Фраза, яку я багато разів чула за ці роки, це "Ми те, що ми їмо" ... як психолог це змушує мене генерувати багато тлумачень цієї фрази, оскільки вона посилається на те, як ми "їмо" свої емоції, наше життя, наші мрії, але якщо ми тлумачимо це більш буквально, А як щодо харчування, яке впливає на наше психічне здоров’я?

харчування

Їжа є постійною темою у нашому житті, навіть їжа - це спосіб спілкування з іншими, а також обмін моментами з нашими близькими або їжа стає тим притулком, куди ми також приїжджаємо, щоб висловити свою тугу.

Отже, як дієта та стосунки з їжею впливають на наше психічне здоров’я у міру старіння?

З цього приводу виникає багато питань, тому чудова дієтолог, людина та друг допоможуть нам це пояснити Глуха гортензія, який має великий досвід стосовно харчування та літніх людей.

Ми справді те, що їмо, і таким чином старіємо?

Так і ні. Харчуватися здоровим харчуванням дуже важливо для здоров’я, але це не єдиний фактор, який впливає на те, як ми старіємо. Генетика, навколишнє середовище та фактори, пов’язані з психічним здоров’ям, такі як тривога, депресія чи робочий стрес, можуть бути пов’язані із старінням.

Як емоції в їжі та їжі впливають на емоції у людей похилого віку?

Їжа у людей похилого віку може бути пов’язана з емоціями, пов’язаними з важливими людьми, які готували для нас, такими як пара або якась фігура батьків. Це призводить до активізації спогадів, емоцій та прив’язки до минулого. Наприклад, це може супроводжуватися вираженнями прихильності або спогадами про певні періоди життя. Загалом, важливо враховувати, що емоції можуть збільшити або зменшити споживання їжі. Емоційний голод спричинений стресом або тривогою, і у відповідь на ці емоційні стани людина переїдає. Цей тип голоду пов’язаний з тягою до солодкої та висококалорійної їжі. Навпаки, смуток та депресія асоціюються з пригніченням апетиту, зменшенням споживання калорій та білків та збільшенням ризику недоїдання.

Чи можна говорити про те, чи існує тісний взаємозв'язок між поживними речовинами чи їх дефіцит у психічному здоров'ї?

Так, на фізичне та психічне здоров’я впливає якість поживних речовин. Низьке споживання незамінних жирних кислот, магнію, заліза, фолієвої кислоти, вітаміну В12, селену, кальцію та нестача вітаміну D - все це призводить до проблем зі здоров’ям. Те саме, що можна побачити як депресію, деменцію, відсутність концентрації уваги та тривогу.

Які основні чинники можуть спричиняти недоїдання у літньої людини?

Існує ряд факторів, які можуть спричинити недоїдання у людей похилого віку, наприклад, проблеми із зубами, зміна складу тіла, погане засвоєння поживних речовин, поганий апетит, проблеми з ковтанням, зниження слиновиділення, погіршення смаку та нюху. Крім того, куріння, алкоголізм, малорухливий спосіб життя та ліки можуть впливати на засвоєння поживних речовин завдяки взаємодії ліків та поживних речовин. Крім того, емоційні та соціальні фактори, такі як нинішнє горе, незалежність дітей, закінчення трудової діяльності, маргіналізація, самотність, бідність можуть впливати на недоїдання.

Ми могли бачити, що він багато їсть, але це не означає, що він виховує?

Не обов’язково, головне - це якість споживаної їжі і не стільки її кількість. Сьогодні ми споживаємо занадто багато простих вуглеводів та насичених жирів у легкодоступних та недорогих промислових та перероблених харчових продуктах (печиво, хліб, підсолоджені йогурти, тістечка, шоколадні цукерки, морозиво). Ці продукти, як правило, не багаті вітамінами та мінералами. Зазвичай у людей похилого віку зменшується споживання м’яса, фруктів та овочів через проблеми із зубами чи ковтанням. Це породжує дефіцит вітамінів і мінералів.

