переваги

Якщо ви шанувальник східної кухні та суші, напевно ви вже насолоджувались водоростями норі. Цей морський овоч має безліч харчових властивостей, корисних для здоров’я. Це їжа з високим вмістом необхідних поживних речовин, завдяки чому її ідеально включати практично в будь-яке приготування.

Далі ми детально опишемо найважливіші види використання водоростей норі та те, що вони вносять в організм при регулярному споживанні. Пам’ятайте, що запорукою правильного харчування є різноманітність. З цієї причини ми повинні включати продукти різного типу. Водорості є цікавим інгредієнтом для страв завдяки своїм органолептичним та харчовим якостям.

Властивості морських водоростей Норі

Ми збираємось описати основні харчові характеристики цієї водорості, яка так широко використовується у східній кухні. Загалом, це пов'язано з антиоксидантною здатністю і ад'ювантний внесок калію в регуляцію артеріального тиску.

Антиоксидантний морський овоч

Одним з переважних поживних речовин у водоростях норі є вітамін А. Показано, що ця речовина є важливою для збереження здоров’я очей.

Це також може бути пов’язано з профілактикою інших видів складних патологій, таких як захворювання печінки. Це жиророзчинний вітамін, який потрібно регулярно вводити в раціон, щоб запобігти дефіциту.

Крім того, ця поживна речовина виділяється своєю антиоксидантною здатністю. Завдяки цьому він допомагає затримати старіння та запобігти утворенню вільних радикалів, шкідливих для здоров’я.

У контексті фізичних вправ також пов'язаний з вітаміном А з кращим відновленням. З цих причин споживання водоростей норі рекомендується спортсменам, які проводять постійні та великі тренування.

Покращує імунну функцію

Продовжуючи групу мікроелементів, водорості норі виділяються вмістом вітаміну С.. Прийом цієї речовини в адекватних дозах забезпечує підтримку імунної функції. Насправді, згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Lifestyle Medicine, регулярне споживання вітаміну С може допомогти запобігти та лікувати застуду та інші респіраторні захворювання.

Слід зазначити, що, на відміну від попереднього випадку, вітамін С є водорозчинним. Це означає, що він не може зберігатися в організмі і щоденний прийом його необхідний, щоб уникнути недоліків, які можуть спричинити появу таких захворювань, як цинга.

Допомагає контролювати артеріальний тиск

Проблеми з серцево-судинною системою є однією з основних причин смерті в розвинених країнах. Вирішальний вплив мають життєві та харчові звички.

Хоча натрій є мінералом, здатним підвищувати кров'яний тиск, показано, що калій протидіє цьому ефекту. Він діяв би, послаблюючи скорочувальну здатність м’язів волокон, що оточують кровоносні судини, що звільняло б тиск на них.

На щастя, у водоростях норі також багато калію. З цієї причини вони можуть бути їжею, яку слід враховувати тим, хто страждає на хронічну гіпертонію або деякі серцево-судинні захворювання. Його включення завжди повинно здійснюватися в рамках комплексного плану харчування що зосереджується на лікуванні патології.

Як користуватися водоростями норі?

Водорості Норі можна включати до складу багатьох різних препаратів. Найпоширенішим є приготування суші з ними, хоча це і найскладніше. Для приготування цієї страви необхідно придбати зневоднені водорості, таким чином, що він утворює плівку, якою можна обмотати рис та решту інгредієнтів препарату.

Паралельно водорості норі також можуть бути використані як основа для виготовлення тартару. Ця страва характеризується тим, що містить дрібно нарізану сиру рибу і приправлену деякою кислою рідиною, наприклад, лимонним соком. Морські водорості надають їй хрусткий наліт, тому органолептичні характеристики препарату покращуються.

Навіть, можна підсмажити та подрібнити водорості норі, щоб включити їх у соус. Таким чином буде отримано набагато інтенсивніший аромат, а також хрусткий дотик, який покращить текстуру.

Водорості норі: корисні овочі

Як коментували, морські водорості норі - це морські овочі, споживання яких рекомендується, оскільки вони покращують стан здоров’я завдяки внеску поживних речовин. Незважаючи на те, що кількість макроелементів не надто значна, ця морська капуста містить необхідні вітаміни та мінерали.

Таким чином, ми рекомендуємо включати його у свої дієтичні процедури. Незважаючи на те, що суші - це копітка підготовка, яку готові робити не всі, є й інші способи споживання водорості норі таким чином, щоб збагатити якість страв.

Не забувайте, що основою дієти є різноманітність. Ви повинні включати продукти з усіх груп, щоб отримати оптимальний запас поживних речовин. Морські овочі допомагають досягти цієї мети, але не забувайте про наземні овочі та м’ясо.

  • Saari JC., Вітамін А та зір. Subcell Biochem, 2016. 81: 231-259.
  • Бахер А., Біла Н., Вітамін С для профілактики та лікування застуди. Am J Lifestyle Med, 2016. 10 (3): 181-183.
  • Chmielewski J., Carmody JB., Натрій, харчовий калій та систолічний артеріальний тиск у підлітків США. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
  • Вега-Перес, Ребека та ін. "Вплив харчування та зволоження у спорті". Мешканець 11.2 (2016): 81-87.
  • McGurnaghan, S., et al. "Поширеність серцево-судинних захворювань та поширеність факторів ризику при цукровому діабеті 2 типу: сучасний аналіз". Діабетична медицина 36,6 (2019): 718-725.
  • Сарагоцано, Хесус Флета та Хорхе Флета Асін. "Харчова та економічна оцінка використання водоростей". Іспанський журнал агросоціальних та рибних досліджень 253 (2019): 37-64.

Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини» Університетом Сантьяго де Компостела, з a аспірантура з генетичних, екологічних та харчових кондиціонерів для розвитку та зростання і курс університетського експерта зі спортивного харчування від UNIR.