1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Шкільні їдальні

шкільного

Культурні відмінності у концепції шкільного меню: рішення на місці і п’ятий діапазон

Компанії колективного харчування повинні пропонувати найкращі послуги харчування для такого чутливого сектору, як школи, а також найкращу гастрономічну пропозицію для шкіл; Для цього потрібно підходити до особливої ​​чутливості при налаштуванні меню та плануванні, що гарантує дотримання різних культурних та релігійних альтернатив. Якщо ви хочете дізнатись більше, ми чекаємо вас на семінарі, який ми проведемо з цієї теми в середу, 18 квітня, в «Досвід Аліментарії».

Цього тижня ми виділяємо ще один із семінарів, які ми організовуємо в Alimentaria. Йдеться про a демонстрація в якому буде складено шкільне меню, адаптоване до сучасної казуїстики культурної та релігійної диверсифікації, та проблем, які можуть виникнути на шкільних кухнях, щодо просторів, нестачі людських та технічних, економічних ресурсів тощо ...

Обов'язок професіоналів та їхній найвищий пріоритет - запропонувати найкращу послугу харчування такому чутливому сектору, як школа, а також найкращу гастрономічну пропозицію для шкіл. Для цього слід підходити до особливої ​​чутливості при налаштуванні меню та плануванні, що гарантує повагу до різних культурних та релігійних альтернатив (також алергії та непереносимості), адаптації меню та охопленню та забезпеченню харчових потреб школярів.

Тоні Луна, Оперативний кухар Arcasa відповідає за керівництво майстернею разом з Міріам Убач, дієтолог-дієтолог.

Семінар пояснить різні операційні та дієтичні підходи, які можна запропонувати з:

  1. Здорове меню та середземноморська дієта.
  2. Меню, адаптоване до різних культур.
  3. Приготовлені меню на місці проти меню п'ятого діапазону, обидва підготовлені для всієї цієї казуїстики.

Шість демонстрації колективних занять та сесії в класі за три дні

Як ми вже неодноразово повідомляли вам, "Hostelco" та "Alimentaria" проведуть своє наступне видання в період з 16 по 19 квітня 2018 року на вулиці Гран Віа де Фіра де Барселона, вперше збігаючись за датами. В останньому виданні ярмарку «Аліментарія» ми організували три семінари в просторі «Досвід Аліментарії», які були успішною участю. Завдяки цьому цього року нас попросили повторити досвід, розширивши кількість семінарів, а також взявши участь у програмі «The Hostelco Experience». Ми дуже пишаємось тим, що сектор набуває популярності у найважливіших заходах і що професіонали громад діляться плакатом із зірками гастрономії.

-------------------------------------------------------------
«Досвід Аліментарії»
- Культурні відмінності у концепції шкільного меню: рішення на місці і п’ятий діапазон.
- Тоні Луна, Оперативний кухар Аркази та Міріам Убач, дієтолог-дієтолог.
- 18 квітня. Showcooking 2. 11.00 - 12.00.
- Квитки на майстер-класи. Ми нагадуємо вам, що для придбання квитків на різні майстер-класи ви повинні бути попередньо акредитовані на одному з двох ярмарків. Ви можете придбати квитки на ярмарки за півціни до 23 березня:

    - Харчові квитки.
    - Більше інформації про програму «The Alimentaria Experience» та придбання квитків.