⌚ 9 хвилин | Працюючи поза домом і, іноді, далеко від дому, щільний графік і поспіх, безліч завдань, з якими ми стикаємося щодня ... часто спричиняють їжу черговим головним болем або, [...]
Працюючи поза домом і, часом, далеко від нього, щільний графік і поспіх, безліч завдань, з якими ми стикаємося щодня ... часто змушують їжу черговим головним болем або, що ще гірше, що ми не приділяємо їй достатньо часу, з проблемами зі здоров’ям, які це може спричинити.
- В даний час приготування їжі зведено до мінімуму, часто обирають готові або напівготові страви, або ж меню ресторану, яке частіше зустрічається щодня.
- Якщо ви хочете їсти щодня поза домом, вибираючи легкі та травні препарати або уникаючи жирних або солодких десертів, ось деякі поради, які допоможуть нам дотримуватися правильної дієти.
- Щоб меню було мінімально збалансованим, тарілка або тарілки повинні містити три типи їжі: овочі, борошняні та білкові.
Харчування в сім’ї, все рідше і рідше
Уся сім’я, яка зібралася за столом в обідній час у будь-який день, була кілька років тому цілком звичним образом. Однак сьогодні це щось від незвичного до надзвичайно рідкісного. Якщо до того, як людина взяла на себе роль турботи про закупівлю, збереження та приготування їжі, сьогодні, сподіваємось, ці завдання виконуються якнайкраще, а приготування їжі зводиться до мінімуму, часто обираючи страви, приготовані або напівготові, або щодня Найпоширеніше меню ресторану.
Незважаючи на поспіх, стрес і брак часу, ми не повинні забувати, що годування собою - це потреба, яку ми повинні виконати, поважаючи певні поради, інакше це може стати джерелом проблем, пов’язаних з травленням, нирками, кровообігом та серцево-судинною системою тощо. Якщо вам доводиться їсти щодня і користуватися меню ресторану більше, ніж хотілося б, ось кілька порад:
Що повинно містити меню?
Щоб меню було мінімально збалансованим, тарілка або тарілки повинні містити в основному три типи їжі:
- Овочі та овочі: будь то сирі або варені, у вигляді салату, соте, барбекю, вершків тощо. важливою частиною їжі повинні бути овочі.
- Мучний: Це назва групи, що складається з продуктів, багатих вуглеводами, таких як картопля, макарони, рис, бобові та хліб, або крупи та борошно загалом.
- Білки: м’ясо, риба, молюски та яйця входять до цієї групи. Страви на основі бобових у поєднанні із крупами або такими продуктами, як тофу, темпе та ін., Також можна вважати білком.
На додаток до цих трьох груп, ми вважаємо їжу повноцінною, коли ми супроводжуємо її десертом на основі свіжих фруктів або знежирених молочних продуктів.
Основною проблемою є меню з невеликим вибором та погано структурованим, але загалом варіантів вибору є достатніми. Тож проблема полягає в тому, правильний наш вибір чи ні. Щоб зробити правильний вибір, ми повинні слідувати інструкціям у розділі "Що має складати меню?". Таким чином, мова йде про «класифікацію» груп продуктів, що входять до складу страв, таким чином, щоб з вибраною нами комбінацією ми отримали три типи продуктів, про які ми вже згадували: овочі, борошняні та білкові. Це може бути меню ресторану, давайте подивимося, які найкращі варіанти можуть бути для дорослої та здорової людини, яка просто хоче збалансовано харчуватися.
| Перші курси: | Другі страви | Десерти |
| Домашній суп | Курячий ескалоп з картоплею фрі | Флан |
| Спагетті з томатним соусом | Баскський хек | Йогурт |
| Змішаний овочевий салат | Сардини на грилі з салатом | Заморожений |
| Домашні крокети | Фрикадельки з соусом | Домашній сирний торт |
| Молодий часниковий омлет | Плід часу |
І суп, і спагетті - це страви на основі мучного.
Салат заснований на овочах, хоча в принципі змішуючи, він має кілька м’ясних нарізок.
Домашні крокети - це в основному білкова страва.
Всі вони є білковими стравами, хоча, можливо, той, що містить найменше білка, - це омлет.
Треба проаналізувати те, що супроводжує білкову їжу: у шніцелі ми маємо картоплю (борошняну), а з сардинами салат (овочевий). Баскський хек, як правило, містить спаржу (овочі) та горох (бобові, і, отже, він вважається борошняним).
