Подавати часник на нагрівання або приймати його чорним - ось деякі поради дієтологів, які не рекомендують обійтися без цього інгредієнта, корисного для здоров'я.

уникнути

Аромат, який Часник жоден інший інгредієнт не дає нашому рагу, і це головна причина, чому ми ніколи не обходимося без нього. Однак вживання часнику іноді може бути незручним через те, що нам повторюють і, отже, заперечують деякі люди, які вони воліють прибрати його зі свого раціону перед тим, як отримати користь від усього доброго, що дає нам ця їжа.

Часник належить до того ж роду, що і цибуля цибуля, і обидва вони необхідні інгредієнти з того, що ми знаємо як середземноморська дієта, дієта, яка пов'язана з великим споживанням фруктів, овочів, бобових та цільного зерна, і це показує велику користь для здоров’я тих, хто його споживає.

Часник Allium sativum - це ароматична рослина, яка використовувалася з давніх часів як засіб від застуди, грип, зміїні укуси, гіпертонія тощо. "Сьогодні ми знаємо, що вживання часнику пов'язане зі зменшенням ризику діабету та серцево-судинних захворювань, крім того, що він має протимікробні, протигрибкові та захисні властивості проти деяких видів раку", - говорить Марта Морено, з команди Núkula, додаток щодо здорового харчування та додає, що це пов'язано з "різними сполуками сірки, що містять часник, такими як айоен, алліїн або аліцин, серед багатьох інших". Ці сполуки також є відповідає за запах і смак характерні для цієї рослини.

Прибуток

  • Протизапальна активність
  • Антимікробна активність.
  • Зменшення настання діабету, оскільки він викликає секрецію інсуліну та чутливість клітин до інсуліну.
  • Гепатопротекторна активність, що означає, що вона захищає печінку, зменшуючи окислювальний стрес.
  • Показано, що антигіпертензивна активність, аджоен та аліцин регулюють артеріальний тиск.
  • Зменшує появу таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.
  • Протипухлинна активність завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям.

Оскільки ми не хочемо втрачати властивості часнику, насправді радить Марта Морено чистити зуби кілька разів і не зловживайте вживанням сирого часнику, особливо якщо у вас є скарги на травлення, такі як гастроезофагеальний рефлюкс.

Але якщо тим часом все-таки важливо повторити його, є кілька домашніх засобів, які спеціалісти з питань харчування хочуть охопити усім населенням, щоб було приємніше споживати часник і насолоджуватися його вживанням, не турбуючись про те, що може бути далі.

Марта Морено, фахівець з Нукули, знаходить до трьох рішень, щоб часник не повторювався через деякий час після його споживання. "Піддаючи часник теплу присутність деяких летких сполук зменшується спричиняючи це відчуття, тому ви можете спробувати покласти їх у мікрохвильовку або піддавати техніці приготування, яка передбачає нагрівання », - говорить він. Це означає, що ми усуваємо такі корисні сполуки, як алліцин, який є одним із сполук з найбільшою кількістю корисних властивостей, тому я раджу час від часу приймати сирий часник, оскільки в ньому буде більше алліцину.

«Це також радимо видалити зелене з часнику оскільки це мікроб, і саме він надає часнику найбільше запаху та аромату. Нарешті, якщо жодне з цих рішень не допоможе вам, ви можете вибрати споживати чорний часник, що він Білий часник який пройшов процес дозрівання та нагрівання, і смак якого набагато більш гладкий ", - робить висновок експерт з питань харчування.