Угорський суп з цвітної капусти можна додати швидко в будь-який час: він смачний і швидкий, а також містить багато корисних поживних речовин.
Овочеві супи готуються дуже швидко, але у них є секрет: чим смачніше ми використовуємо овочі для їх виготовлення, тож сміливо приносьте лише те, що знайдете на ринку, ми точно не зіпсуємо.
Ми вважаємо, що цвітна капуста в будь-якому випадку має дивовижну силу, адже на відміну від багатьох інших овочів, вона може зробити суп дивовижно смачним сам по собі, уявіть, що трапляється, коли ми пакуємо інші овочі поруч.
Це також чудовий вибір на обід або вечерю, оскільки він буде поживним і смачним із багатьох овочів. Його можна зробити природним шляхом, але можна збагатити сметаною.
Інгредієнти
- 1 красива велика головна цвітна капуста
- 3 пасма моркви
- 2 нитки ріпи
- 1 маленька головка селери
- 1 штука картоплі
- 1 середня цибулина
- 1 пучок свіжої петрушки
- 1 столова ложка борошна
- 1 столова ложка червоного перцю
- сіль, свіжомелений перець
- олія
Ну, як ми бачимо, суп буде справжнім овочевим коктейлем: очистіть все, що надходить від овочевої стійки, а потім наріжте його до будь-якого, але бажано приблизно однакового розміру. Отримавши це, протушкуйте цибулю тонким шаром олії, розмішайте овочеву частину, крім петрушки, переверніть її кілька разів, а потім додайте також борошно та червоний перець.
Залийте водою стільки, щоб покрити, доведіть до кипіння на середньому вогні або кип’ятіть хвилину перед кип’ятінням і варіть всі овочі до м’якості.
Коли все звариться, нашаткуйте петрушку і все це розмішайте, обмотайте трохи перцем, потім залиште на полум’ї ще на кілька хвилин, потім зніміть і ми зможемо з’їсти. Подавати варто гарячим.