певні неврологічні стани, такі як інсульти, спричиняють труднощі при ковтанні та призводять до дефіциту дієти, тоді як злоякісні захворювання, такі як рак, впливають на апетит.

У людей похилого віку, які живуть самі або не мають постійного вихователя, проблеми з рухливістю призводять до труднощів у харчуванні.

"Найбільша проблема в літньому віці полягає в тому, що вони залишаються самі, що люди похилого віку втомилися готувати їжу, у них мало ресурсів, вони більше не хочуть мати справу з дуже складною їжею, тому вони обмежуються споживанням легких речей, але з невеликим внеском вітамінів та мінералів », - коментує Гіламо.

Через ризик недоїдання важливо, щоб люди похилого віку мали вихователя або людину, яка займається приготуванням їжі.

Барранко пояснює, що самотність і депресія сприяють тому, що люди похилого віку нехтують своїм харчуванням і страждають від харчових дефіцитів. Навіть вважається, що багато людей похилого віку підсвідомо відмовляються від їжі, щоб закінчити своє життя.

"Ви не можете ігнорувати бідність, тому що (бідний старий) не має вихователя, щоб давати йому їжу, він не може збалансовано харчуватися, він не має нічого спільного з ротом, у нього немає грошей на придбання вітамінних добавок, "додає Барранко.

Обмеження

Їжа смакує для людей похилого віку, яким було введено обмеження в харчуванні внаслідок хвороби. Їжа стає для нього неприємним заняттям.

За цих обставин, на думку фахівців, зручно оцінити, наскільки ці обмеження доречні для людини, у якої залишилось лише кілька років життя.

"Ви повинні намагатися зробити дієту якомога приємнішою і насолоджуватися нею, нехай останні роки будуть приємними", - говорить Барранко.

Подібної думки має і Гуїламо. "Ви повинні давати людині те, що вони їли все життя і що вона любить їсти, якщо немає чітких протипоказань", - підсумовує геріатр.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ РОДИНИ

1. Посилюйте смак їжі за допомогою натуральних приправ або спецій.

2. Давайте їй води часто, навіть якщо вона не спрагне. Віддавайте перевагу прохолодній або теплій воді; холодна вода швидко втамовує спрагу і змушує людину недостатньо пити.

3. Включіть у раціон бабусь і дідусів клітковину або цільнозернові продукти, але переконайтеся, що вони мають достатні зуби.

4. Готуйте легкозасвоювані продукти: нежирне м’ясо (куряча грудка або стегна), запечену, смажену на грилі або відварну рибу; рослинні та фруктові креми.

5. Для людей похилого віку, яким потрібно набрати вагу, включайте в меню продукти з високою калорійністю, такі як пудинги, сири, коктейлі та йогурти. Якщо у літньої людини проблеми з цукром, використовуйте дієтичні підсолоджувачі. 6. Забезпечте п’ять-шість маленьких страв.

Або триразове харчування і дві закуски. Ці невеликі кількості їжі складатимуть кількість калорій, необхідних літній людині в кінці дня.

7. Ваш лікар може замовити добавки, щоб заповнити будь-які недоліки, але пам’ятайте, що основним джерелом поживних речовин є їжа.

8. У пацієнтів з хворобою Паркінсона або проблемами ковтання уникайте продуктів з подвійною текстурою, таких як супи з шматочками м’яса або бакалія або йогурт із шматочками фруктів; вони могли задихатися твердими речовинами.

9. Якщо літні люди можуть вживати лише каші, найпростіше взяти їжу, яка готується вдома щодня, і змішати їх.

10. Слідкуйте за споживанням молочних продуктів. За оцінками, три чверті дорослого населення страждають на непереносимість лактози.