І тефтелі, і хек мають соус, тому вони, безсумнівно, є більш калорійними стравами, хоча ми також можемо уникнути перестарання.
З іншого боку, шніцель розбивають, а картоплю смажать, тому їх можна вибрати, але з урахуванням того, що клярами та смаженою їжею не можна зловживати. Ми намагатимемось не їсти більше однієї-двох страв зі смаженою їжею на тиждень.
Комбінація:
Щоб слідувати схемі: Овоч (V) + борошно (F) + Білок (P), у нас є різні можливі варіанти:
- Домашній суп (F) + баскський хек (P і F).
- Домашній суп (F) + Сардини на грилі з салатом (P і V).
- Домашній суп (F) + молодий часниковий омлет (P і V).
Якби ми вибрали котлети, нам би не вистачало овочів, якщо тільки домашній суп не містить рясних овочів. Те саме трапиться, якщо ми оберемо гребінець.
- Спагетті з томатним соусом (F) + молодий часниковий омлет (P і V)
- Спагетті з томатним соусом (F) + Сардини на грилі з салатом (P і V).
- Вибираючи спагетті з соусом, ми уникаємо другого, також із соусом, наприклад, хеком.
У поєднанні з фрикадельками або шніцелем не вистачало б овочів.
- Овочевий салат (V) + курячий ескалоп з чіпсами (P і F).
- Овочевий салат (V) + баскський хек (P і F).
- Овочевий салат (V) + Фрикадельки з соусом (P) + Хліб (F) (ми будемо уникати розповсюдження соусу).
- Овочевий салат (V) + молодий часниковий омлет (P і V) + хліб (F).
- Овочевий салат (V) + Сардини на грилі з салатом (P і V) + Хліб (F).
Не маючи борошна у першому блюді, зручно вибирати секунди, які їх містять, або додавати трохи хліба до їжі, як у другому блоці варіантів. Пам’ятайте, що хліб, якщо він поширюється в соусах, забезпечує нам велику кількість калорій.
Чого ми не повинні вибирати?
Важливо уникайте надмірно комбінованих жирів та/або білків а також варіанти, які дають нам невелику кількість овочів. Потрібно також відкинути варіанти з великою кількістю соусу, смаженого, побитого тощо. Ми просто зіпсуємо це, якщо виберемо дуже жирний або солодкий десерт.
Наприклад, домашні крокети + ескалоп з картоплею фрі або фрикадельки з соусом + морозиво, флан або сирний пиріг.
І десерт?
Ідеальним десертом буде a фрукти або нежирний йогурт. Найбільш калорійні десерти, такі як флан, морозиво або сирний торт, слід зарезервувати для спорадичних випадків, як додаткову. Їх можна вибирати частіше, а не щодня, якщо це молода людина та/або спортсмен, без проблем із зайвою вагою, ожирінням чи аналітичними змінами.
Домашні крокети - це білкова страва, і вони також надають нам трохи мучного. Оскільки другі страви - це все білки, поєднання крокетів і друге буде надмірно білковим. Отже, ми можемо взяти їх з іншим спочатку, таким як салат, суп чи спагетті, якщо кількість овочів у супі чи спагеті помітна.
Якщо поєднати їх з другим, найкращим варіантом буде коржик, оскільки він має найменший вміст білка і містить овочі, яких не вистачає крокетам. Таким чином, більш-менш дійсними варіантами будуть:
- Овочевий салат (V) + крокети (P і F)
- Домашній суп (F) або спагетті (F), якщо їм достатньо овочів (V) + крокети (P і F)
- Крокети (P і F) + молодий часниковий омлет (P і V)
Вечері повинні бути завжди, як правило, легше їжі. Якщо в харчуванні ми більше обмежені можливостями ресторану чи їдальні, ми можемо гарантувати, що вечеря в кінцевому підсумку збалансує день. Останній прийом їжі протягом дня також повинен містити групи продуктів, які ми згадали на обід, але в більш легкій версії. Якщо під час їжі ми їмо недостатню кількість овочів, фруктів, риби ... настав час це приймати. Крім того, якщо ми перевищили, ми завжди можемо вибрати легку овочеву страву (салат без соусу, овочеві вершки, овочі, приготовані на пару ...) та фрукти або знежирене молоко.
Мерсе ГонсалоФахівець з дієтології та дієтології
Попередній медичний консультант-дієтолог