Рак не є ізольованою і самотньою хворобою, але про нього відомо все більше і більше, що призводить до кращого лікування та більшої надії для тих, хто цим страждає.
Незважаючи на різноманітність характеристик, які він представляє, різні органи тіла, де воно проявляється, і різні методи лікування, які він вимагає, залежно від конкретного випадку, завжди необхідно забезпечити найкращу якість життя пацієнта під час боротьби з захворювання.
Щоб сприяти цьому, важливим фактором є пропонування різноманітного та адекватного харчування.
Рак та антиоксиданти
Наше тіло природним чином виділяє вільні радикали в результаті багатьох функцій, однак, водночас, ці вільні радикали стають нашими ворогами, коли перевищують здатність організму з ними впоратися.
Саме тоді антиоксиданти (наші союзники) відіграють свою найважливішу роль, борючись із шкідливими наслідками, які спричиняють перші, включаючи збільшення ризику появи деяких видів раку.
Деякі добре відомі антиоксиданти - це вітамін А, вітамін Е та вітамін С, серед яких можна отримати споживання достатньої кількості фруктів та овочів, а також деяких продуктів, збагачених ними.
Споживання раку та клітковини
Багато епідеміологічних досліджень виявили важливу взаємозв'язок між дієтами, багатими харчовими волокнами, та профілактикою деяких видів раку, таких як рак товстої кишки.
Встановлено, що клітковина покращує швидкість кишкового транзиту, завдяки чому стінки товстої кишки менше піддаються дії деяких речовин, які можуть сприяти її зовнішньому вигляду (American Journal of Medicine, 1999 та European Journal of Cancer Prevention, 1997).
Знову ж таки, фрукти та овочі називаються двома основними харчовими групами, джерелами харчових волокон, а також цільними продуктами: висівки, вівсяні висівки, цілісний овес, хліб із цільнозернової пшениці на 100% тощо.
Загальні наслідки раку
Як тільки рак розвинувся, його наслідки залежать від його локалізації, тяжкості та необхідного лікування.
Наприклад, рак мови має для пацієнта інші наслідки та наслідки, ніж рак шкіри.
Ефективність медичного лікування та дієтичного втручання залежать від того, як вони проводяться на ранніх стадіях захворювання, так і від загального стану здоров'я постраждалої людини.
Втрата апетиту та ваги, зменшення м’язової маси та білків у крові та генералізована слабкість характеризують синдром марнотратства раку, який дуже часто трапляється у пацієнтів.
Мимовільна анорексія є головним фактором, що спричиняє синдром марнотратства, і викликається різними факторами, такими як втома, періодична нудота і блювота, біль, стрес, перешкоди в деяких районах, депресія, відсутність підтримки сім'ї тощо.
Якщо рак з’являється в шлунково-кишковій системі, може статися порушення всмоктування великої кількості поживних речовин, що ще більше ускладнює картину.
Харчове втручання та рекомендації родичам та пацієнтам
Сучасні методи лікування раку - хіміотерапія, променева терапія, хірургічне втручання або їх поєднання - є одними з найкращих доступних стратегій. Однак у багатьох випадках вони якимось чином впливають на харчовий статус пацієнта. Своєчасне втручання дієтолога сприяє мінімізації цього як в міждисциплінарній групі, яка займається справою, так і в забезпеченні продовольчої освіти родичів та пацієнтів для дому чи медичного центру.
Нижче наведено деякі найпоширеніші харчові проблеми та стратегії боротьби з ними:
1. Відсутність апетиту:
- Їжте протягом дня дрібно, включаючи закуски
- Їжте якомога більше їжі протягом дня, коли ваш стан покращується
- Час від часу включайте ентеральні формули (проконсультуйтеся зі своїм дієтологом)
- Часто пропонуйте пацієнту улюблені страви
- Вживайте рідини та тверді речовини окремо
- Подавати страви привабливо
2. Зміни смаку їжі
- Додайте до препаратів легкі соуси або заправки
- Уникайте консервів
- Замість яловичини використовуйте яйця, молочні продукти, курку або рибу
- Поєднуйте продукти з різними травами або спеціями
- Не використовуйте штучні приправи або сильно приправлені соуси
3. Повторна нудота і блювота:
- Як тільки ви встанете, тост, крекер, пару кренделів, а через 30 хвилин поснідайте.
- Вживайте рідини та тверді речовини окремо
- Вживайте знежирені бульйони, натуральні соки, желатини або рисову воду, щоб залишатися зволоженими
- Уникайте прийому їжі за 2 години до хіміотерапії
- Розподіліть їжу протягом дня і їжте в невеликих кількостях
- Уникайте дуже гострої або дуже жирної їжі
4. Проблеми з жуванням і ковтанням:
- Змініть консистенцію їжі на каші або пюре
- Включіть у їжу продукти, багаті калоріями: арахісове масло, морозиво, соки або нектари, фрукти в сиропі, переробленому в каші, компоти, желатин тощо.
- Використовуйте соломинку для вживання рідини
- Змішуйте рідини та тверді речовини в їжі
5. Сухість у роті:
- До їжі включайте соуси, супи, креми та газовані напої
- Часто смокчіть лід і кисло-солодкі цукерки
- Часто мийте зуби, щоб уникнути розмноження бактерій
- Спробуйте випивати 8 склянок води на день (пляшку з цією рідиною тримайте поруч)
Важливо забезпечити, щоб пацієнт, наскільки це можливо, вживав їжу з усіх існуючих груп:
| Борошно | Рис, макарони, вівсянка, коржі, картопля, юка, солодка картопля, квасоля, нут тощо. |
| Фрукти | Яблуко, апельсини, банан, виноград, ананас, манго, кавун тощо. |
| Овочі | Помідор, салат, капуста, морква, брокколі, цвітна капуста, огірок та ін. |
| М'ясо та інші | Курка, риба, яловичина, молюски та яйця |
| Молочні продукти | Молоко, сир, йогурт |
| Жири | Масла, маргарин, масло, заварний крем, Горіхи та насіння |
| Цукри (в помірних кількостях) | Солодощі, десерти, морозиво, торти, тістечка тощо. |
Чим краще ваше тіло готове до бою, тим краще битва виграє.