Щасливої п’ятниці, проклятий і проклятий! Ласкаво просимо ще один тиждень до нашого офісу перед вихідними, коли ми відповімо на деякі запитання, які ви надіслали нам останніми днями. Ми сподіваємося прояснити ваші сумніви, і якщо у вас залишиться, ви надішлете нам це через наш Twitter, Facebook, електронну пошту ([електронна пошта захищена]) або WhatsApp (655 195 538).
Що саме таке Skyr і які його властивості?
Скайр Це стало модним, і ми знаходимо його у всіх супермаркетах серед йогуртів та інших молочних десертів, тож ви запитали нас про це. Вам особливо цікаво дізнатись, чи всі поживні властивості та властивості для схуднення справжні.
Скайр бреше на півдорозі між йогуртом та свіжим сиром. Беатріз Роблес, дієтолог-дієтолог і харчовий технолог, пояснила нам, як це робиться.
"Виготовляється із знежиреного молока, яке є ферментований різними мікроорганізмами і згортається під дією сичугу. Іноді використовується суміш тих, що використовуються для виготовлення йогуртів (Streptococcus thermophilus та Lactobacillus bulgaricus) з іншими, такими як Lactobacillus helveticus та дріжджі. Виробляються дві ферментації, молочна кислота, яка відповідає за бактерії, і спиртова кислота, що виробляється дріжджами (і яка виробляє невелику кількість алкоголю, близько 0,2-0,5%). До результату бродіння сироватка видаляється, так що продукт набагато щільніший, ніж йогурт, і з більшою концентрацією поживних речовин на 100 г (виділяється високий вміст білка, до 20 г/100 г) ".
На додаток до врожаю, пояснює Роблес, ви можете додати сичуг за бажанням. Якщо додано сичуг, це відповідає визначення сиру, (свіжий або дозрілий, твердий або напівтвердий продукт, отриманий з молока, повністю або частково знежиреного, з вершків, пахта або із суміші деяких або всіх цих продуктів, повністю або частково коагулюється під дією сичугу або інших відповідних коагулянтів, перед зціджуванням або після часткової елімінації водної частини, з попереднім гідролізом лактози або без нього, за умови, що співвідношення між казеїном і сироватковими білками дорівнює або більше, ніж у молоці). Якщо сичуг не буде додано, він буде ряжанка.
Є кілька причин, чому Skyr раптом став модним суперпродуктом: це новизна у наших магазинах, оскільки це не є частиною нашої гастрономічної культури, це походить від екзотичне середовище (в даному випадку з Ісландії), і є a ферментована їжа містить живі мікроорганізми і має склад цікаві поживні речовини (більше білка і менше жиру, ніж традиційний йогурт).
Однак, як робить висновок експерт, "воно схоже на інші ферментовані молока, і наукова література не збирає немає дослідження в якому йому приписуються конкретні корисні властивості ". велике споживання білка може зробити його більш придатним для деяких людей, які прагнуть збільшити споживання білка (наприклад, спортсменів), для більшості населення дефіцит білка не покривається, і тому це не є причиною здоров’я.
Тобто це здорове і поживне харчування, але він не кращий і не корисніший за інші подібні продукти, Отже, вибираючи його, ми можемо керуватися своїм смаком або ціною, а не думати, що це збереже нас більш-менш здоровими.
Чому голубиний послід псує фарбу на автомобілях?
Голуби - це міські птахи, які викликають у більшості мало симпатій, особливо у власників автомобілів, які націлюються на їхній послід, оскільки вони мають руйнівний вплив на вашу картину. Ви запитали нас, чому це так.
Помій цих птахів вони дуже кислотні, а отже, вони мають здатність піддавати корозії автомобільну фарбу (і не тільки автомобільну фарбу, вони також можуть мати дуже руйнівний вплив на статуї та пам'ятники з тієї ж причини). Причина цієї кислотності пов’язана з анатомією травної системи голубів.
На відміну від таких ссавців, як ми, птахи не мають двох окремих трубопроводів для переробки рідких та твердих відходів, швидше, обидва вони змішані в одному органі, який називається клоака. Це означає, що стілець сам змішується з сечовою кислотою виходить з нирок і виходить все разом.
Це надає цим послідам білуватий колір, який ми бачимо на автомобілях, а також досить кислий рН (За шкалою від 1 до 14, що використовується для вимірювання рН речовини, де 1 є найбільш кислим, а 14 найменшим, голубиний послід становить близько 4; для порівняння, рН людської сечі зазвичай становить близько 6, хоча це може від 4,6 до 8) і є основною причиною того, що якщо екскременти не очистяться найближчим часом, це може призвести до пошкодження фарби автомобіля.
90% серцевих нападів відбувається вранці і їх можна звести до мінімуму, вживаючи воду перед сном?
Ви запитували нас про мем, зображення, що супроводжується текстом, який розповідає про різні передбачувані корисні наслідки для питної води, деякі з них залежно від часу доби, коли вона п’ється. Головне, про що говорить образ, - це те "приблизно 90% серцевих нападів відбувається вранці і їх можна звести до мінімуму, випивши 1 або 2 склянки води перед сном вночі". Це правда?
Зв’язок між серцевими нападами та першими годинами дня відомий і пов’язаний із цим циркадні ритми тіла, система, якою наш організм повинен регулювати свої різні функції в різний час доби. Оскільки ці добові ритми впливають на діяльність нашої серцево-судинної системи, виділення гормонів, пов’язаних зі стресом, таких як кортизол, кров’яний тиск та багато інших факторів, пов’язаних із здоров’ям серцево-судинної системи, теж впливають на ризик серцевого нападу.
