продукти

Наприкінці зими більшість із нас виявляли неприємні зміни в області обміну речовин та імунітету. Весна повинна бути періодом, коли, змінюючи умови життя, особливо в харчуванні, ми усунемо причини проблем зі здоров’ям і підготуємось до більш активної частини року.

Зимовий сезон представляє значне навантаження для людини, вважає гастроентеролог MUDr. Петро Мінарік з Братислави. "Взимку у нас вищі енергетичні потреби, більшість людей також обмежать фізичні навантаження. Ми більше схильні до інфекційних захворювань, особливо вірусних. Нестача сонячного світла є причиною зниження рівня вітаміну D. "Ми можемо позитивно впливати на імунітет, особливо коригуючи харчування. Щоб наша імунна система працювала належним чином і досить швидко, необхідний оптимальний склад поживних речовин".

Свіжі овочі та пробіотики

Зокрема, свіжі овочі повинні бути важливою частиною весняного меню. З його допомогою можна зменшити споживання енергії, забезпечити організм необхідними вітамінами, мінералами та клітковиною. За даними MUDr. Minárika підходить для доповнення цього компоненту раціону якісними білками тваринного походження, і вважає молоко та молочні продукти підходящим джерелом. Він вважає особливо важливими ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, кефір, пахта, сметана, ацидофільне молоко та деякі види сиру. "Вони зміцнюють імунітет кишечника, покращують функцію кишкового бар'єру, сприяють зниженню рівня холестерину і, як правило, мають сприятливий метаболічний ефект", - говорить він.

Штам бактерій-пробіотиків повинен бути стійким до агресивного середовища шлунка, а також повинен бути здатний протистояти дії компонентів травних ферментів підшлункової залози та компонентів жовчі. У той же час він повинен наочно, принаймні тимчасово, колонізувати слизову оболонку кишечника і стати частиною мікрофлори кишечника. "Тому необхідно думати про те, що пробіотичні культури споживаються щодня. Усі кисломолочні продукти є продуктом молочнокислих бактерій. Вони легко засвоюються і зазвичай переносяться краще молока. Водночас вони збагачені багатьма вітамінами та елементами росту, які виробляються молочнокислими бактеріями ", - додає гастроентеролог.

Їжа впливає на екосистему організму

Доведено, що їжа має великий вплив на величезну екосистему, яка населяє слизову оболонку кишечника - мікрофлору. Він позитивно стимулюється складними цукрами та кількома типами ферментованої клітковини, яку ми називаємо пребіотиками. "Пребіотики в різній мірі містяться в овочах, бобових, цільнозернових продуктах. З найпоширеніших продуктів харчування найбільше пребіотиків міститься в часнику, цибулі, злакових висівках і, що дивно, також у бананах. Пребіотики, які наш організм не може засвоїти. Однак вони підтримують ріст мікрофлори кишечника ", - пояснює фахівець. Навіть молочнокислі бактерії самі потребують їжі, яка дозволить їм розмножуватися в нашому кишечнику.

Що означає

Пробіотики - живі мікроорганізми, які, потрапляючи в наш організм, благотворно впливають на наше здоров’я. Найвідомішими є лактобактерії та біфідобактерії.
Пребіотики - розчинні або нерозчинні неперетравлювані харчові компоненти, які живлять пробіотики і дозволяють їм розмножуватися в кишечнику, фактори росту пробіотиків, напр. інулін, фруктоолігосахариди, галактоолігосахариди
Симбіотики - поєднання пробіотиків з пребіотиками, найчастіше ми зустрічаємо їх у функціональних продуктах харчування та харчових добавках.

Продукти проти весняної втоми

Рослинна їжа: овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, горіхи та насіння, якісне какао, гарячий шоколад
Корм для тварин: молоко та молочні продукти, кисла молочна їжа, пробіотична їжа

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.