який

Цільна пшениця, жито, з насінням, овес ... Ми розповімо вам різницю між ними.

Хліб протягом багатьох тисячоліть є основною їжею у багатьох культурах завдяки своїй енергетичній силі та своїм властивостям Харчова цінність. Однак за останні десятиліття його споживання помітно зменшилось, перш за все, тому, що це несправедливо вважається калорійним продуктом.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує вживати 250 грамів хліба на день. Але в Іспанії, наприклад, ми ледве споживаємо 100 грамів на людину. Він виготовляється з води та борошна, тому в його складі переважають вуглеводи, необхідні для організму поживні речовини, які повинні складати близько 50% збалансованого харчування.

Саме завдяки своїм вуглеводам він є багате джерело енергії, легко засвоюється, що може задовольнити потреби організму. У 100 грамах хліба міститься близько 260 ккал (як білого, так і цільного), крім вітамінів групи В і клітковини (якщо він цілий, на 8 грамів більше). У цьому сенсі воно саме по собі не є відгодівлею, якщо його вживають в помірних кількостях і відповідно до витрат енергії кожної людини.

Види хліба

Більшість хліба, який сьогодні виробляється, отримують із пшеничного борошна, яке завдяки своєму складу клейковини дає змогу виробляти легкий та смачний продукт. І це те, що не всі хліби однакові. Залежно від використовуваної борошна ми знайдемо різні види.

На думку експертів, білий хліб робить нас менш ситими, що спонукає нас їсти його більше, збільшуючи тим самим рівень цукру в крові. Майте на увазі, що білий хліб з жовтими цяточками - це не цільне зерно, ми повинні подивіться на етикетку або сходити в печені пекарні.