До цього часу вважалося, що хліб починають виготовляти після використання людством сільського господарства. Але згідно з новим відкриттям, виготовлення хліба передує використанню сільського господарства. Крім того, останки вказують і показують, що хліб вже став основною їжею задовго до періоду неоліту.

хліб

Дані зібрані дослідницькою групою з Університету Копенгагена.

Якісне борошно

Фахівці проаналізували фрагменти обгорілих залишків їжі, знайдені в таборі мисливців-збирачів в Йорданії. Залишки згорілого хліба мають радіовуглецеве датування, яке вказує на 14 400 років з похибкою в 100 років.

Дослідники також підтвердили, що хліб був дуже високої якості. Це було зроблено з досить тонкого борошна. Але знайдений хліб містить не тільки борошно з дикого ячменю, пшениці та вівса, а й бульб водних рослин (осоки).

Пан і Палео

З палеотренінгом також стала популярною «палео-дієта» або палео-дієта. Він також відомий як дієта палеолітичної людини. Воно засноване на споживанні доступних продуктів харчування, що і сформувало раціон печерної людини: м’яса, риби, фруктів, овочів, горіхів та коренеплодів. Виключаються бобові, молочні продукти, сіль, рафінований цукор та олії та інші харчові продукти.