El Comidista продовжує свою серію записів із гастрономічними списками, що виходять за рамки звичайних. "Хіт-паради" будуть опубліковані однієї п'ятниці кожного місяця, чергуючи офіс "Ало, Комідіста" та плани на вихідні.

Піца майже така ж відкрита територія, як і сендвіч. На його скромне тісто ми можемо покласти незліченну кількість різних інгредієнтів, які задовольняють наші апетити, не страждаючи стравою. Зараз творчість має свої межі, і є продукти, що роблять цю італійську класику, як хорізо з хеком або анчоуси з кондитерським кремом.

Сьогоднішній список включає найбільші обурення, які вчинили проти традицій та гарного смаку піци на всій планеті. Більшість з них викликають у нас огиду, і деякі з нас насолоджуються ними з соромом і провиною того, хто знає, що це не правильно, але подобається. Щоб прокоментувати деякі з цих чудес, ми взяли на роботу двох італійців, які живуть в Іспанії: Анну Майєр, яка викладає майстерні піци та є автором гастрономічного блогу Panepanna, та Марко Боззер, італійський журналіст, який спеціалізується на гастрономії.

У цій пишній піці є кілька кримінальних інгредієнтів, але перш за все виділяється пальмове серце. Як виглядає водянистий продукт із тропічних горщиків на піці? Ніенте. Ви збираєтеся почувати себе краще, додаючи овочі в тарілку з трьома кілограмами сиру, шинки та рожевого соусу? Тоді добре.

хіт-парад
Чому вони забороняють масляні банки, а не без розбору використання кухонної пляшки?

Смажені вуглеводи на піці, яка чудова ідея, Марко Боццер повідомляє нам, що цей монстр зводить з розуму італійських підлітків. "Багато піцерій" Наполетано ", щоб не змушувати їх готувати, навмисно спалюють руки в дров'яній печі". "Ви можете приготувати просту, насичену і навіть традиційну піцу з тонко нарізаною картоплею, яку запікають безпосередньо в духовці", - додає Анна Майєр. "Я насправді не розумію цього з картоплею фрі. Ви помножуєте роботу (картоплю доведеться смажити) і калорії. Для чого? Єдине можливе пояснення полягає в тому, що виробник піци має акції Almax".

Звідси збираються їсти чотири поросята.

Від авторів «Піци з сердечками пальм» виходить піца з горщиком спаржі. "Якби вони були зеленими, свіжими, я б здивувалася", - визнає Анна. "Але з банки, один із цих сквіші? Просто уявляючи відчуття, що клює шматок піци з цим на вершині, мене охолоджує". Я також. Марко пригнічує зітхання і запевняє, що вони нагадують йому стрілки годинника, "який завжди показує неправильний час. Звичайно, часовий пояс не в Неаполі".

Це я називаю гарною презентацією.

Або вершки. Або вершки. Або будь-який замочувальний соус. Якщо ви ще не чули, піца та спагетті - це не одне і те ж, навіть якщо вони походять з одного місця. "Я здивований, що ви вибрали саме цю, а не піцу з карбонарою - хоча існує ймовірність того, що до піци з карбонарою додається майонез, насправді я все ще даю уявлення якомусь генію. Майонез до випічки чи після? Вручну чи на човні? ", - запитує Анна Майєр. Моя відповідь: НІКОЛИ і НІКОГО. Прання Марко як яскравий приклад дитячої піци. "Тільки дитина може думати, що за допомогою декількох ложок майонезу все закріплено".

Данина Джексону Поллоку.

Всі ці рідкісні інгредієнти роблять нас дуже смішними. Але справжнім раком піци є манія закопувати їх у тонах плавленого сиру. Ця практика, яка лютує в Іспанії, служить лише для приховування вульгарного тіста та деяких інгредієнтів огірка. Марко попереджає, що ця піца в Італії "була оголошена незаконною в 1999 році за те, що вона вбила поліцейського від діареї в піцерії в Торре-дель-Греко".

Почалося так.

. і все закінчилося так.

Консервована кукурудзяна гниль не тільки заражає салати; Він також атакує піцу і заливає їх своїм огидним солодким соком. Анна, здається, не вражена її присутністю в обраному нами примірнику. "Ось сирні тако, ковбаски, сумнівний кольоровий хорізо та пальмові серця. А ви мене питаєте про кукурудзу?" Марко вважає, що це "екзотична піца там, де вони існують, хоча слив та кокосового молока не вистачає, щоб побити рекорд піци з найбільш абсурдними інгредієнтами".

Звалище піци.

Чисті молюски можуть пройти на піцу з морепродуктами. Але зі своєю оболонкою? Чого хочуть люди, які цим займаються? Відвезти дідуся до лікарні після того, як він задихнеться? Примушуючи відвідувачів наповнювати пальці сиром та жиром при спробі їх видалити? Марко вважає, що піцман думав: «піца та молюски - це два обов’язкові речі неаполітанської кухні. Я зберу їх разом і подивлюсь, що станеться '. Якби він зробив це в Неаполі, вони затримали б його на пару років у кімнаті, що змусило б його слухати всі версії пісні O Sole mio на повну гучність ". (анчоуси не рахуються) Тож ми почали погано Такі молюски, як це, повинні випускати агуачіррі, щоб піца була схожою на постріл ", - говорить Анна.

З усією своєю оболонкою.

