Харчування підлітків КОЛЕДЖ МОРФОЛОГІЇ, ФІЗІОЛОГІЇ ТА ЗДОРОВ’Я Енріке Наваррете Кадена УНАМ, ЄПС, кампус 8 “Мігель Е. Шульц” червень 2010 р.

завантажити

ВИЗНАЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯ Сукупність явищ, пов’язаних з отриманням організмом та асиміляцією та метаболічним перетворенням клітинами енергії, структурних та каталітичних речовин, необхідних для життя.

ВИЗНАЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯ Ектор Бурж Набір біологічних, психологічних та соціологічних процесів, пов'язаних з прийомом їжі,

ВИЗНАЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯ Héctor Bourges Набір біологічних, психологічних та соціологічних процесів, пов'язаних з прийомом їжі, (продовжується)

ВИЗНАЧЕННЯ ХАРЧУВАННЯ (2), завдяки якому організм отримує з навколишнього середовища необхідні йому поживні речовини, а також інтелектуальні, емоційні, естетичні та соціокультурні задоволення, необхідні для повноцінного розвитку людини.

ТРАНСЦЕНДЕНЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ У ПОДРОСТКА

ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ХРАНЕННЯ ПІДЛІТКІВ Спосіб життя Фізіологічний стан Економічний стан

Спільні риси життя підлітка (1) Емоційні варіації Сприйнятливі до нав'язування моди Вплив сім'ї та дружба

ЗАГАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ ЖИТТЯ ПІДЛІТКІВ (2) Непостійність у графіку прийому їжі Не турбується про вибір дієти Споживачі безалкогольних напоїв та солодощів

Спільні риси життя підлітків (3) Часто їсть далеко від дому З мізерними фінансовими ресурсами Мало інформації про поживні речовини

ФІЗІОЛОГІЧНІ УМОВИ ПІДЛІТКА (1) Прискорений ріст і розвиток Важливі вимоги до кальцію, білка, заліза, вітаміну С, фолієвої кислоти

ФІЗІОЛОГІЧНІ УМОВИ ПОДРОСТКА (2) Підвищений гормональний рівень Зниження гемоглобіну у молодих жінок з рясними менструаціями

ОСНОВНІ ПОСІБНИКИ ДЛЯ ПІДЛІТКІВ Визначте потреби в енергії відповідно до фізіологічних потреб Забезпечте повноцінну, достатню, різноманітну, гігієнічну, привабливу та доступну дієту

ОСНОВНІ ВКАЗІВКИ ДЛЯ ПІДЛІТКІВ (1) Запобігання ризикам: Нав'язливе харчування, яке спричинить ускладнення ожиріння із зайвою вагою

ОСНОВНІ ПОСІБНИКИ ДЛЯ ПОДРОСТКА (2) Недостатнє споживання: нервова анорексія Булімічна анемія

Часті дефіцити в дієті підлітка Кальцій залізо Вітамін С

ПРОПОЗИЦІЇ ДІЄТИ ПІДЛОШКІВ Обов’язковий сніданок Мінімум 2 з 3 прийомів їжі вдома Повноцінне, різноманітне, достатнє та привабливе харчування Дотримуйтесь рекомендацій тарілки добре харчуватися

ДОБРА СТРАВА, ЩОБ ЇЖИТИ Овочі та фрукти Зернові культури Бобові та продукти тваринного походження

ПРОПОЗИЦІЇ ДІЄТИ ПІДЛІТКІВ (1) Включіть щонайменше одну їжу від кожної групи до кожного прийому їжі: -Овочі та фрукти -Зернові культури -Легументи та продукти тваринного походження

ПРОПОЗИЦІЇ ДІЄТИ ПІДЛІТКІВ (2) Змінюйте продукти кожної групи. Приносьте в школу легкодоступні та легкі в їжу продукти. Набувайте їжу, яка їм подобається вдома.

ПРОПОЗИЦІЇ ДІЄТИ ПІДЛІТКІВ (3) Якщо ви їсте далеко від дому, вибирайте чисті місця та регулярне харчування. Запропонуйте йому їсти день вночі Ведіть фізично активний спосіб життя

ЗРАЗОК МЕНЮ ДНЕВНОГО ЗАВТРАКУ Їжа та страви Харчовий склад Апельсиновий сік (1 склянка) Яйце (1 штука) з нопалесом Зелений соус (2 столові ложки) Кукурудзяна коржик (1 штука) Ціле молоко (1 склянка) 430 кілокалорій 19% від загальної енергія з денного раціону

ПРИКЛАД ДЕНЬНОГО МЕНЮ ЇЖА ЗА ДОМОМ Їжа та страва Харчовий склад Пиріг з шинкою та сиром (1 телера з майонезом, шинкою, сиром, авокадо, помідорами, салатом, гірчицею та чилі) Ароматизована вода (2 склянки) Груша (1 штука) Ізюм із шоколадом (1/2 склянки) 965 ккал 42,5% від загальної енергії дієти дня

ЗРАЗОК МЕНЮ ДНЕВОЇ ВІЧІРИ ДОМА Їжа та страви Харчовий склад Суп з сочевиці (1 склянка) Стейк на грилі (120 грам) Варені хайоти (1/2 склянки) Салат орехона (1 склянка з винегретом) Мексиканський рис (3/4 склянки) Коржик (1 штука) Кава з молоком (1/2 склянки молока) 665 ккалорій 29,3% від загальної енергії денного раціону