Хек у Папільоте. Хек - це біла риба з дуже низьким споживанням калорій. Він дуже універсальний на кухні, саме тому він з’являється у багатьох традиційних рецептах. Ця риба складається з 84,6% води і менше 2 грамів жиру на кожні 100 їстівних грамів. Тому він цілком підходить для людей, які хочуть розпочати дієту або здорово харчуватися. Білки хека мають високу біологічну цінність. Крім того, він забезпечує мінералами, особливо селеном та йодом; і вітаміни групи В.
Найкращий сезон для хека - з квітня по липень. Він має дуже м’яку консистенцію, тому ми можемо приготувати його дуже добре, якщо робити це на грилі, готувати на пару або запікати. У цьому випадку папілот забезпечує бонус супер здорової їжі. Ми любимо цей вид приготування їжі для риби, тому що в папілот може бути включено безліч овочів, які нададуть рибі чудовий смак.
Інгредієнти
- 3 філе хека на людину та папілот
- 8 скибочок кабачків на людину
- 1 гілочка петрушки на людину
- 2 скибочки лимона на людину
- Лимонний сік
- Гімалайська рожева сіль
- Мелений перець
- Оливкова олія екстра вірджин
- Алюмінієва або рослинна фольга
Заготівля хека
Для виготовлення папілотів ми вирізали шматок алюмінієвої фольги (на одну особу) квадратної форми. У кожен з них ми помістимо, по-перше, скибочки кабачків. Зверху викладіть рибне філе, яке ми будемо приправляти. Потім зверху кладемо скибочки лимона і гілочки петрушки. Поливаємо його бризком лимонного соку, олії і закриваємо папілотами. Ми розігріваємо духовку протягом 10 хвилин.
Ми будемо готувати папілоти в духовці 20 або 25 хвилин при 180 ºC. Ми подаємо свіжоприготовлене.
Ми рекомендуємо наш рецепт папілоту з лосося та овочів. Ще один варіант запеченого папілота, який є таким же здоровим і поживним.