Однак ми не змогли знайти жодного дослідження, яке б згадувало, що "приблизно 90% серцевих нападів". У цьому огляді наукової літератури з цього питання ми можемо прочитати, що "частота інфаркту міокарда є в два-три рази частіше вранці, ніж вночі", і в цьому дослідженні, проведеному іспанськими вченими з Національного центру серцево-судинних досліджень, було зроблено висновок, що серцеві напади, що трапились між 6 ранку та 12 годиною дня, були більш серйозними, розуміючи під тяжкістю ступінь шкоди, заподіяної інфарктом.
Іншими словами, хоча зв’язок між годинами дня та частотою та тяжкістю серцевих нападів відомий, ми не змогли знайти жодної наукової довідки про ту „приблизно 90% серцевих нападів”, про яку говорить мем.
А що щодо методу, який ви пропонуєте "мінімізувати" (ми не знаємо, чи стосується це мінімізації ризику чи шкоди, яку вони завдають), випити склянку-другу води перед сном? Бо на те, здається, немає жодних вагомих доказів.
Існує ряд стандартних рекомендацій, які, як відомо, зменшують ризик серцевого нападу: обмежте надмірну вагу, керуйте стресом, залишайтеся активними, не паліть і не вживайте алкоголь. Ви можете знайти повний перелік на веб-сайті Американської асоціації серця, у цьому документі від Всесвітньої організації охорони здоров’я або на Medline Plus, веб-сайті з питань охорони здоров’я Бібліотеки Конгресу США. У жодній з цих рекомендацій не виглядає випивання води перед сном як метод зниження ризику серцевого нападу.
A правильне зволоження І досить - це частина здорового способу життя, але немає жодних доказів того, що пити певну кількість або в певний час краще, ніж пити ту кількість, яку вимагає організм .
Що ми знаємо про протокол Уолса проти розсіяного склерозу?
Ви запитували нас про протокол Уолса, a дієта розроблений доктором Террі Уолсом, який теоретично дозволяє контролювати симптоми розсіяний склероз, дегенеративне аутоімунне захворювання, яке на сьогоднішній день не має лікування. Спираючись на власний досвід пацієнта, доктор Уолс запевняє, що споживаючи необхідні поживні речовини, яких вона досягла зворотні симптоми і перейти від пересування в інвалідному візку до їзди на велосипеді на роботу.
Ми почнемо з основ: на сьогоднішній день не існує жодних доказів того, щоб Протокол Уолса мав ефект, який стверджує його творець. Оскільки розсіяний склероз - це захворювання, при якому втручаються генетичні, а також фактори навколишнього середовища, воно вивчається вплив дієти на ваш розвиток та симптоми, і якщо це може бути частиною лікування (на жаль, не лікуванням), що покращує якість життя пацієнтів, але все ще немає вагомих доказів, що підтверджують цю ідею, про цю тему відомо небагато і дуже сміливо обіцяти, що хтось відновить рухливість, виконуючи ту чи іншу дієту.
Протокол Уолса є дещо змінена версія дзвінка палео дієта, дієта, заснована на ідеї, що здоровіше базувати свій раціон на продуктах, подібних до продуктів, які споживають наші предки: фрукти та овочі, м’ясо та риба, горіхи та жири рослинного походження. Як частина цієї дієти, зернові, бобові та молочні продукти не включатимуться крім продуктів переробки або продуктів із додаванням цукру. У випадку з протоколом Wahls більше уваги робиться на ягодах, зелених листових овочах та деяких овочах, багатих сіркою, таких як спаржа або гриби.
Ні палео-дієта, ні протокол Уолса в принципі не є нездоровою дієтою. Рекомендація якомога більше врізати і уникати оброблених продуктів харчування та рафінованого цукру - це гарна ідея не лише для пацієнтів з розсіяним склерозом, але й для тих, хто хоче харчуватися здоровіше. Однак інші обмежені продукти харчування, такі як зернові культури, якщо вони цільнозернові або бобові, не мають здорового виправдання для більшості населення, і вибір приймати їх чи ні більше питання переваг, а не його шкідливого впливу на здоров'я, бо їх немає.
Маючи все це на увазі, суть у тому, що протокол Уолса є дієтичним підходом до лікування склерозу не базується на наукових доказах по сьогоднішній день, окрім свідчень його творця, який хоч і опублікував впровадження клінічних випробувань, щоб довести свою гіпотезу, але ще не запропонував результатів цих випробувань.
Дієтична модель, яку він пропонує, сама по собі не шкідлива і має кілька розумних рекомендацій (посилити споживання свіжих продуктів та зменшити оброблений та доданий цукор), але інші не виправдані через їх вплив на здоров’я і немає жодних причин дотримуватися їх за межами особистих уподобань (виключити цільнозернові або бобові).
До кінця.
Ще один тиждень ми хочемо подякувати вам за всі ці повідомлення, твіти та електронні листи. Ми любимо знати, що ви розраховуєте на те, що ми відповімо на різні запитання! Ми будемо реагувати на все, що в наших силах, але пам’ятайте: ми не є медичними спеціалістами. Якщо вам потрібні діагнози та сумніви щодо конкретних випадків, краще звернутися до фахівця.