Чутливість до інсуліну - це просто дія реакції організму на фізіологічні ефекти інсуліну, що виробляється після їжі; чутливість до інсуліну означає, що організм потребує невеликої кількості інсуліну для зниження рівня глюкози в крові, коли у вас низька чутливість. Важливо пам’ятати, що всі продукти стимулюють інсулін, але вони не однакові, оскільки жири мають дуже незначний вплив на інсулін, тоді як білки мають лише помірний вплив, хоча деякі білки, такі як сироватка, є більш інсуліногенними, ніж білий цукор, але вони є лише винятками з правила; Зараз ті, що викликають більш високий рівень вивільнення інсуліну, це ті, що містять вуглеводи у формі цукру та крохмалю.

втрати

Занадто багато інсуліну, занадто часто, протягом занадто тривалого періоду часу призводить до накопичення жиру, що призводить до надмірної ваги та інсулінорезистентності, що є попередньою стадією діабету 2 типу, тому ключовим є покращення інсулінорезистентності, і в цьому аспекті, стабільний рівень цукру дуже важливий.

Наука визначила дуже просту і недооцінену їжу як для зменшення реакції організму на інсулін на продукти з високим вмістом вуглеводів, так і для втрати жиру в організмі; оцтової кислоти, також відомої як звичайний старий оцет, хоча механізм його дії все ще вивчається навіть у людей, залишаючи осторонь тваринні моделі, які мають стійке значення для застосування як фокус щодо чутливості до інсуліну та втрати жиру. Перше дослідження метаболічного впливу оцту датується 1988 роком, і з тих пір багато досліджень зосереджувались на рівні цукру в крові, рівні інсуліну, витратах енергії, ситості та жирових відкладеннях; всі дослідження показали позитивний ефект споживання оцтової кислоти в тій чи іншій формі.

  • Японське дослідження 2009 року навіть показало, що 15 мл оцту на день надають переваги зменшенню жиру в організмі, ІМТ та обхвату талії при надмірній вазі.
  • Ця ж група дослідників у дослідженні 2010 року показала, що споживання оцту збільшує витрати енергії; і що починаючи лише зі столової ложки як заправки для салатів, це вже може дати цікаві ефекти.
  • Того ж року в рамках іншого дослідження було встановлено, що рівень глюкози в крові після їжі знижувався, коли діабетики 2 типу вживали оцет з їжею, проте інші дані свідчать, що цей ефект поширюється на здорових людей із нормальною вагою.
  • Існують також наукові докази того, що оцтова кислота покращує почуття повноти.

Загалом, ефект зниження глікемії за допомогою оцту, як видається, становить близько 20%, але існує відповідна доза-реакція, щоб досягти цього значення; У вказаних дослідженнях показано переваги рівня глюкози в крові, а отже, реакції на інсулін як у людей із надмірною вагою, хворих на діабет, так і у здорових людей, що означає, що ми стикаємося з неминучою та ефективною приправою до будь-який тип дієти.