Харчування та здоров’я - Традиційні харчові продукти
Завдання:
• Визначити та знати традиційні продукти місцевого виробництва.
• Оцініть значення цих продуктів для харчування та здоров'я людини.
• Визначте внесок традиційних продуктів харчування в особистий внесок людей, економічний та соціальний розвиток.
• Розвивати розуміння харчової піраміди.
• Визначте, як натуральні продукти харчування впливають на особистий добробут, економічний добробут та спілкування між людьми.
Тривалість уроку:
Результати навчання:
Після завершення цього уроку студент зможе:
• Визнати та інтерпретувати вплив традиційних харчових продуктів на здоров'я людини та загальний розвиток (соціальний, економічний та екологічний).
• Використовуйте харчову піраміду для складання меню традиційних страв.
• Розвивати позитивне ставлення до традиційного виробництва харчових продуктів, їх просування та споживання.
Студенти також:
• Визнайте, що традиційні варені страви часто є здоровими.
• Розвивати позитивну поведінку щодо споживання фруктів та овочів.
Необхідні ресурси:
• Традиційні рецепти, папір, кольорові олівці, фломастери, інформаційний матеріал (книги, журнали, фільми, документальні фільми) про традиційні продукти харчування.
• http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/HG72/hg72_2002.pdf (USDA, поживна цінність продуктів)
• Диктофон
• ПК
Підсумок уроку:
• Студентам пропонується опитати батьків та бабусь і дідусів, щоб ознайомитись із традиційними рецептами та традиційними харчовими продуктами з різних куточків країни.
• Студенти представлять рецепти, зібрані в результаті інтерв’ю.
• Студенти в групах готують список споживання здорових компонентів традиційної їжі.
• Студенти з зібраних рецептів підготують меню з трьох страв. Можна використовувати традиційні овочі (наприклад, кукурудзу, помідор, моркву). Студенти оцінюють харчову цінність, а також вартість запропонованої пропозиції.
• Студенти пишуть уявний сценарій, в якому описують, як природні та традиційні харчові продукти впливають на спосіб життя, економічний добробут та загальний розвиток.
• Кожна група студентів представляє свій сценарій.
Діяльність:
• Підготовка питань до співбесіди
• Спілкування та презентація діяльності
• Творче мислення у діяльності (меню та сценарії) невеликих груп
• Рольові ігри
Використання ІКТ:
• Доступ до Інтернету (наприклад, знайти інформацію про традиційні харчові продукти та рецепти)
Рейтинг:
• Підготуйте вікторину, щоб перевірити, чи покращили студенти своє розуміння того, як традиційні харчові продукти впливають на соціальний та економічний процвітання людей та громад.
Підготовлено:
Марія Яросевіц (Румунія), Джулія Саймон (Румунія), Джейхан Курт (Туреччина) та їх учні
- Продукти для поліпшення пам’яті; Біоцитія та здоров’я ближчі
- Їжа повинна зберігатися розумно під час спеки, вона швидше буде руйнуватися - Здоров’я
- Продукти проти весняної втоми - Здорове харчування - Здоров’я
- Продукти, що забезпечують енергією на цілий день - Здорове харчування - Здоров’я
- Їжа, яку ми знаємо невідома - імбир - Здоров’я моя нітра