Людина, яка вчинила це, напевно, відчувала надзвичайну потребу тероризувати своїх дітей піцою, щоб супроводжувати їх у своїх кошмарах на все життя. Кажуть, що Естер Каньядас, Алісія Санчес Камачо та Кармен де Майрена були натхнені нею своїми аранжуваннями губ. Насправді, Марко стверджує, що бачить у цій піцерії - яка, до речі, здається, основа з листкового тіста, щось інше дуже ортодоксальне - портрет Ла-Майренісіма, і зазначає: будьте обережні з ковбасою.

Я як Ла Пантоха, піца, яку я бачу, піца, до якої я жадаю.

Якщо ви наркоман, викурили 25 суглобів і закусили, що б їли матір, змащену згущеним молоком, ця піца правильна. Так Ні Ні Марко не спав, відколи побачив її. "Це забезпечує стільки вітамінів, білків і цукру, що не потрібно їсти нічого іншого протягом місяців. Я б додав інші фрукти, за станом здоров'я".

Як муоооола, ти!

Якщо ви не розумієте, чому сендвіч з кальмарами для багатьох людей звучить дивно, добре подумайте про цю піцу. Хоча Марко вони здаються більш ніж кальмарами "гумками для дочки-підлітка виробника піци. Що, до речі, як і всі дочки виробників піци, виходить з обіцянкою місцевого футболу".

Це дає вам 10 косичок.

Салат - це салат. Піца - це піца. З цих двох незаперечних універсальних істин можна було зробити висновок, що перетворення одного в інше - не найкраща ідея. З тим, як легко відкласти це, ей. З іншого боку, Марко, довго спостерігаючи за цим шедевром дров’яної печі, побачив у салаті ідеальний інгредієнт у всіх фальшивих піцах. "Якщо покласти його зверху, він може приховати весь жир і потворність інгредієнтів, які знаходяться внизу".

Помідор і цибуля відсутні.

Передає найбільш суперечливий інгредієнт у цьому списку. Світ розділений між людьми, яким це подобається, і тими, кому це не подобається. Я опиняюсь у цій другій групі, аж до того, що вів жорстокі дискусії та жорстокі конфронтації з певними людьми навколо мене, які належать до першої. Подивимось, що говорять італійці. "Гавайська піца (шинка + ананас) є найбільшим злочином проти виробника піци з людством, оскільки це не просто бідний ізольований божевільний, він є в будь-якій країні (крім Італії) і навіть вважається класичною піцою. моєму життю вперше, в Ірландії в 1992 році, не можна було повірити. Як італійка за кордоном це був хороший спосіб засмагати, після цього карбонари з вершками здалися мені навіть прийнятними ", - говорить Анна Майер. Марко більш лаконічний, але такий же чіткий, і вважає, що "уважно розглядаючи обличчя ананасових шматочків, ви можете чітко прочитати їх вираз, ніби вони кажуть:" Що я тут малюю? ".

Так, це той, який я знайшов з найгіршим аспектом для підкріплення моєї тези.

Робота вегана з певним дефіцитом харчування, який впливає на нейрони, ця піца з апельсиновою кіноа значно переважає ананас. Відсутній лише тофу. Для Марко ця піца надходить безпосередньо з іншої планети. "Не може бути жодної людини (я не кажу італійської, будь-яка людина), здатної на таку блювотну фантазію".

Нескінченний смуток.

Наче оздоблення майонезної куррети було недостатньо, ця піца містить шматочки чогось чорного, невідомого в традиційній італійській кухні. Це можуть бути водорості. Або хрусткі чорнила кальмарів. Або згорілі залишки перуки Ла Хуанпе. Марко вважає, що це шматочки смаженої шкіри чорного пудингу з Бургосу. "Те, чого раніше не клали на піцу в Італії чи Китаї. Я думаю".

У цій піці живе сатана.

Ні ні, ні. Варене яйце непотрібне для піци. Це не виглядає добре, не смакує, а той, з яким ви трохи проводите в духовці, набуває відразливого зеленуватого кольору. Марко вважає, що "ця композиція, дуже Міро, заслуговує тієї ж долі, що і картина каталонського живописця: нехай висохне і повісить на стіну".

І з пальмовими сердечками, як добре.

Що ви віддаєте перевагу, падаючи з шостого поверху, збиваючись вантажівкою або їдять піцу з сурімі? Я нічого, крім останнього. "Це навіть недешево, - дивується Анна Майєр, - тому єдина можлива реакція: чому?".

Кульмінацією цього чудового списку може бути не що інше, як легендарна демігрантська піца від Forocoches. Хтось, у якийсь момент, зробив це із замороженою основою та чотирма лайнами, які вони мали в холодильнику, бачать шинку, кетчуп, сир та щось невпізнане жовте. З тих пір зображення було використано на зазначеному веб-сайті, щоб графічно відповісти на всю хитру їжу, розміщену іншими користувачами. Марко, ця піца викликає екзистенційні сумніви. "Невже є хтось, хто називає цю штуку піцою? Це повинні бути ті самі люди, які називають пісні Філа Коллінза музикою". "Драма в тому, що лайна чотири", - робить висновок Анна Майєр. "Пам'ятайте, італійська кухня покладається на кілька добре збалансованих інгредієнтів. Отже, лайно, максимум, три".

Ви деміградуєте, просто дивлячись на неї.