Автор: Кері Стейтс

відвареного

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Райан Маквей/Фотодіск/Getty Images

За даними Девісського відділу біологічних наук Каліфорнійського університету, споживання рису датується 2500 роком до нашої ери; це одна з найдавніших страв. Це універсальна культура, яку можна використовувати в багатьох стравах, десертах, напоях та закусках. Її можна приготувати різними способами, включаючи напівготову, варену, приготовану на пару та смажену. Крім того, він може похвалитися харчовим профілем, повним енергії, вуглеводів і відсутністю жиру.

Калорії

Рис один - калорійно щільна їжа; однак додавання таких приправ, як вершкове масло або соуси, значно збільшує його калорійність. Порція рису - 1/2 склянки або 100 г. Половина склянки рису, якщо він готується на пару, містить 140 калорій, тоді як у відварному - 123 калорії. Якщо додати 1 столову ложку вершкового масла, це збільшує калорійність на 102 калорії, а півсклянки курячого бульйону додає 94 калорії.

Вуглеводи

У порції рису, приготовленого на пару, 31 г вуглеводів, а в порції відвареного рису - 26 г. В 1 г вуглеводів міститься 4 калорії; Рис, приготований на пару, має загальну калорійність 124, а близько 89 відсотків надходить з вуглеводів. Відварений рис містить 104 вуглеводи, отримані з калорій, або близько 85 відсотків. Джерелом вуглеводів у рисі є желатинизований крохмаль.

Жири

Рис як у вареному, так і на пару містить 1 г жиру або менше. Жирність рису збільшується з додаванням приправ. Столова ложка вершкового масла збільшує вміст жиру на 12 г, а 1/2 склянки курячого бульйону 6 г.

Білок

Згідно з базою даних USDA, півсклянки вареного білого рису забезпечує 3 г білка, а також порція рису, приготованого на пару. Білок можна збільшити, додаючи на тарілку продукти, багаті білком, такі як смажена курка, риба, нежирне червоне м'ясо або яйця.