Літні канікули ... А як щодо збільшення кількості повідомлень про отруєння продуктами харчування в готелях? Мені треба хвилюватися? Проблеми, справедливий.
Подорожуючи на інші континенти, ви обережно не їсте сиру або недостатньо обсмажену їжу, ви споживаєте воду в пляшках ... Ви усвідомлюєте небезпеку, яку може спричинити харчове отруєння, і не хочете зіпсувати собі відпочинок чи здоров’я. Ви пильні. Але нещодавно в пресі з’явилося кілька статей, в яких говорилося про повені скарг на харчові отруєння в іспанських готелях. Створено нову тривогу і ще одне питання, про яке слід поговорити в консультації: «Коли я їду за кордон, я дуже обережно ставлюсь до того, що я їжу і що п'ю, але коли я не їду в інші країни, я цього не розглядав. Наскільки обережним я повинен бути обережним, якщо заходжу до готелю з відкритим "шведським столом"? »
Ну, переважна більшість скарг на харчові отруєння помилкові. Першою особою, яка зацікавлена у невиробництві, є сам заклад, тому персонал буде належним чином навчений у роботі з продуктами харчування. Але, ніколи не заважає вживати крайніх запобіжних заходів.
Ось кілька моїх порад, опублікованих у цій статті «Vanitatis. Конфіденційне: Отруєння: 5 хитрощів, щоб шведський стіл у готелі не зіпсував ваші канікули »(повну статтю ви можете прочитати, натиснувши на посилання).
Ризик харчового отруєння у "шведському столі", де можна їсти
Як тільки їжа буде виставлена в буфеті:
Найбільший ризик може бути у клієнтів тому що вони погано вимили руки, тому що використовують подаючі столові прилади для подачі різних страв, тому що столові прилади злили в піднос, і вони рятують його, поклавши руку всередину (банка з гаспачо, ємність для йогурту ...).
Що вибрати?
Мій рекомендації включатиме:
- Вибирайте свіжоприготовлену їжу на місці. Свіжоприготовані коржі, м’ясо та курка на грилі ...
- Якщо ви побачите, що якась їжа не дуже успішна, її не замінять і вона буде піддаватися тривалий час, ризик забруднення більший.
Чого НЕ вибирати?
НЕ подавайте собі їжу, якщо бачили:
- які були подані з іншими столовими приборами, крім передбачених ним (невідомо звідки ці столові прилади походять).
- що переповнилася рідиною, яка надходила з тарілки замовника (деякі люди змішують гарячі та холодні страви в одній тарілці, навіть ті, хто повторно використовує одну і ту ж тарілку, щоб подати себе кілька разів).
- що порційну ложку занурюють у бульйон, крем, суп, йогурт (ми не знаємо, чи хтось дотягнувся, щоб спробувати відновити його, чи ця рука була чистою).
- намагайтеся уникати їжі, яка дуже успішна у дітей. Деякі діти пробують різне морозиво однією і тією ж ложкою, поки не вирішать, яке подавати і беруть до столу.
А якщо говорити про буфети в готелях, то ось стаття, яку я написав із кількома рекомендаціями для тих, хто не хоче переборщувати:
І ось, одна зі статей, що розповідає про скарги на помилкове харчове отруєння: