Профіль харчування та харчування жінок дітородного віку в муніципалітеті Центрально-Західної Венесуели

муніципалітеті

Марієла Монтільва 1, Єліца Берне 1, Джам Папале 1, Марія Н'євес Гарсія-Касаль 2, Юдіт Онтіверос 1, Лурд Дуран 1

1. Декан наук про здоров'я, Університет Центрально-випадкових ситуацій Лісандро Альварадо, штат Каліфорнія, Венесуела.

2. Венесуельський інститут наукових досліджень IVIC Венесуела.

Запитуйте копію на електронну адресу: [email protected] Проект фінансується: Радою з наукового, гуманістичного та технологічного розвитку (CDCHT). Університет імені Лісандро Альварадо.

Ключові слова: Харчові звички, стан харчування, дієта, жінки.

Профіль харчування та харчування жінок фертильного віку із містечка із західним центром у Венесуелі

Ключові слова: Харчові звички, харчовий статус, дієта, жінки.

Отримано: 29.06.2010 Прийнято: 16.12.2010

Вступ

Недоїдання є однією з найсерйозніших проблем, що зачіпає населення світу, вплив якого виражається в багатьох сферах, таких як стан здоров'я, когнітивний розвиток, ріст, захворюваність, смертність, хронічні захворювання в соціальній, трудовій та економічній сферах, що спричинює високі економічні та людські витрати, особливо у бідних верств населення, жінок та дітей (1-3). В даний час у багатьох країнах, що розвиваються, спостерігається велика поширеність недоїдання, як за замовчуванням, так і через надлишок, внаслідок чого мільйони років втраченого життя, роки життя з обмеженими можливостями та важливі обмеження досягають Цілей тисячоліття (4,5). Аналогічно, харчові звички населення тісно пов'язані з їхнім харчовим статусом, коли вони неадекватні, вони зумовлюють розвиток хронічних неінфекційних захворювань, таких як гіпертонія, рак, серцево-судинні захворювання, діабет, остеопороз, деякі з яких є першими причинами розвитку загальна смертність у багатьох країнах (1,6).

Тому дуже важливо, щоб кожна країна та місцевість глибоко знали харчову ситуацію населення, щоб розробити найбільш підходящу політику та стратегії для врегулювання цих проблем на ранній основі, підкріплену даними про втручання на міжнародному та національному рівнях. (3). У Венесуелі нещодавно не проводилось досліджень щодо споживання їжі та харчового статусу населення, опубліковано мало досліджень, проведених у малих містах, освітніх та медичних закладах. З вищезазначених причин та високої частоти дефектів нервової трубки в муніципалітеті Хіменес штату Лара, Венесуела, нещодавно було проведено розслідування, перша частина якого оцінювала харчовий статус заліза та фолатів у жіночому населення репродуктивного віку зазначеного муніципалітету, який продемонстрував низькі показники фолатів у сироватці крові у 64,5% жінок та дефіцит заліза у 37,3% (7). Ця стаття становить другу частину згаданого дослідження, метою якого було оцінити стан харчування та особливості раціону жінок дітородного віку в муніципалітеті Хіменес, переважно сільськогосподарському районі, розташованому в центрально-західній Венесуелі.

Методологія

Було проведено описове дослідження поперечного перерізу.

До кожного учасника було застосовано інструмент із даними ідентифікації, алкогольними звичками, вживанням кави чи чаю, опитуванням Graffar-Méndez Castellano (8) для визначення соціального шару, показників методу ідентифікації бідності Незадоволені основні потреби (NBI). Більшість учасників вибірки були дорослими (69,1%), 30,9% підлітками (від 12 до 19 років); 65,8% із сільської місцевості. Згідно з методом NBI, 81,9% опинились у бідності та 52,7% у крайній бідності; Як у міському, так і в сільському секторах, приблизно 83,5% жінок знаходились у соціальних прошарках IV та V (робітничі та маргінальні).

Антропометрична оцінка: попередня стандартизація (прийняття похибки внутрішнього спостереження до 1,5% та похибки інтеробсерверу до 2%) та використання рекомендованих методик (9), у невагітних учасників вимірювали: вагу, зріст, середню окружність руки, складку трицепса, підлопаточну складка; У жінок старше 19 років брали діаметр ліктя. Висоту вимірювали портативним стадіометром Гарпендена, а вагу цифровою шкалою Tanita з похибкою 5 мм та 0,1 кг відповідно; плісе з штангенциркулем та діаметром колінного суглоба з ноніусом, обидва марки Holtain.

Індекс маси тіла (ІМТ) використовувався як показник харчового стану і розраховувався шляхом ділення ваги в кг на зріст у м2; У дорослих жінок ІМТ класифікували відповідно до граничних значень, рекомендованих ВООЗ: р10) і нижче 90-го процентиля (