Дієти

Багато з вас, безсумнівно, піддалися кільком дієтам, ефективним у довгостроковій або короткостроковій перспективі, або зовсім неефективним. «Спокусливі» дієти, з якими ми стикаємось, це DASH, Paleo, TLC, Raw, Mediterranean, South Beach, Divided Meals, Atkinson's, Ornish's, Nordic та багато інших. Я вирішив представити одну з найвідоміших та найвизначніших дієт - кетогенну дієту. Однак така дієта доцільна?

їсти

Кетогенна дієта

Кето-дієта (її ще називають білковою) заснована на високому споживанні жири, трохи збільшився дохід білка і крайні обмеження вуглеводи. Хоча у випадку раціонального харчування ми приймаємо 40% вуглеводи, 30% білка і робити 30% жири, кетогенна дієта дозволяє лише 5% вуглеводи. Для цього жири складають 75% загальне споживання енергії.

В результаті цього зворотного співвідношення необхідних поживних речовин, стан називається кетоз. Кетоз можна просто визначити як наявність кетонових тіл у крові вище нормальне значення. Відбувається «пристосування» організму до жирового обміну спалювання жиру. На думку прихильників кето-дієти, результати видно дуже швидко. На очах ожирілих ентузіастів перемагають, для експертів проблема.

Яка проблема в цій дієті?

На початку організм черпає енергію з глікогену і зв’язується з ним Вода. На першому етапі дієти так організм не зменшує жиру, але програє води. На другій фазі тіло справді є програє тук.

Певний позитив є придушення голоду, що в основному пов’язано з високим споживанням насичуючих жирів та білків. Проблема, однак, полягає в тому, що переважна більшість бідних не потрапляє на наступні етапи, бо хоча вони трохи втрачають вагу, така вимоглива дієта здаватися.

Кетогенна дієта це не зазвичай проводяться експертами. Вони не навчать вас правильної дієти, вибору їжі та приготування їжі. Тому після закінчення збідненої програми та одностороннього прийому поживних речовин ваше тіло буде жадати вуглеводи. Коли ви повернетесь до звичного способу життя і знову почнете їсти класична дієта, цей перехід зазвичай буде розвиватися так, що кілограми зростатимуть і т. зв. йо-йо ефект. Крім того, якщо ви любитель силових показників, ваша фізична працездатність може погіршитися.

Кожна з цих дієт заснована на виведенні окремих макроелементів (вуглеводів, жирів або білків) і подальшій заміні різними іншими продуктами, або повній елімінації. Важливо зазначити, що наш організм повинен отримувати всі ці макроелементи.

Що експерти думають про дієти?

Французьке національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) попереджає про "клінічні, біологічні та психологічні наслідки", пов'язані з дієтами для схуднення. Через брак деяких поживних речовин вони можуть виникати проблеми з кістками або обміном речовин. Зрештою, ці дієти ведуть до замкненого кола, де людина знову набирає вагу.

Якщо дієти, бідні вуглеводами, ефективні в короткостроковій перспективі, вони ризиковані в довгостроковій перспективі, і їх не слід рекомендувати, попереджає професор Банах. Важливо не пропустити один вид їжі. Вуглеводи, білки та жири необхідні для дієти. На думку консультантів з питань харчування, харчові потреби людини задовольняються, якщо дієта складається приблизно з 50% вуглеводів, 20% білків і 30% жиру.

Згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) Надмірне споживання червоного м’яса та ковбас, багатих холестерином та насиченими жирами (наприклад, при дієті Палео), сприяє розвитку деяких видів рак, особливо кишечника та прямої кишки. Ці речовини також відповідають за серцево-судинні захворювання. Крім того, зменшення споживання мінералів та вітамінів може зіграти свою роль.

Схуднути не проблема, а зберегти фігуру своєї мрії постійною. Дієта не безглузда, якщо ви можете зробити це своїм способом життя. Якщо певна дієта обмежує вас, ви не зможете триматися в ній довгий час, і результатом буде знову набрати вагу.

IIFYM (гнучке харчування)

На мій погляд, найефективніший стиль харчування Гнучке харчування - IIFYM, z англ. Якщо це відповідає вашим макросам, тобто. Якщо це відповідає калоріям/макроелементам, прийміть його. Якщо ви не чули про такий тип дієти або не впевнені в ній, тепер ваш шанс дізнатися більше.

За яким принципом працює IIFYM?

Основний девіз гнучкого харчування полягає в тому, що вам не потрібно обмежуватися в їжі, тому що не забороняється їжа. За допомогою IIFYM ви знайдете кількість калорій, а також співвідношення білків, вуглеводів і жирів, які ви повинні їсти щодня для досягнення своїх цілей. Ви можете собі уявити, як їсти з ранку до вечора те, що можна отримати, але це буде не так просто.

Дотримуйтесь у своєму раціоні співвідношення 80% здорової, поживної їжі та 20% нездорової їжі. Після того, як ви визначили ці цифри, ваше завдання просто включити ці значення до вашого загального доходу і в основному не має значення, з якої їжі походять ці калорії та макроси.

Попрацюйте з даними, дізнайтеся свої щоденні витрати та відповідний щоденний дохід. Кожен макрос має певну енергетичну цінність, яка розраховується на 1 грам макросу і вимірюється в калоріях (ккал). Регулюючи кількість макроелементів та калорій, ви можете змінити склад свого тіла, позбутися від жиру та наростити м’язи.

В IIFYM дивно, що якщо напр. ви їсте здоровий день, якісну їжу, і в кінці дня у вас все ще залишається багато калорій, ви можете легко взяти шоколад або морозиво.