Що ви вважаєте головними міфами щодо харчування та старіння?

Люди похилого віку, які перебувають у ліжку, витрачають менше енергії. Підробка, Необхідно визначити причини, за якими людина перебуває в ліжку, і внести необхідний внесок, особливо білка, щоб уникнути недоїдання білка.

Яйце заборонено людям з високим рівнем холестерину. Підробка, Яйце слід вживати 2 або 3 рази на тиждень. У жовтку містяться вітаміни (A, D, E) і ліпіди високої щільності, необхідні організму.

Також не слід забувати, що в дитинстві та підлітковому віці створюються дієтичні звички, які впливають на психічний та фізичний розвиток особистості. Деякі з них, такі як пропуск сніданку або споживання солодощів та солодких напоїв, були пов’язані з проблемами здоров’я.

Як ми можемо покращити харчування для людей похилого віку?

Презентація їжі дуже важлива для стимулювання апетиту. Сідайте за стіл, щоб їсти і бути в супроводі. Робіть адекватні препарати відповідно до особливостей людини. Дайте різноманітність продуктам, не завжди їжте однаково.

Подавайте невеликими порціями, а якщо хочете більше, повторіть. Поважайте смаки та уподобання.

Які продукти ви вважаєте багатими на поживні речовини та сприятливо впливають на наше психічне здоров’я?

Продукти, багаті фолієвою кислотою (зелене листя), вітаміном В12 (м'ясо, риба, яйця), повинні бути включені в раціон, оскільки вони допомагають модулювати настрій і необхідні для синтезу метаболізму серотоніну та інших нейромедіаторів.

Антиоксиданти (вітамін С та Е) пов’язані з профілактикою розладів настрою. Наприклад, селен (овес, насіння, зелена квасоля) діє як регулятор настрою і бере участь в імунній функції. Залізо викликає такі симптоми, як дратівливість, млявість і погана концентрація уваги, і це пов’язано з депресією. Цинк (яловичина, молюски, яйця, коричневий рис, насіння, овес, сири) зміцнює імунітет і зменшує поширеність симптомів депресії.

Вплив на сонце щодня протягом 10-15 хвилин допомагає нам отримувати вітамін D, який допомагає у фіксації кальцію в кістках.

Що б ви порадили нам, щоб наше харчування сприятливо впливало на наш спосіб старіння?

Важливо харчуватися збалансовано, достатньо і не одноманітно. Для цього дуже важливо збільшити споживання фруктів та овочів та зменшити споживання індустріальних продуктів (ультра-оброблених) та з високим вмістом цукру та натрію. Ми повинні пропонувати страви, щільні за калоріями, які не вимагають особливих зусиль для жування, ковтання та перетравлення. На додаток до акценту на їжі, ми не можемо забути добре зволожувати організм, збільшувати фізичну активність і приймати сонячні ванни, щоб отримувати вітамін D щодня.

Я безмежно вдячний Гортензії за великий внесок, яким вона ділиться з нами і який, у свою чергу, спонукає нас продовжувати всебічно будувати своє старіння та визнаючи великий вплив їжі на наше тіло та наші емоції.

І саме таким чином психологія, харчування та харчування потискують руку для успішного старіння.

Hortensia Sordo Figuero, дієтолог, клінічна практика з геріатрії в лікарні Español de la Ciudad de México, в даний час займається приватними консультаціями та семінарами в SPES Clinica del Alma, семінари в компаніях

Розмова з:

Марія Крістіна Пінтос Гомес, психолог і танатолог, фахівець з психогеронтології. Розробив, розробив та впровадив кафедру Інститут геріатричної психології при лікарні Español de la Ciudad de México. В даний час він займається приватною практикою, є майстернею і викладачем, співпрацюючи з SPES Clínica del Alma, Centro de día, Meridia, Instituto Latinoamericano de Thanatología та CUEM.