Янтарна кислота була відкрита в 1500 році німецьким вченим, перегонивши бурштин, вона показала, що вона має цілющі властивості, саме тому в Європі її використовували як природний антибіотик

Зміст

Що таке бурштинова кислота

Янтарна кислота або її також називають дикарбоновою кислотою є результатом окислення кінцевих метильних груп бутану. Його назва походить від латинського «succinum», що означає бурштин, є продуктом клітинного метаболізму, є потужним природним антиоксидантом і містить велику кількість корисних для здоров’я речовин

формула

Хімічна формула бурштинової кислоти

Як виробляється бурштинова кислота

Бурштинову кислоту можна отримати двома способами, один з них - той, який використовується промисловістю шляхом хімічного синтезу від гідрування малеїнової та фумарової кислот, окислення 1,4-бутандіолу та карбонілювання етиленгліколю, а інший спосіб одержувати його природно можна у багатьох фруктах, що не дозріли, для їх екстракції використовують такі процеси, як бродіння глюкози та бродіння дріжджами та грибами

Продукти, що містять бурштинову кислоту

Янтарна кислота міститься в різних фруктах і похідних тварин, таких як:

  • Виноград
  • Зелені абрикоси
  • Йогурт
  • Молоко
  • Люцерна.
  • Насіння
  • Пивні дріжджі
  • Агрус недоспевший
  • Вироби з житнього борошна
  • Устриці
  • Ячмінь
  • Сир
  • Вино
  • Цукрова тростина

Янтарна кислота функціонує

Янтарна кислота використовується промислово для зниження рН продуктів для збереження та посилення смаку їжі та напоїв, використовується для модифікації властивостей тіста для виготовлення хліба.

Властивості бурштинової кислоти

  • Точка плавлення: Від 363 до 365 ° F
  • Молекулярна маса: 118,088 г/моль
  • Розчинність: 5-10 мг/мл при 72 ° F. Розчинний у етанолі, етиловому ефірі, воді, ацетоні, метанолі
  • Точка займання: 160 ° С
  • Щільність: 1572 г/см 3 при 68 ° F
  • Фізичний опис: Білі кристали або кристалічний порошок без запаху
  • Точка кипіння: 455 ° F при 760 мм рт
  • рН: 2.7
  • Тиск пари: 1,91e-07 мм рт

Часте використання бурштинової кислоти

Янтарна кислота має широкий спектр потенційних потреб, таких як:

У галузі

  • Застосовується для виробництва біополімерів, їх застосовують у пластикових стаканчиках, поліетиленових пакетах, компостируваних плівках, у виробництві пластифікаторів для виробництва ПВХ, виробництві біопластів.
  • Застосовується для заміни нафтопродуктів при виробництві поліефірних поліолів для поліуретанів.
  • Застосовується у виробництві 1,4-бутандіолу для отримання тетрагідрофурану та полібутилентерефталату, які, зокрема, використовуються в кришках коліс, електронному обладнанні.
  • Отримання диметилсукцинату. Це зелений розчинник, який можна змішувати зі спиртами, кетонами та більшістю вуглеводнів. Це коалесцент для емульсій фарби з низьким вмістом летких органічних сполук.

У медицині

Бурштинова кислота має багато переваг для здоров’я: нормалізує енергетичний обмін, сприяє утворенню нових клітин, має потужну антитоксичну властивість, містить відновлювальні властивості, має противірусну та антигіпоксичну дію, засіб захисту від радіації.

На кухні

Янтарна кислота - це інгредієнт, який використовується для додання смаку та поліпшення збереження їжі. Її можна знайти за адресою:

  • Закуска на м’ясній основі
  • Корм для домашніх тварин
  • Замінники м’яса
  • Закуска на основі картоплі
  • Простота приготування їжі
  • Рідкий суп
  • Закуски

У повсякденному житті

Його можна знайти в таких продуктах, як клеї та герметики, косметика та засоби особистої гігієни

Заходи безпеки при роботі з бурштиновою кислотою

При вдиханні, попаданні всередину або при контакті зі шкірою та очима можуть виникнути такі ризики

Перша допомога

  • У разі потрапляння в очі: Тримайте повіки нарізно і промивайте великою кількістю води протягом декількох хвилин, не натирайте уражене око. Зверніться до лікаря
  • У разі контакту зі шкірою: Промийте уражену ділянку великою кількістю води, зніміть уражений одяг і знову промийте великою кількістю води протягом декількох хвилин. Зверніться до лікаря
  • У разі потрапляння всередину: Не викликайте блювоти і прополіскуйте рот водою. Негайно зверніться до лікаря
  • У разі вдихання: Переведіть людину на місце зі свіжим повітрям, якщо дихання нерегулярне, зробіть штучне дихання. Зверніться до лікаря

Заходи пожежогасіння

Пожежі за участю цього матеріалу можна контролювати за допомогою сухої хімічної речовини, вуглекислого газу або вогнегасника.

Заходи щодо зберігання

Ви повинні зберігати цю хімічну речовину при охолоджуваних температурах і тримати її подалі від окислювальних матеріалів та джерел займання.