Коли я виявляю в рибниці ефектний хек за хорошою ціною, я користуюся можливістю взяти цілий зразок, який можна використовувати тисячами способів, але інший раз зручніше скористатися вільними шматками, особливо коли два вдома. Цей рецепт від хек з молодою картоплею і помідорами черрі Це дуже повне і просте блюдо, яке також допускає два способи приготування.
Якщо тепло не надто гаряче, я люблю користуватися духовкою, хоча цього разу було розумніше використовувати кухонний вогонь. Можна зменшити кількість картоплі і додати трохи інших сезонних овочів, такі як баклажани, болгарський перець або патисони. Тріска також стане чудовою стравою.
Інгредієнти
- Філе хека 2
- Маленька молода картопля 400 гр
- Помідори 100 г.
- Зубчики часнику 1
- Біле вино 100 мл
- Лимонний сік 10 мл
- Чебрець
- Чорний перець
- Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як зробити хека з молодої картоплі та помідорів черрі
Картоплю і помідори добре вимити і обсушити. Помістіть бульби в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння, варіть на середньому вогні, поки вони всередині не стануть м’якими, але все-таки твердий. Вийняти і охолодити.
Коли вони не горять, поріжте картоплю на шматочки одним укусом, залишивши шкіру, якщо це нас не турбує. Дрібно наріжте зубчик часнику. Нагрійте трохи оливкової олії в запіканці або в іншій сковороді . Додайте часник і швидко перемішуйте протягом хвилини, щоб він не пригорів. Додайте картоплю, приправте і тушкуйте на середньому вогні, щоб вони набули кольору.
Додайте помідори, розрізані навпіл, додайте чебрець і варіть цілі близько 5 хвилин. Нарешті додайте хека, дайте кілька ударів перцю, додайте зверху вино і лимонний сік, почекайте, поки спирт випарується і покрийте. Нехай вариться на повільному вогні поки риба більше не буде сирою.
Це можна зробити практично так само в печі, спочатку обсмажуючи сиру подрібнену картоплю при 200 ° C, потім додаючи помідори приблизно 10 хвилин і закінчуючи рибою.
Подавайте свіжоприготований з чебрецем, лимоном за смаком та невеликою кількістю оливкової олії поверх хека.
Чим супроводжувати хека
Це хек з картоплею та помідорами чері Це ідеальне повноцінне блюдо для полудневої трапези, яке супроводжується салатом або першою стравою з овочів. На вечерю я волію зменшити кількість картоплі та додати до набору інші овочі, роблячи це унікальним блюдом.