Хочете трохи картоплі в паніровці? Золотистий і хрусткий зовні і ніжний всередині завдяки трюку, який ми вам розповімо. Ідеально підходить для покриття або гарніру до м’ясних або рибних страв. На cocina-casera.com ми розповідаємо вам поетапно цей рецепт, ви побачите, наскільки легко!

рецепт

Для їх підготовки панірована картопля Напевно у вас вже є всі інгредієнти вдома, оскільки вони дуже поширені. Це непереборний рецепт тапас, який торжествує на будь-яких зборах.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Картопля - 4 великі або 5 середніх одиниць
  • Борошно - 100 г.
  • Яйця - 2 одиниці
  • Паприка - 1 чайна ложка
  • Оливкова олія м'якого смаку - 100 мл
  • Сіль - ½ чайної ложки

Як приготувати рецепт побитої картоплі

  1. Очистіть картоплю від лушпиння і покладіть його замочуватися в миску на пару хвилин. Злийте і варіть, вводьте в скороварку на 4 хвилини або 10 хвилин у киплячу воду. Це трюк шеф-кухаря, варіння картоплі за кілька хвилин до смаження забезпечує внутрішню більш ніжну текстуру на відміну від хрусткої зовні.
  2. Добре злийте картоплю і залиште на кухонному папері, щоб виділилося якомога більше води. Приготуйте три страви, одну з борошном та золотом із збитими яйцями та паприкою. Попередня тарілка, де відпочивала картопля, служить нам, змінюючи кухонний папір, щоб залишити картоплю в клярі, коли вона буде готова.
  3. Картоплю пропускаємо спочатку з борошном, а потім з яйцем, намагаючись їх добре просочити. Ми готуємо сковороду з великою кількістю оливкової олії на сильному вогні, коли дуже спекотно знижуємо температуру до половини. Смажте картоплю порціями до легкого підрум’янення з обох сторін.
  4. Вийміть картоплю з сковороди і залиште відпочивати на тарілці з кухонним папером. Приправити сіллю за смаком.

Примітки та поради

Якщо ви любите давати тu особистий дотик до тапас, Додайте половину чайної ложки сушеної материнки (чебрецю або базиліка), і у вас буде більше ароматної картоплі.

Вам сподобалася панірована картопля? Якщо ви хочете, ви можете бачити інших прості рецепти тапас. Не забудьте завантажити наш додаток! Ви будете мати найкращі домашні рецепти щодня.