Нав перегляд пошуку
Навігація
Пошук
- Додому
- Клінічне харчування
- Процес годування
- Конференції
- Для читання
- Перегляньте відео
Категоризація
- Вступ
- Протокол індикації
- Початкова оцінка стану поживності
- Індикаційні обмеження
- Список дієтичних продуктів
- Призначення ентерального харчування
- Постійна оцінка стану поживності
- Діетичні харчові етикетки
- Нова категоризація від 1.7.2013
Нова категорія дієтичних продуктів діє з 1 липня 2013 року
На цій сторінці ми опублікуємо матеріали для класифікації дієтичних продуктів. Ви можете отримати доступ до окремих статей, натиснувши відповідний пункт у меню ліворуч під заголовком Категоризація.
Будь-ласка, надсилайте всі питання, спостереження та нові факти електронною поштою на Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно встановити JavaScript.
- додано 10.10.2013 - Постійна оцінка стану поживності
- додано 6.8.2013 - Етикетки DP
- додано 1.8.2013 - Вступ
Вступ до клінічного харчування
Основною передумовою життя є безперервний обмін біохімічними молекулами між зовнішнім середовищем та власним організмом, основним проявом життя є обмін речовин. В обмінних процесах створюються нові або пошкоджені тканини, виділяється енергія для роботи м’язів,
Джерелом біомолекул є харчування, яке ми споживаємо у вигляді їжі. Харчові потреби підвищуються під час фізичних навантажень, щоб виробляти енергію, необхідну для подолання навантаження, а також у разі захворювання для відновлення пошкоджених тканин
Організація клінічного харчування в Словаччині
У соціалістичній Чехословаччині було доступне повноцінне парентеральне харчування, яке виробляв В. Розтоки поблизу Праги. Його застосовували в лікарнях АРО та метаболічних відділеннях ВІС внутрішніх відділів. Ентеральне харчування забезпечувалося надзвичайним ввозом на одного пацієнта, воно не було широко доступним.
Розвиток природного харчування населення та дієтології професійно та методично координувався VÚVL (Науково-дослідний інститут харчування людей), що базується у Братиславі. У лікарнях дотримувались лікарняної дієтичної системи. У кожній лікарні були призначені стаціонарний дієтолог та керівник лікувального харчування, які працювали в ОЛВаЗС (відділ медичного харчування та професійного харчування).
Після революції на фармацевтичному ринку також було встановлено ентеральне харчування, лікарні купували його для закладів громадського харчування, воно використовувалося в дієтичній системі як харчові добавки.
Ентеральне харчування
Єгипетські папіруси задокументують документ, що 3500 років тому молоко застосовували для ворогів у прямій кишці та сечовому міхурі. Греки вводили в пряму кишку проносні речовини для посилення перистальтики кишечника. Хоча методологія введення поживних речовин у пряму кишку була відома, перший звіт про харчування пацієнта з дисфагією Браун Секард не опублікував у “Ланцеті” до 1878. У р. Президент США з питань продовольства Джеймс Гарфілд, який не їв, отримав бульйон з бичачими пептонами, дефібринованою кров’ю та віскі. У р. 1617, Фабріціус та Аквапенденте годували носоглоткову трубку хлопчикові, у якого був тризм.
Парентеральне харчування
Важливість харчування для пацієнтів вже усвідомили цілителі з Імхотепа та Єгипту, харчування як частина лікування застосовувалося вже за часів Гіппократа, Цельса та Авіцену. Однак протягом століть проблема, як і як годувати пацієнтів, які не можуть прогодувати себе природним шляхом, не вирішувалась.
Перший крок в історичному розвитку парентеральної форми харчування був зроблений Гарві, коли в 1628 описано кровообіг, в якому важливі речовини циркулюють і потрапляють до тканин через кровообіг, де вони метаболізуються.
Через 20 років Рен увійшов в історію, вливши вино в кров собаки. У р. 1831 р. Латта доставляє сольові розчини в кров хворого на холеру, який врятував йому життя.
Початок гіпотрофії
Гіпотрофія виникає у випадку невідповідності між споживанням їжі та потребами організму або при порушеннях обміну речовин, коли переробка та використання харчових молекул у їх дефектному метаболізмі пов'язане.
Хронічне недоїдання виникає внаслідок тривалого дефіциту поживних речовин і фізично проявляється втратою ваги, атрофією м’язової маси, зменшенням жирової тканини, функціональним зниженням фізичного стану, зниженням стійкості до інфекцій, зменшенням загоєння ран, швидшим виразковим ураженням
Гостра гіпотрофіяі виникає, коли відбувається раптове (на кілька днів) зменшення споживання їжі, а при стресі це проявляється ескалацією стресової реакції, з посиленням катаболізму скелетних м’язів, зниженням синтезу вісцеральних білків, зниженням імунної реактивності. Невиправлене може призвести до гострої енергетично-метаболічної недостатності з порушенням внутрішнього середовища.