блог

Альтернатива традиційній паельї, з вищою харчовою цінністю і більш ароматною. Різниця відзначається коричневим рисом проти білого, а також органічною якістю інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • 100 грам нарізаного кубиками селери
  • 100 грам моркви кубиками
  • Одна велика нарізана кубиками цибуля
  • 200 грамів кальмарів
  • 750 грам мідій
  • 200 грам креветок
  • Лимон
  • Три чаші Цілісний рис
  • Смужка водорості комбу
  • Пасмо шафрану
  • Чайна ложка морська сіль
  • Три столові ложки оливкова олія екстра вірджин
  • Відфільтрована або бутильована вода

Напередодні ввечері ми замочуємо водорості комбу відфільтрованою або бутильованою водою.

Рис миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Кальмари миємо і нарізаємо кільцями. Рис та водорості кладемо в каструлю з шістьма мисками води (в яку ми включимо ту, що вимочує водорості). Додаємо шафран і морську сіль.

Доведіть до кипіння і варіть сорок п’ять хвилин на повільному вогні з кришкою. Поки рис готується, засмажте на сковороді селеру, моркву, цибулю та кальмари щіпкою морської солі та двома ложками оливкової олії.

Тим часом ми варимо мідії у воді з невеликою кількістю морської солі і додаємо їх на сковороду з паельєю. На сковороді обсмажте креветки на столовій ложці оливкової олії і залиште їх для гарніру.

Коли рис майже звариться, ми відокремлюємо водорості, які ми зарезервуємо для іншого використання, і додаємо їх на сковороду з паельєю, змішуємо з рештою інгредієнтів і продовжуємо варити ще 10 хвилин.

Прикрасьте креветками та лимоном.

Я дуже приваблюю страви з рису, і цей, який ви пропонуєте, здається дуже апетитним. Є два запитання, як і коли селера заправляється, і що відбувається з 15 сантиметрами водоростей комбу, коли рис закінчив свої 45 хвилин. Дякую, ваш блог дуже цікавий.

Прошу вибачення за те, наскільки погано все було пояснено. Зараз я трохи більше знавець у цих видах мистецтва (видавничої справи). Я все вже написав, сподіваюся, це зрозуміло і що це виходить дуже багатим. смачного!

Щиро дякую за роз'яснення, я якомога швидше включу вашу пелу до своїх страв з рису.

Привіт Олена,
У мене питання, що стосується миття органічного коричневого рису, чи повинна вода бути прозорою? Це те, що я промиваю його в декількох водах (досить багатьох), і ніяк не виходить, щоб він вийшов прозорим, можливо, це тому, що я видаляю його, бо якщо я його не вийму, він відразу залишиться прозорим. Отже, миття його в декількох водах було б достатньо, чи я повинен переконатися, що він виходить прозорим навіть при його перемішуванні? Чи можна його мити у водопровідній воді, чи всю воду, в якій він промивався, доведеться фільтрувати або розливати по пляшках?
Щиро дякую за увагу.
Всього найкращого,
Ана

Шановна Ана,
Є багато шанувальників і послідовників, які щодня діляться зі мною вашими сумнівами та занепокоєнням щодо того, як готувати або готувати їжу. Я хотів би мати можливість відповісти усім вам особисто, але для цього день мав би мати більше годин!
З тих пір, як я перетворив свою велику пристрасть, харчування та здоров'я на свою професію, пацієнтів, читачів блогів, фоловерів у соціальних мережах та всіх, хто цікавиться прожити більш повне життя за допомогою їжі, ви стали великим джерелом натхнення, яке спонукає мене вчитися і вдосконалюватися щодня.
У вашому випадку я запрошую вас прочитати всю інформацію, опубліковану на сьогодні в моєму щоденнику, пов’язану з рисом:
- https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/?s=arroz
Однак я беру до уваги ваш коментар, щоб підготувати статтю на майбутнє про важливість фільтрованої та бутильованої води у приготуванні їжі.
Дякуємо за ваш внесок.
Тепле привітання

Скільки коштує 1 чаша? Ми говоримо на гр, а для оарозу ми говоримо про миску. У кожного у вашому домі будуть чаші різних розмірів. Дякую

Привіт М. Соль,
Я додаю посилання на блог, де ви знайдете вичерпну відповідь на своє запитання.
Всього найкращого,

Будемо раді спробувати! Дякую, що поділились! Уявляю, що додам більше інгредієнтів, оскільки ми багато їмо.