"Промивання: перестань червоніти"
Нові технології
Який взаємозв'язок між дієтою та шкірою? Як ми можемо зупинити певні захворювання або старіння шкіри завдяки тому, що ми їмо? Прямий зв’язок між дієтою та старінням шкіри ще не доведений; З іншого боку, відомо, що продукти з високим глікемічним індексом погіршують прищі.
Деякі з найпоширеніших шкірних захворювань - це тривалі процеси, які зумовлені безліччю причин. Якщо лікування, крім того, що воно тривале, є складним або з використанням препаратів, які не звільняються від важливих побічних ефектів, дуже корисно визначити спосіб життя, який допомагає контролювати ці процеси.
Те, що ми їмо, тобто компоненти раціону, засвоюється та вбудовується в тканини, виконуючи функції щодо здоров’я. Протягом 20-го століття на основі наукових доказів населення розповсюджувало дієтичні рекомендації, спрямовані на здоровий спосіб життя.
Але сьогодні роль дієти та її модифікацій при шкірних захворюваннях є предметом суперечок.
Чого не слід їсти шкірі?
1. Хвороби, при яких дієта відіграє ймовірну роль у її патогенезі:
Вугрі: Їжа з високим глікемічним індексом (ті, які піддаються спеціальним процесам для їх консервації, з великою кількістю добавок, барвників, консервантів та підсилювачів смаку, які не є корисними для нашого організму і не забезпечують необхідними поживними речовинами: борошном, білим хлібом або рисом, цукром тощо.) може погіршити прищі. Бажано вживати мало рафінованого борошна і так цілого. Однак міф про те, що шоколад (або молочний) також збільшує прищі, не підтверджений.
Псоріаз:Надмірна вага може погіршити псоріаз і збільшити ризик патологій, пов’язаних з метаболічним синдромом (ішемічна хвороба серця тощо).
Пемфігус, атопічний дерматит, псоріаз, алергічний контактний дерматит, кропив'янка.
2. Хвороби та шкірні зміни, що мають невизначене відношення до дієти
На основі нових знань про те, як харчові фактори можуть впливати на захворювання (вугрі, псоріаз) та на естетичний аспект шкіри, переглядається їх вплив, оскільки їх роль стає все більш очевидною.
Розацеа: Деякі пацієнти погіршуються при епізодах промивання, вживаючи каву, чай, гарячі напої, тютюн, алкоголь та гостру їжу.
Афтоз:(виразки у роті невідомого походження): зв’язок з дієтою ще не доведений.
Старіння шкіри: Немає переконливих повідомлень про точний зв’язок між поживними речовинами та старінням шкіри.
Будьте обережні з глікацією!
Що стосується старіння шкіри, очевидний позитивний вплив здорового харчування та зменшення глікації продуктів під час кулінарних маніпуляцій, таких як приготування їжі чи консервування.
Глікація - це результат реакції організму на цукор, що все частіше трапляється через “погане харчування”: Він функціонує головним чином у дермі: молекули глюкози (цукру), присутні в нашому раціоні, реагують з молекулярними структурами білка, створюючи таким чином дезорганізацію згаданої дерми. З іншого боку, глікація утворює більші білки, які називаються «глікозильованими білками», які шкідливі для організму, оскільки організм не може їх знищити. З віком вони накопичуються в клітинах і в кінцевому підсумку руйнують колаген та еластин. Експерти рекомендують готувати на пару, і завжди на повільному вогні, а також уникати приготування їжі при температурі більше 180 °, приготування на грилі та приготованих соусів. Рекомендуються також сирі фрукти та овочі, і якомога більше уникайте солодощів.
Набагато складніше виявити ефективність та безпеку харчових добавок.
3. Шкірні захворювання, де дієта має визначальну роль:
Герпетифорний дерматит: Хронічний висип на шкірі з пухирями, дуже свербіж, невідомого походження, але пов’язаний із чутливістю до глютену, де рекомендується безглютенова дієта.
4. Генетичні та метаболічні захворювання, де дієта з виведення або доповнення певних поживних речовин є обов’язковою.
Феніцетонурія:Це рідкісний стан, коли дитина народжується без здатності належним чином розщеплювати амінокислоту, що називається фенілаланін, яка міститься в продуктах, що містять білок (молоко, яйця та аспартам).
Порфирії: Хвороби обміну речовин, спричинені дефіцитом ферментів, які беруть участь у синтезі еритроцитів.
Падіння: Утворюється шляхом накопичення сечової кислоти; Ожиріння, надмірне вживання алкоголю або червоного м’яса, жирної риби або молюсків виступають пусковим механізмом для судом.
Ксантома: Утворення нальоту або вузликів через розлад печінки або метаболізм ліпідів.
Інший: Хвороба Рефсуна, тирозинемія, дефіцит глюкозо-6-фосфатдегідрогенази та галактоземія.
5. Порушення, пов’язані з надлишком або дефіцитом певних поживних речовин:
Цинга (Авітаміноз через дефіцит вітаміну С), Квасіоркор(дитяча хвороба з дефіцитом поживних речовин), Лейкопеніa (зменшення кількості лейкоцитів), Маразм (енергетичне недоїдання, що супроводжується перебільшеною слабкістю) тощо.
6. Порушення, при яких у патогенезі залучені конкретні фактори прийому:
Триметиламінурія (Синдром запаху риби через дефіцит білка), Токсично-масляний синдром (Хвороба ріпаку).
Спеціальні дієти: епігенетика.
Розуміння епігенетичної регуляції (експресія генів як функції навколишнього середовища), що сприяє харчуванню, а також виявлення того, що мікрофлора відіграє важливу роль у здоров’ї, мабуть, призведе нас у майбутньому до сприяння конкретним харчовим втручанням та індивідуалізованим, як з дієтою виключення, так і з добавками, або з продуктами, що мають визнану біологічну активність, або з пребіотиками та пребіотиками.