Я знайшов у мережі статтю Кеті Вільямсон про вегетаріанство, веганство та м’ясоїдство, яка мені здається набагато більш збалансованою, ніж більшість цієї вегетаріанської пропаганди. Спробуйте судити самі (це витяги, а не переклад):

епракон

Вільямсон пише, що вона була строгим веганом протягом 4 років до того, як прийти на службу в Перу. Її рішення стати веганом базувалося на багаторічній практиці йоги, де вчителі відстоювали суто рослинну дієту як найкраще рішення для здоров’я тіла та здоров’я Матері-Землі.

“В йозі ми дізналися, що вегетаріанська дієта - це спосіб практикувати ненасильство (ахімсу) для всіх істот скрізь на Землі. /…/Продукти тваринного походження, як правило, вважаються протилежністю ахімсі, оскільки для задоволення кількох істот вони потребують вбивства багатьох істот, здійсненого небесами ».

Під впливом цих веганських ідеалів одного разу Вільямсон зібрала валізи та переїхала до Ліми, де мала працювати в дитячому будинку.

“Незабаром після прибуття до Перу я зрозумів, що веганство поза моєю спільнотою зелених йогів у Штатах [і звичайне постачання промислових замінників] буде неможливим. /…/Я не міг бути прискіпливим і жити серед людей, які навіть не підозрювали, звідки буде їх найближча їжа ".

Одного разу він потрапив до цілісного медичного центру десь у джунглях. Того дня прісноводну рибу, виловлену кількома годинами раніше в місцевій річці, подавали на обід. Вільямсон практично відмовився від риби і завантажив лише рис та овочі.

Домашній шаман, народний цілитель, здивовано запитав її, чому вона не їсть рибу. Вона намагалася пояснити йому, що вона веган - навіть намагалася пояснити йому цілу концепцію веганства, бо цілитель, мабуть, навіть не підозрював, що таке існує. Він вислухав, кивнув головою, а потім вибухнув сміхом і сміявся і сміявся ...

Спочатку вона була невпевнена в собі, потім образилася, а врешті їй просто стало соромно. Але в кінці його десятихвилинного вибуху сміху всередині неї почувся голос, який задав їй досить істотне запитання:

«Чому я їв веганське тут, у джунглях, де багато риби, а вона поживна і належить до традиційної їжі людей, які живуть тут тисячі років? Чи "насильницьким" є поїдання тварин і тут? "

Вона зрозуміла, що шаман не мав уявлення про причини її веганства. Він просто не зрозумів її рішення не їсти тварин. Для нього та корінного населення тварини були подарунком Пачамамі, Матері-Землі, а також рослини та все навколо неї, що вона їм пропонувала, а натомість вона розраховувала піклуватися про неї. Це було основою їхнього відношення до природи - вільного симбіозу між людиною та Матір’ю-Землею. Так воно колись починалося скрізь, і лише в індустріальному суспільстві його спотворювали, бо тварини ставали промисловими товарами, продуктами. Їх почали утримувати в нестерпних для них умовах, поки вони не захворіли, а хворих потім подавали їжею людям - і заражали людей своїм станом.

Вільямсон зрозумів і дослідив, що насправді традиційні культури корінних народів у всьому світі їли м'ясо тисячі років - з повагою до цього м'яса, без грабунку та духовності.

"Жоден з цих корінних народів, від ескімосів Аляски до амазонських індіанців Перу до маорі Нової Зеландії, не мав виключно рослинного меню. Жодна з цих груп не виключила повністю продукти тваринного походження зі свого раціону. Насправді в багатьох із цих культур існували священні страви, певні продукти тваринного походження, які давали молодятам, вагітним жінкам та маленьким дітям саме через їх високий вміст поживних речовин та здорові властивості ".

У наш час навіть нам, вихідцям з індустріальних країн та жителям міст, більше не доводиться будувати великі м'ясні фабрики. У кожного в оточенні є джерело м’яса, яке вирощується в природних умовах та відповідально. Звичайно, ціна трохи вища і, можливо, щодня на тарілці не буде м’яса - але ми не змушені тягнутися до дешевого, великомасштабного та сирого м’яса.

"Отже, нижче межі, що з м’ясом та іншими м’ясними продуктами не так, це не з’їдання самого м’яса, а система його виробництва та постачання, яку ми запровадили.

Як ви, мабуть, здогадалися, сьогодні я належу до м’ясоїдних. Я вживаю м’ясо, морських чудовиськ та незбиране молоко у великих кількостях, і я ретельно дбаю про те, щоб використовувати лише найкращі ресурси в межах своїх фінансових можливостей. Після всього, що я дізнався і вивчив людство та його харчові звички, моє рішення повернутися до вживання м’яса було особистим і, безумовно, зумовленим необхідністю. Я захворів кишечником, що майже поклало край інтуїтивному центру моєї істоти, і саме ті м’ясні продукти, які я колись прокляв, привели мене в стан зцілення та здоров’я, щоб душа могла зцілитися ».

Я можу сказати лише одне про себе: у мене бувають періоди, коли мій шлунок не може перетравити майже нічого. Експериментуючи, я виявив, що зможу вижити на вирощених вручну помідорах та огірках та на смаженому кролику. Точно: смажене, що насправді повинно списати кожне травлення ... Але я використовую рослинне масло, і воно чудово працює. Коли нічого іншого не виходить, починається "кроляча дієта":-)

Коли я сказав про це онкологу, вона не хотіла в це вірити. (Це також спрацювало б з куркою - якби її не тримали масовою і не переповнювали усіма цими гормонами та антибіотиками. Тож маленька ферма кроликів була б кращою, ніж велика куряча фабрика).