Європа залишила позаду проблему зменшення голоду, тепер вона повинна працювати над здоровим харчуванням
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Досягнувши надзвичайних успіхів у зменшенні голоду, Європа тепер повинна зіткнутися з проблемою забезпечення того, щоб їжа забезпечувала більше, ніж виживання, і забезпечувала здорове життя. Як глава світової організації з боротьби з голодом, ніщо не приносить мені більшого задоволення, ніж бачення того, як широкий регіон світу гарантує продовольчу безпеку свого населення.
З 53 країнами-членами та однією організацією-членом Європа та Центральна Азія утворюють найбільший регіон ФАО, що охоплює 13 часових поясів від Атлантики до Тихого океану. Наші дані показують, що майже у всіх країнах, що її включають, продовольча безпека зменшилась до менш ніж 5% населення. І абсолютна кількість жертв голоду впала щонайменше на 40% з 1990 року.
На жаль, виклик на цьому не закінчується.
Гіпотрофія - на відміну від недоїдання (калорійної недостатності) - проблема, яка зачіпає весь регіон. Він буває у багатьох формах: дефіцит мікроелементів, затримка росту, марнотратство, надмірна вага та ожиріння. Насправді в більшості країн регіону спостерігаються тривожні показники ожиріння: понад 20% у дорослих. Недоїдання несе за собою медичні, соціальні та економічні витрати, яких не може понести жодне суспільство.
Чому це відбувається? Оскільки, коли країни долають світську проблему голоду, дієта та спосіб життя людей відчувають негативний вплив глобалізації, переходу до харчування та інших змін. Економічні та соціальні перетворення - включаючи більш високі доходи в багатьох країнах з бідними країнами та середнім рівнем доходу та легку доступність перероблених продуктів харчування за відносно низькими цінами - призводять до змін у режимі харчування, що збільшує рівень ожиріння. Інші зміни способу життя - наприклад, менша фізична активність - погіршили ситуацію.
Забезпечення доступу до достатньої, поживної та безпечної їжі для зростаючого населення є однією з найбільших проблем нашого часу. Проблема посилюється посиленням конкуренції за дефіцитні природні ресурси та відчуттям довгострокових негативних наслідків зміни клімату.
Для Європи та Центральної Азії поточним викликом є якнайшвидше пройти цей нездоровий проміжний етап до різноманітних, поживних, безпечних та стійких дієт.
Ми зробили важливий крок у правильному напрямку завдяки Другій міжнародній конференції з питань харчування у листопаді 2014 року, коли країни прийняли Римську декларацію про харчування та основи дій для припинення всіх форм недоїдання. Сторони, які підписали Конвенцію, зобов’язалися вдосконалити стійкі харчові системи шляхом розробки послідовної політики, від виробництва до споживання, та у всіх відповідних секторах забезпечити цілорічний доступ до їжі, яка відповідає харчовим потребам, та сприяти здоровому, безпечному та здоровому харчуванню.
Щоб досягти успіху, країнам доведеться запровадити відповідну політику щодо реформування системи харчування, зменшення втрат продуктів харчування та відходів, полегшення споживачам вибору здорової їжі, надання людям освіченості з питань харчування, пропонування маркування точного постачання продуктів харчування, просування таких культур як імпульси, розвивати місцеве дрібне сільське господарство та пов’язувати фермерів з ринками.
Цього тижня країни Європи та Центральної Азії розглянуть питання нездорового харчування та інші питання, пов’язані із сільським господарством та продовольством, на зустрічах в Анталії, Туреччина, з нагоди 30-ї регіональної конференції ФАО для Європи. Міністри та інші делегати та представники громадянського суспільства та приватного сектору обговорять проблеми та шляхи їх вирішення та встановлять пріоритети роботи ФАО в регіоні на наступні два роки.
Суспільства в Європі та Центральній Азії сьогодні мають можливість вибрати здорове майбутнє, і ФАО готова допомогти їм у цьому виборі.
Хосе Граціано да Сільва є генеральним директором Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).