Заморожені стовбури хека є в більшості магазинів і охоплюють особливо смачні, добре ребрані види тріски. Цей штам хека може зробити більше, ніж просто скидання в борошні паприки.
Інгредієнти на 1 особу:
1 цілий хек (навіть заморожений, в даному випадку розморожений)
4 яєчних білка
40 дкг великої зернової солі
1 пучок петрушки
2 столові ложки лимона в солі
2 столові ложки олії насіння паприки
Підготовка:
Збийте білки в тверду піну, закручуючи сіль. Один, трохи розміром з рибу
ложку третини суміші на дно більшої вогнетривкої чаші на площі розміром з рибу
підходить. Покладіть зверху рибу і покрийте сумішшю.
Розігрійте духовку до 220 градусів і запікайте в ній рибу протягом 45 хвилин. Дістати з духовки і
дайте відпочити 15 хвилин, потім розбийте оболонку та рибу з лимоном у солі та
подається з олією насіння паприки.