Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Кетогенна (кето) дієта - це популярна дієта з наднизьким вмістом вуглеводів.
У найпростішій формі дотримання цієї дієти означає, що ви повинні виключити всі форми вуглеводів і натомість їсти жир.
Тіло використовує цей жир для енергії, а коли запаси вичерпуються, він витягує його з жирових запасів організму для необхідної енергії. Це призводить до втрати ваги.
Ідеальне співвідношення макроелементів у кетогенній дієті - це 75 відсотків жиру, 20 відсотків білка та 5 відсотків (або всього 20 г) вуглеводів.
Акцент на вуглеводи, які ви їсте? Багаті клітковиною рослинні варіанти, такі як брюссельська капуста, цвітна капуста та брокколі.
Хліб? До побачення. Бублики? Немає можливості. Булочка? Вам доведеться скучити за ними.
Це було до тих пір, поки популярність дієти та велика кількість кето-сприятливих інгредієнтів, таких як мигдальне борошно та шоколад без додавання цукру, не змусили креативних кухарів кето та споживачів знаходити способи замінити улюблені продукти, багаті вуглеводами. знижуйте вуглеводи і все одно відповідайте своїм кетогенним цілям.
Насправді, сьогодні, шукаючи кето-закуски, ви натрапите на безліч списків для барів, хліба, печива та іншого, що є кето-зручним. Ринок заповнений ними, і вони не мають жодних ознак зупинки.
Але на дієті, призначеній для усунення більшості вуглеводів та більшості форм цукру, чи є місце для штучних замінників, що імітують їжу, яку ви могли б пропустити?
Так і ні, кажуть експерти. Ось чому.
Однією з найбільших перешкод будь-якої дієти, і особливо кетогенної дієти, є розумовий спосіб позбавлення. Якщо ви думаєте, що чогось не можете мати, можете ще більше тужити за цим.
Прихильники стверджують, що кето-"обман" може допомогти вам задовольнити ці тяги, не порушуючи при цьому ваш вуглеводний бюджет.
"Кетогенні версії наших улюблених страв, безумовно, можуть бути частиною збалансованої дієти", - сказала Аманда Мосере, зареєстрована дієтолог та дієтолог (Інститут здоров'я легенів).
"Ці продукти також можуть допомогти людям отримувати користь від харчового кетозу протягом більш тривалого періоду часу, не відчуваючи позбавлення їжі, яку вони звикли їсти", - додав він.
Це здається перемогою.
Але не так швидко, каже Мосер. Ви повинні бути уважними до того, що ви їсте, за межами вуглеводів, які ви споживаєте.
«Тим не менш, якість інгредієнтів, які використовуються для виготовлення цих продуктів, має значення. Як і у випадку з некетогенними харчовими продуктами, ви захочете поглянути на список інгредієнтів, щоб переконатися, що їжа, яку ви хочете їсти, складається з справжніх харчових інгредієнтів », - сказав він. "Якщо у списку інгредієнтів ви знайдете довгий список хімічних речовин та добавок, тримайтеся подалі".
Ентоні Густін, округ Колумбія, генеральний директор та співзасновник компанії Perfect Keto, також припускає, що ці продукти не є по суті шкідливими як частина кетогенної дієти, але ви, можливо, захочете уникати продуктів, які піддаються високій обробці.
"Дослідження показали, що вживання високообробленої їжі збільшує рівень ожиріння, раку, харчової залежності, депресії, хронічного запалення, поганого травлення, астми та симптомів алергії", - сказав він.
"Оскільки кетогенна дієта, правильно виконана, насправді може полегшити багато з цих недуг, неприпустимо вживати продукти з інгредієнтами, які можуть мати шкідливий вплив на ваше здоров'я".
Зокрема, зазначає Густін, "оманливі" кето-продукти значною мірою покладаються на штучні підсолоджувачі.
Більшість форм цукру є багатими джерелами вуглеводів. Варіанти штучних підсолоджувачів практично не містять вуглеводів, що робить їх технічно кето-сприятливими, але вони не завжди отримують добро від лікарів та дієтологів.
"Одним з найбільших правопорушників є штучні підсолоджувачі, які, крім того, що сприяють зазначеним мною проблемам, можуть також підвищувати рівень цукру в крові та артеріальний тиск, збільшуючи тривожність та викликаючи розлад шлунково-кишкового тракту", - сказав Густін.
Густін пояснює, що навіть якщо ви перебуваєте в кетозі, ви не вживаєте здорових інгредієнтів.
"Все, що ви робите, - це давати своєму організму хімічні речовини замість їжі, щільної поживними речовинами, що змушує вас пропустити деякі загальні переваги, які може забезпечити кетогенна дієта", - підсумовує він.
Коли допитливий кетоїд приймає рішення виключати вуглеводи, вплив на вибір їжі негайний: вирізати цукор, крохмаль, макарони та крупи. Обмежте овочі. Зосередьтеся на жирі.
Те, що зазвичай роблять ці обмеження, під керівництвом експерта з кето, дозволяє людям перевірити якість їжі, яку вони їдять, щоб переконатися, що вони отримують максимум від свого укусу.
"На мій погляд, однією з найбільших переваг кетогенної дієти є те, що вона змушує людину ставитись до більшої обдуманості щодо вибору їжі та часто призводить до глибшого розуміння їжі та її зв'язку з їжею", - сказав він. Роберт Сантос-Проуз, клінічний дієтолог та автор "Середземноморської кетогенної дієти" І "Циклічної кетогенної дієти. "
«Я стурбований тим, що доступність низькоякісних харчових продуктів, які дотримуються кетогенної дієти, усуне частину цієї користі та не призведе до того, що люди будуть в кращому становищі, ніж до прийняття кетогенної дієти. Сміття з низьким вмістом вуглеводів - це все ще сміття », - сказав він.
Мочере зазначив, що існують прості кетокомфортні харчові рецепти, що не містять хімічних речовин, які можуть задовольнити тягу людини до вуглеводів.
"Хорошим прикладом справжнього обміну їжі, що відповідає кето, є" кето-печиво ", виготовлене з мигдалевим борошном, маслом, сиром, яйцями, вершками, сіллю і перцем", - сказав він.
Якщо ви готуєте їжу самостійно, ви побачите інгредієнти і можете бути впевнені, що вони не є таємничими. Тоді, зрештою, ви можете почуватись ще кращим, підбираючись до того, що, безумовно, схоже на "обманну" їжу.
Якщо випадковий кето-бублик допомагає уникнути вживання справжнього бублика, наповненого борошном, що, безсумнівно, виведе вас із кетозу, користь може бути позитивною.
Якщо це те, що ви їсте щодня на сніданок, замість, скажімо, подрібненої ковбаси та яєць або яєць або наповнених яйцем болгарського перцю, ви можете не побачити переваг.
"Те, що щось кетогенне, не робить це здоровим у довгостроковій перспективі", - сказала Шана Міней Спенс, штат Меріленд, RDN, CDN, засновник The Nutritional Tea. "Завжди перевіряйте етикетки, перш ніж потрапити в пастку покупки товару через маркетинг".